Frau Huynh Thi Ngoc Hanh hat weiße Pflaumen zu OCOP-Produkten aufgewertet.
Die Pflaumenmarmeladenfabrik von Ngoc Hanh befindet sich im Weiler Tam Soc D2 in der Gemeinde My Tu und gehört Frau Huynh Thi Ngoc Hanh. Früher bauten die Menschen in My Thuan in der Gemeinde My Tu viele weiße Pflaumen an. Als viele neue, beliebte Pflaumensorten auf den Markt kamen, wie etwa die An Phuoc-Pflaume, die rosa Pfirsichpflaume, die ST-Pflaume usw., gerieten die stark säuerlichen weißen Pflaumen in Ungnade. Diese Pflaumensorte wird etwa alle drei Monate geerntet und die Früchte reifen in nur wenigen Tagen. Wenn sie nicht rechtzeitig geerntet werden, fallen sie alle ab. Leider haben weiße Pflaumen einen geringen Marktwert. Die Menschen in My Thuan bauen sie nur in kleinem Maßstab an, sodass Händler sie nicht sammeln; die meisten essen sie einfach selbst. Wenn die Pflaumen reif sind, müssen manche Haushalte die Früchte über den Baum fallen lassen.
Frau Hanh bedauerte es und versuchte, Pflaumen zu pflücken und sie mit Zucker zu Marmelade (z. B. Kokosmarmelade) zu kochen. Als sie es probierte, fand sie die Pflaumenmarmelade süß, aromatisch und köstlich. Sie gab sie ihren Verwandten und Nachbarn zum Probieren und erhielt viele Komplimente. Daraufhin beschloss Frau Hanh 2017, zu Hause eine Fabrik zur Herstellung von Pflaumenmarmelade einzurichten. In den ersten Jahren wurden die Produkte hauptsächlich an die lokale Bevölkerung verkauft und hatten weder Etiketten noch Verpackungen oder Verfallsdaten. 2019 trat sie der Frauenunion des Dorfes bei und wurde von der Frauenunion auf höherer Ebene unterstützt, um ein Unternehmen zu gründen, Studienreisen zu unternehmen und an Schulungen teilzunehmen. Mit 50 Jahren arbeitet Frau Hanh immer noch hart daran, zu lernen und zu forschen, um ihre Produkte ständig zu verbessern und sie in sozialen Netzwerken zu bewerben.
Im Jahr 2022 wurde Frau Hanhs Pflaumenmarmelade vom Volkskomitee der Provinz Soc Trang (alt) mit drei OCOP-Sternen ausgezeichnet. Im Laufe der Zeit wurde die Pflaumenmarmelade zu einer bekannten Marke in Soc Trang . Frau Hanh meldete sich mutig für ein weiteres OCOP-Pflaumenmarmeladenprodukt an und wurde 2023 mit drei Sternen ausgezeichnet. Derzeit hat sie den Antrag auf die Anerkennung der gesalzenen Zitronenmarmelade von OCOP als drei Sterne im Jahr 2025 abgeschlossen. Darüber hinaus hat sie auch potenzielle Produkte wie Passionsfruchtmarmelade, würzige Pflaumenmarmelade usw.
„Meine Pflaumenmarmelade wird nach einem strengen Verfahren hergestellt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Ich habe eine Presse. Aus fünf Kilogramm weißen Pflaumen wird ein Kilogramm Pflaumenmarmelade mit einer Haltbarkeit von zwölf Monaten hergestellt. Jedes Kilo Pflaumenmarmelade kostet über 200.000 VND“, berichtete Frau Hanh über den Herstellungsprozess. Frau Hanhs Pflaumenmarmelade ist in letzter Zeit in vielen Geschäften innerhalb und außerhalb der Provinz bekannt geworden. Jedes Jahr zum chinesischen Neujahr verkauft sie etwa 500 Kilogramm davon und verdient damit über 100 Millionen VND.
Frau Hanhs Pflaumenmarmeladenfabrik bietet nicht nur ihrer Familie ein stabiles Leben, sondern verschafft auch den Frauen im Dorf Arbeit und erhöht ihr Einkommen durch den Pflaumenverkauf. Frau Hanh hofft, dass ihre Pflaumenmarmeladenprodukte immer bekannter und beliebter werden.
Artikel und Fotos: EARLY MAI
Quelle: https://baocantho.com.vn/nang-tam-mut-man-thanh-san-pham-ocop-a188764.html
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