Pflaumenmarmelade soll den Status eines OCOP-Produkts erhalten.

Da sie es bedauerte, dass die weißen Pflaumen (traditionelle Pflaumen) zu Boden fielen, forschte Frau Huynh Thi Ngoc Hanh aus der Gemeinde My Tu nach einer Möglichkeit, daraus eine duftende, hochwertige Marmelade herzustellen. Doch damit nicht genug: Sie setzte ihre Forschung fort, um die Pflaumenmarmelade zu einem OCOP-Produkt (One Commune One Product – Eine Gemeinde, ein Produkt) zu machen und so Märkte innerhalb und außerhalb der Stadt zu erschließen.

Báo Cần Thơ•23/07/2025

Frau Huynh Thi Ngoc Hanh erhebt weiße Pflaumen zum Status eines OCOP-Produkts (One Commune One Product).

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Die Pflaumenmarmeladenfabrik Ngoc Hanh befindet sich im Weiler Tam Soc D2 der Gemeinde My Tu und gehört Frau Huynh Thi Ngoc Hanh. Früher war die Gegend um My Thuan in der Gemeinde My Tu für ihren reichhaltigen Anbau weißer Pflaumen bekannt. Mit dem Aufkommen beliebter neuer Pflaumensorten wie An Phuoc-Pflaumen, rosa Pfirsichpflaumen und ST-Pflaumen geriet die weiße Pflaume mit ihrem ausgeprägt säuerlichen Geschmack jedoch in Vergessenheit. Diese Pflaumensorte wird etwa alle drei Monate geerntet, und die Früchte reifen innerhalb weniger Tage; werden sie nicht schnell genug geerntet, fallen sie alle von den Bäumen. Leider erzielen weiße Pflaumen einen geringen Marktwert, und da die Bauern in My Thuan sie nur in kleinem Umfang anbauen, kaufen Händler sie nicht auf; die meisten Bauern verbrauchen sie selbst. Wenn die Pflaumen reif sind, sind manche Haushalte gezwungen, die Früchte auf den Boden fallen zu lassen.

Frau Hanh, die es bereute, Pflaumen geerntet zu haben, versuchte, diese in Zucker einzukochen und Marmelade (ähnlich wie Kokosnussmarmelade) herzustellen. Sie kostete sie und fand die Pflaumenmarmelade süß, duftend und köstlich. Sie gab etwas davon an Verwandte und Nachbarn zum Probieren und erhielt viele Komplimente. Daraufhin beschloss Frau Hanh 2017, eine eigene Pflaumenmarmeladenmanufaktur zu Hause einzurichten. In den ersten Jahren verkaufte sie ihr Produkt hauptsächlich an die Einheimischen; es fehlten Etiketten, Verpackungen und Mindesthaltbarkeitsdaten. 2019 trat sie dem Frauenverein ihres Dorfes bei und erhielt Unterstützung vom übergeordneten Frauenverband für die Gründung ihres Unternehmens, unter anderem durch Studienreisen und Schulungen. Mit 50 Jahren bildet sich Frau Hanh weiterhin fleißig weiter, um ihr Produkt stetig zu verbessern und es in den sozialen Medien zu bewerben.

Im Jahr 2022 wurde Frau Hanhs Pflaumenmarmelade vom Volkskomitee der damaligen Provinz Soc Trang als 3-Sterne-Produkt ausgezeichnet. Mittlerweile hat sich die Pflaumenmarmelade zu einer Marke in Soc Trang entwickelt. Frau Hanh meldete mutig ein weiteres OCOP-Produkt an, kandierte Pflaumen, die 2023 ebenfalls mit 3 Sternen ausgezeichnet wurden. Derzeit hat sie den Antrag auf Anerkennung ihrer kandierten Zitronen mit Salz als 3-Sterne-OCOP-Produkt für 2025 eingereicht. Darüber hinaus verfügt sie über weitere vielversprechende Produkte wie kandierte Passionsfrüchte und würzige Pflaumenmarmelade.

„Meine Pflaumenmarmelade wird nach strengen Richtlinien hergestellt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Ich besitze eine Pressmaschine; aus 5 kg weißen Pflaumen erhalte ich 1 kg Pflaumenmarmelade, die 12 Monate haltbar ist. Jedes Kilogramm kostet über 200.000 VND“, erzählte Frau Hanh über ihren Produktionsprozess. Ihre Pflaumenmarmelade ist in letzter Zeit bei vielen Unternehmen innerhalb und außerhalb der Provinz bekannt geworden, und jedes Jahr zum chinesischen Neujahr verkauft sie über 500 kg und erzielt damit einen Umsatz von über 100 Millionen VND.

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Frau Hanhs Pflaumenmarmeladengeschäft sichert nicht nur den Lebensunterhalt ihrer Familie, sondern schafft durch den Pflaumenverkauf auch Arbeitsplätze und erhöht das Einkommen weiblicher Familienmitglieder und Frauen aus der Nachbarschaft. Frau Hanh hofft, dass ihre Pflaumenmarmelade bekannter wird und die Verkaufszahlen steigen.

Text und Fotos: SỚM MAI

Quelle: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html