Einkommenssteigerung durch Austernpilzzucht.

Dank seines proaktiven Ansatzes, Marktinformationen zu erfassen und die während der Reisproduktion frei gewordenen Arbeitskräfte effektiv für den Anbau von Austernpilzen zu nutzen, konnte Herr Nguyen Van Cu, Jahrgang 1958, wohnhaft in Trang Tho B, Stadtteil Trung Nhut, Stadt Can Tho, sein Einkommen steigern. Der Anbau von Austernpilzen erfordert weder viel Land noch große Investitionen, erzielt aber dennoch recht hohe Erträge.

Modell der Austernpilzzucht von Herrn Nguyen Van Cu im Bezirk Trung Nhut.

Einkommen steigern

Die Familie von Herrn Nguyen Van Cu besitzt 2,1 Hektar Reisanbaufläche. Trotz intensiver Bewirtschaftung mit drei Reisernten pro Jahr sind Ertrag und Verkaufspreis gering, sodass das Einkommen nur etwa 130–150 Millionen VND pro Jahr beträgt. Um das Familieneinkommen zu steigern, suchte Herr Cu nach Möglichkeiten zur Diversifizierung der Produktion, nutzte lokale Potenziale und Vorteile und setzte die nach der Reisernte frei gewordene Arbeitskraft der Familie ein.

Nach eingehender Marktanalyse erkannte Herr Cu, dass Austernpilze einen sehr guten Verkaufspreis erzielen und eine hohe Nachfrage aufweisen. Da die Region, in der er lebt, ebenfalls günstige Bedingungen für den Anbau und Verkauf von Austernpilzen bietet, beschloss er, dieses Modell umzusetzen.

Nachdem er zahlreiche Dokumente über den Anbau von Austernpilzen sorgfältig studiert, an Workshops und Schulungen teilgenommen und Pilzzuchtmodelle in verschiedenen Regionen des Mekong-Deltas und Ho-Chi-Minh -Stadt besucht hatte, begann Herr Cu im Jahr 2019 mit dem Anbau von Austernpilzen. Anfangs nutzte er den Platz hinter seinem Haus für den Anbau von Grauen Austernpilzen und pflanzte dort nur etwa 1.000 Säcke Pilzsubstrat.

Nach erfolgreichen Probeanbauversuchen vergrößerte er schrittweise die Produktion und nutzte den gesamten Platz um sein Haus herum, um ein Gewächshaus für Austernseitlinge zu errichten. Obwohl das Gewächshaus mit nur etwa 120 Quadratmetern recht klein ist, kann er durch den Bau mehrerer Etagen zum Stapeln der Pilze bis zu 8.000 Säcke Substrat pro Ernte ernten.

Herr Cu erklärte: „Eine Ernte von Austernseitlingen dauert in der Regel fünf Monate, und wir können zwei Ernten pro Jahr erzielen. Aus jedem Substratbeutel wachsen 200 bis 230 Gramm Austernseitlinge. Bei 1.000 Substratbeuteln ergibt das eine Ernte von 200 bis 230 kg Pilzen pro Ernte. Bei einem Verkaufspreis von 50.000 bis 55.000 VND/kg erzielen die Pilzzüchter einen Gewinn von rund 6 Millionen VND pro Ernte. Dank dieses Anbaumodells für Austernseitlinge hat sich das Einkommen meiner Familie im Vergleich zum reinen Reisanbau deutlich erhöht.“

Laut Herrn Cu haben graue Austernpilze im Vergleich zu anderen Austernpilzarten eine längere Wachstumsperiode. Ihr hoher Ertrag und Verkaufspreis, bedingt durch ihren köstlichen Geschmack und ihren hohen Nährwert, veranlassten ihn jedoch, sich für den Anbau grauer Austernpilze zu entscheiden, um die Wirtschaft seiner Familie zu fördern.

Verknüpfung zur Erweiterung des Produktionsumfangs

Aktuell ist nicht nur die Familie von Herrn Cu in der Austernpilzproduktion tätig, sondern auch viele andere Haushalte in der Region haben dank der gemeinsamen Entwicklung von Produktion und Konsum von Austernpilzen die Möglichkeit, ihr Einkommen zu steigern. Im Jahr 2019 gründete Herr Cu zusammen mit zahlreichen lokalen Reisbauern die Landwirtschafts- und Dienstleistungskooperative Trang Tho B, um sich gegenseitig bei der Reisproduktion und dem -konsum zu unterstützen und landwirtschaftliche Produktions-, Geschäfts- und Dienstleistungsaktivitäten auszubauen.

Die Kooperative zählt derzeit 35 Mitglieder und bewirtschaftet über 65 Hektar Land. Sie ist an der Produktion von Reis, Gemüse, Zierblumen, Obstbäumen, Austernpilzen und anderen Erzeugnissen beteiligt. Die Kooperative arbeitet mit zahlreichen Haushalten in benachbarten Gemeinden und Stadtteilen zusammen, um landwirtschaftliche Dienstleistungen zu entwickeln, insbesondere die Mechanisierung der Produktion, Pflanzdienste und die Vermehrung von Saatgut.

Als Vorstandsvorsitzender und Direktor der Landwirtschafts- und Dienstleistungsgenossenschaft Trang Tho B fördert Herr Cu aktiv die Vernetzung der Genossenschaftsmitglieder mit den Haushalten. Er setzt sich konsequent für Innovationen ein und wendet fortschrittliche Techniken und effektive Modelle an, um das Einkommen seiner Familie und der Genossenschaftsmitglieder zu verbessern sowie zur Schaffung von Arbeitsplätzen und zur Einkommensgenerierung für die lokale Bevölkerung beizutragen.

Herr Cu hat sein Wissen, seine bewährten Verfahren und Produktionsmodelle erfolgreich angewendet und umgesetzt und teilt diese stets mit anderen Landwirten, um eine gemeinsame Weiterentwicklung zu ermöglichen – so auch beim Anbau von Austernpilzen. Neben seiner Familie beteiligen sich derzeit fünf weitere Haushalte an der Produktion und dem Konsum von Austernpilzen. Insgesamt bewirtschaftet er sechs Pilzfarmen mit einer Größe von jeweils 120 bis 2.000 Quadratmetern. Herr Cu selbst hat zudem zusätzliches Land gepachtet, um seine Austernpilzproduktion zu erweitern.

Laut Herrn Cu bietet er Landwirten nicht nur technische Beratung, um ihnen die Produktion hochwertiger und sicherer Austernpilze gemäß den Marktanforderungen zu ermöglichen, sondern unterstützt sie auch dabei, den Kontakt zwischen Landwirten und Verbrauchern zu stärken und den Absatz ihrer Produkte zu gewährleisten. Gleichzeitig arbeitet er daran, unter dem Namen „Uncle Nam’s Oyster Mushrooms“ eine Marke für das Produkt aufzubauen, um den Markt zu erweitern und den Wert des Produkts zu steigern.

Aktuell werden die Austernpilzprodukte von Herrn Cu auf zahlreichen Märkten, in Gemeinschaftsküchen und vegetarischen Restaurants in Can Tho verkauft. Anfänglich bezogen einige kleinere Händler und Vertriebspartner die Produkte für den Vertrieb in Ho-Chi-Minh-Stadt und einigen Provinzen des Mekong-Deltas. Um die Produktion auszuweiten, fördern Herr Cu und andere Austernpilzzüchter im Stadtteil Trung Nhut weiterhin den Absatz ihrer Produkte und knüpfen Kontakte zu Konsumenten innerhalb und außerhalb der Stadt.

Text und Fotos: KHANH TRUNG

Quelle: https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html