Waren Sie in dieser Lotussaison schon in Hue?

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Hue- Lotusfest – Foto: THAI LOC

In diesem Jahr stehen die Lotusblumen in Hue in voller Blüte, so schön wie Gemälde und mit einem betörend betörenden Duft. Manche Besucher wollen gar nicht mehr weg…

Die Lotussamen vom Tinh-Tam-See erfüllen, wenn sie gekocht werden, den ganzen Raum mit einem duftenden Aroma, einem Geschmack, der die Vergangenheit im Laufe der Zeit mit noch mehr strahlender Schönheit bereichert zu haben scheint.

Frau HO THI HOANG ANH (Königliche Hofküchenkünstlerin )

Die Oberfläche des Lotusteichs lässt das Herz dahinschmelzen.

Ich erreichte den Tinh-Tam-See früh am Morgen. Die Morgenluft war rein, kühl und verströmte die für die alte Hauptstadt typische Ruhe. Tinh Tam präsentierte sich heute als eine Welt üppiger Blüten und Blätter, die die weite Seeoberfläche bedeckten.

Die großen Lotusblätter, die sich im Wind wiegen, treiben die makellosen weißen Lotusblüten in voller Blüte an und schaffen so einen atemberaubenden Anblick, wie ihn die Menschen in Hue vielleicht schon seit sehr langer Zeit nicht mehr gesehen haben.

Der zarte, subtile Duft von Lotusblüten, der durch den Morgennebel weht, erfüllt das Herz mit einem ungewöhnlichen Gefühl von Reinheit.

Herr Duong Dan, ein Lotuszüchter am Tinh-Tam-See, berichtete voller Begeisterung, dass die diesjährigen Lotusblumen besonders üppig wachsen und sowohl Blüten als auch Blätter außergewöhnlich groß seien. Laut Dr. Le Cong Son, stellvertretender Direktor des Denkmalschutzzentrums der alten Zitadelle von Hue, gediehen die Lotusblumen dank der schweren Überschwemmung des letzten Jahres so prächtig.

Die Fluten haben die gesamte angesammelte Verschmutzung weggespült und große Mengen Schlamm in den See gespült. Dadurch entstand ein „neuer Boden“, der den natürlichen Wachstumsbedingungen der Lotusblumen entgegenkommt. „Die Weiße Kaiserlotusblume ist von Natur aus empfindlich und verträgt selbst geringe Verschmutzungen nicht. Doch in diesem Jahr sind sie dank des gereinigten Wassers alle wieder erwacht“, erklärte Dr. Son.

Obwohl es noch sehr früh war, herrschte auf der Insel Bong Lai mitten im See bereits reges Treiben. Von älteren Menschen, die Sport trieben und die frische Luft genossen, bis hin zu Gruppen junger Leute und vielen Frauen in eleganten Ao Dai-Kleidern – sie alle strömten hierher, um Fotos zu machen und ihre jugendliche Schönheit inmitten der prächtigen Blumen festzuhalten.

Viele Menschen sitzen auch lieber unter Bambushütten am Rande der Insel, genießen gemütlich ihren Tee und bewundern die Lotusblumen auf einfachen Matten.

Als ich das geschäftige Treiben der Menschen in ihrer traditionellen Kleidung sah, die sich auf den kleinen Booten von Duong Dan durch den Lotusteich schlängelten, verstand ich, dass Tinh Tam nicht nur eine historische Stätte ist, sondern heute eine kraftvolle Wiederbelebung im spirituellen Leben der Menschen von Hue erlebt.

Der legendäre, "kakerlakenförmige" Samen mit seinem anhaltenden Aroma.

Wenn man über die Einzigartigkeit der Lotus-Samen aus Tịnh Tâm spricht, darf man die „legendären Geschichten“ nicht unerwähnt lassen, die der Forscher Trần Đình Sơn noch lebhaft in Erinnerung hat. Er erzählt, dass die Lotus-Samen aus Tịnh Tâm in seiner Jugend eine äußerst kostbare „saisonale Delikatesse“ waren, die üblicherweise nur den Reichen und Mächtigen in der Kaiserstadt vorbehalten war.

