Wie erwartet, sind die springenden Tintenfische in Vung Ang wieder da.

(Baohatinh.vn) – Die Tintenfischsaison in Vung Ang (Ha Tinh) dauert jedes Jahr von Februar bis Juli des Mondkalenders. In den letzten Tagen herrscht reges Treiben auf den schwimmenden Flößen im kulinarischen Zentrum von Vung Ang.

Báo Hà Tĩnh•08/03/2026

Seit fast zwei Wochen herrscht reges Treiben auf den schwimmenden Flößen im Tintenfisch -Food- Court von Vung Ang (Stadtteil Vung Ang), wo Touristen kulinarisch verwöhnt werden. Obwohl die Saison erst begonnen hat, ist das Angebot an frischem Tintenfisch bereits reichlich und von gleichbleibend hoher Qualität.

Die frisch gefangenen Tintenfische werden noch am selben Tag von den Fischern direkt auf Flößen in Tanks gebracht. So wird sichergestellt, dass die Tintenfische beim Genuss durch die Gäste noch frisch sind und ihre knackige Konsistenz und charakteristische Süße behalten. Genau das macht diese Spezialität so begehrenswert.

Laut Restaurantbesitzern ist der Preis für lebende Tintenfische trotz des Saisonbeginns recht stabil. Aktuell kostet ein Kilogramm Tintenfisch je nach Größe zwischen 600.000 und 700.000 VND, was den Preisen der Vorjahre entspricht.

Herr Chu Van Hau, Inhaber des Restaurants Hau Thin (Stadtteil Vung Ang), sagte: „Wir haben am zweiten Tag des chinesischen Neujahrsfestes mit dem Verkauf von lebenden Tintenfischen begonnen und tun dies bis jetzt. In diesem Jahr gibt es Tintenfische im Überfluss; obwohl die Saison erst begonnen hat, sind die Tintenfische groß, haben dickes Fleisch und sind sehr schmackhaft.“

Ein besonderer Reiz beim Genuss von frischem Tintenfisch in Vung Ang liegt darin, dass Besucher die Fische selbst auswählen und direkt aus den Käfigen fangen können. Anschließend wird der Tintenfisch von den Köchen vor Ort zu verschiedenen Gerichten wie gedämpft, gegrillt oder als Salat zubereitet. Dieses Erlebnis bietet Besuchern eine ganz neue Geschmackserfahrung.

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An Tagen mit schönem Wetter oder an Wochenenden steigt die Besucherzahl im Food Court deutlich an. Viele Touristengruppen aus Orten wie Hanoi , Nghe An, Quang Tri usw. kommen ebenfalls, um die Spezialität von Vung Ang – frischen Tintenfisch – zu genießen.

Herr Dao Hai Linh (Hanoi) berichtete: „Ich habe in den Medien von Vung Angs Gericht ‚Springender Tintenfisch‘ erfahren und hatte heute die Gelegenheit, den Food Court zu besuchen und dieses einzigartige Gericht zu probieren. Der Tintenfisch hier ist sehr frisch; er wird direkt nach dem Fang zubereitet und ist daher knusprig und süß. Die Menschen in Ha Tinh sind außerdem sehr gastfreundlich, daher werde ich ganz sicher noch oft wiederkommen.“

Viele Menschen genießen es, an den schwimmenden Flößen lebende Tintenfische zu essen.

Touristen halten begeistert einzigartige Momente fest, während sie in Vung Ang frischen Tintenfisch genießen, um sie anschließend in den sozialen Medien zu teilen.

Herr Nguyen Viet Thang (Gemeinde Thach Ha) sagte: „Wenn Freunde von außerhalb nach Hause kommen, nehme ich sie oft mit nach Vung Ang, um lebenden Tintenfisch zu essen. Alle mögen ihn, weil der Tintenfisch frisch und lebendig ist, etwas, das man sonst nirgendwo findet.“

Im Gebiet von Vung Ang, das für seine Tintenfischgerichte bekannt ist, gibt es derzeit 20 Betriebe. Die Restaurants befinden sich auf schwimmenden Flößen entlang der Küste und bieten den Gästen ein luftiges Ambiente. Dies ist auch eine Attraktion, die Touristen in diese Küstenregion lockt.

Um für die Hochsaison gerüstet zu sein, haben viele Betriebe ihre Restaurants proaktiv renoviert. Tische, Stühle, Bereiche zur Speisenzubereitung und Kundenservice sind ordentlich angeordnet und sauber; zudem wurde die Speisekarte um weitere Fischgerichte erweitert.

Herr Vo Xuan Hinh, Inhaber des Restaurants Xuan Hinh (Vung Ang), sagte: „In diesem Jahr hat das Restaurant seine Infrastruktur renoviert, klimatisierte Räume und Tische mit Meerblick hinzugefügt sowie das Personal und die Meeresfrüchtevorräte aufgestockt, um die Kunden während der Touristensaison besser bedienen zu können.“

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