Er erinnert sich noch lebhaft an seine Urgroßmutter – die Frau von Minister Tran Dinh Ba –, die jedes Jahr zur Lotusblütezeit wartete, um den Lotusverkäufer anzurufen, ihre Brille aufsetzte und sorgfältig die bernsteinfarbenen Lotussamen auswählte. Sie kaufte nicht wie heute ein ganzes Kilogramm, sondern nur 50 oder 100 Samen, gerade genug für Opfergaben oder um vornehme Gäste zu bewirten.

Die Lotuskerne aus Tịnh Tâm sind rund und klein, ähnlich wie Longansamen, jedoch ohne die für Lotuskerne aus anderen Regionen typischen abstehenden Enden. Auffällig ist ihre charakteristische bernsteinfarbene Färbung. Gekocht sind die Lotuskerne weich und bissfest und verströmen ein feines Aroma. Kenner in Huế legen stets Wert darauf, zu wissen, ob es sich um Lotuskerne aus Tịnh Tâm, Lotuskerne aus den Seen nahe des Chánh-Tây-Tors, Lotuskerne aus den „Grabseen“ (an den Königsgräbern) oder „Dorflotuskerne“ (nahe der Kaiserstadt) handelt.

Es ist bekannt, dass die Einzigartigkeit und Kostbarkeit der Lotussamen den Anbauern einst einen besonderen Status verliehen; sie galten als „die Gefolgschaft des Königs“ – dank des Anbaus dieser duftenden und köstlichen Lotusart erlangten sie große Macht und hohes Ansehen. Alte Legenden berichten, dass einige Dörfer in Hue eine außergewöhnlich schmackhafte Lotusart kultivierten, die als besonderes Opfer direkt den hochrangigen Damen des Dien-Tho-Palastes im Kaiserpalast überreicht wurde.

Die königliche Kochkünstlerin Ho Thi Hoang Anh, Ehefrau von Herrn Tran Dinh Son, bestätigte ebenfalls die hervorragende Qualität der Tinh Tam-Lotusblüte durch die Kunst der Lotusmarmeladeherstellung nach königlicher Art.

Sie erzählte, dass die Herstellung traditioneller Lotuskernmarmelade äußerst feine Techniken erfordere: Nach dem Dämpfen müssten die Lotuskerne sorgfältig mit einem Messer beschnitten werden, damit sie sich beim Einweichen in Zucker wie eine vierblättrige Blüte öffnen, außen trocken mit einer Zuckerschicht, aber innen immer noch süß, weich und duftend seien.

In anderen Regionen sind Lotuskerne zwar groß, aber duftlos, weshalb Köche sie beim Kochen oft mit Zutaten weicher machen. Die Lotuskerne aus Hue, insbesondere jene aus Tinh Tam, sind jedoch aufgrund ihrer von Natur aus weichen Konsistenz und ihres feinen Aromas von ganz anderer Qualität.

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Die königliche Küchenexpertin Ho Thi Hoang Anh besucht Hue, um die Lotusblüten des Tinh Tam Sees zu genießen - Foto: Zur Verfügung gestellt vom Künstler.

Möge die kostbare Lotusblume ihren betörenden Duft der Vergangenheit bewahren.

Vereinigte Staaten - Vietnam: Nicht verpassen

Vietnam ermutigt US-Unternehmen, ihre Investitionen in Hochtechnologie auszuweiten.Am Morgen des 26. Juni empfing Vizepremierminister Ho Quoc Dung im Regierungssitz Herrn Jeff Place, Supply-Chain-Direktor der Coherent Group (USA). Während des Treffens bekräftigte der Vizepremierminister, dass Vietnam US-Unternehmen zu verstärkten Investitionen ermutigt, insbesondere in den Bereichen Hochtechnologie, Innovation und Halbleiterindustrie.

US-Unternehmen sollen ermutigt werden, ihre Investitionen in Hightech-Sektoren auszuweiten.Vizepremierminister Ho Quoc Dung sagte, Vietnam begrüße es, dass US-Unternehmen ihre Aktivitäten in Vietnam weiter ausbauen, insbesondere in Hightech-Branchen und Sektoren mit hoher Wertschöpfung.

Vietnam und die Vereinigten Staaten verstärken die Zusammenarbeit bei der Bewältigung der Folgen des Krieges.VTV.vn – Am 22. Juni empfing Generalsekretär und Präsident To Lam den amtierenden US-Marineminister Hung Cao.

Warum duften die Lotussamen aus Hue, insbesondere aus Tinh Tam, so einzigartig intensiv und sind so köstlich? Laut Forscher Doan Van Quynh liegt das Geheimnis im rauen Klima von Hue. Die sengende Sonne, der unaufhörliche Regen und die extremen Witterungsbedingungen verhindern ein übermäßiges Wachstum von Blättern und Stängeln. Stattdessen konzentrieren sich die Pflanzen auf die Anreicherung von ätherischen Ölen und Nährstoffen. Die Lotuspflanze muss ums Überleben kämpfen, weshalb ihre Samen so aromatisch sind und ein so unvergleichliches Aroma besitzen.

Einige Theorien besagen, dass die Lotusblumen von Huế von den Nguyến-Fürsten aus Dong Thap Muế eingeführt wurden. Andere behaupten, dass die edelste Lotusart aus Phuếly im Norden bei der Gründung der Hauptstadt dorthin gebracht wurde. Ungeachtet ihrer Herkunft wurde die Lotusblume nach ihrer Ankunft in der Hauptstadt ausgewählt und domestiziert, um zum berühmten „königlichen Lotus“ zu werden.

Direkt am Tinh-Tam-See gelegen, ist das Hue-Lotusfestival 2026 unter dem Motto „Erwachen des Kaiserlichen Lotus im Wasser“ der Höhepunkt der diesjährigen „Hue-Lotus-Tour“. Das Kunstprogramm „Erwachen im Wasser“ bietet eine harmonische Verbindung von Licht, Musik und kulinarischer Kunst auf höchstem Niveau am historischen See. Neben der Bewunderung der Lotusblüten können Besucher auch die Zubereitung von traditionellem Lotustee, Lotusblatthüten oder Papierlotusblumen erleben.

Die Bemühungen von Dr. Le Cong Son und Frau Nguyen Thi Hue, Direktorin der Hue Viet Organic Company, auf der Suche nach uralten weißen Lotusarten in abgelegenen Tempeln und am Grab von König Gia Long haben sich gelohnt. Der Tinh-Tam-See ist auf dem besten Weg, zu einem wahren Juwel zu werden, wo das Wasser erwacht und der Duft des Lotus seine jahrhundertealte Geschichte weiter erzählt. Wer in dieser Lotusblütezeit Hue noch nicht besucht hat, hat die schönste und duftendste Zeit der Huong-Ngu-Region verpasst.

Nach Ansicht des Kultur- und Geschichtsforschers Doan Van Quynh reicht es nicht aus, im Tinh-Tam-See Lotusblumen anzupflanzen. Der überaus wertvolle kaiserliche Garten, der von Nguyen Hien To (Thieu Tri) zu den schönsten Sehenswürdigkeiten der Hauptstadt gezählt wurde, bedarf einer umfassenden Forschung, um sein Pflanzenökosystem gemäß alter Überlieferungen wiederherzustellen: unter Berücksichtigung der Gesetze von Yin und Yang, der Fünf Elemente, der Prinzipien des I Ging sowie der damaligen Weltanschauung und Kosmologie.

Er schlug vor, die Bepflanzung der Inseln und des Kim-Oanh-Deichs neu zu planen. Konkret sollten die Wege rund um den See nach Himmelsrichtung bepflanzt werden: Longan, Terminalia catappa und Spondias mombin im Osten; Trauerweide und rotblühende Melaleuca im Westen; Palmyrapalme im Süden; und Terminalia catappa, Feige und Sapindus im Norden. Der Seeboden sollte ausgebaggert und mit Lotusblumen bepflanzt werden. Bereiche sollten für die Anpflanzung von Seerosen und Wasserkastanien zur Wasserreinigung abgegrenzt werden; außerdem sollten Freiflächen für Fische und Garnelen zum Schwimmen und Atmen geschaffen werden.

THAI LOC

Quelle: https://tuoitre.vn/mua-sen-nay-ban-da-ve-hue-chua-100260629125744003.htm