Der duftende Duft von Ta Xua Tee

Auf einer Höhe von über 1.500 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, ist Ta Xua fast immer in Nebel gehüllt. Dieses kalte Klima und der dichte Nebel haben die uralten Shan-Tuyet-Teebäume hervorgebracht, die einen einzigartigen, für die nordwestlichen Berge typischen Geschmack besitzen.

An den Berghängen von Ta Xua tragen uralte Teebäume mit knorrigen, moosbedeckten Stämmen zarte Teeknospen, die vom Tau und Wind des weiten Waldes durchdrungen sind und ein unverwechselbares Aroma verströmen. Shan-Tuyet-Tee ist für die Hochlandbewohner mehr als nur ein vertrautes Getränk; er entwickelt sich zu einer wichtigen Einnahmequelle und sichert so den Lebensunterhalt vieler Familien in Ta Xua.

Die Shan Tuyet Teepflanzen werden in einer Höhe von 1.500-2.000 Metern in der Gemeinde Ta Xua angebaut (Foto von PV).

Die Shan-Tuyet-Teepflanze ist seit Langem im Hochland von Ta Xua beheimatet. Früher wurde der Tee jedoch hauptsächlich für den Eigenbedarf geerntet oder die frischen Knospen an Händler verkauft, weshalb sein Wert gering war. In den letzten Jahren, mit der zunehmenden Bekanntheit des einzigartigen Geschmacks von Ta-Xua-Tee, haben sich die Anbaumethoden verändert. Vom Anbau und der Verarbeitung über die Verpackung und das Branding bis hin zum Marketing wird nun jedem Aspekt mehr Aufmerksamkeit geschenkt.

Die manuelle Verarbeitung der Teeblätter ist einer der beeindruckendsten Aspekte der Teeherstellung in der Gemeinde Ta Xua (Foto von PV).

Die Familie von Herrn Lu A Chau im Dorf Chung Trinh, Gemeinde Ta Xua, gehört zu den Familien, die seit vielen Jahren den Shan-Tuyet-Teeanbau betreiben. Mit sieben Hektar Teeplantagen, die durchschnittlich 30 bis 50 kg getrockneten Tee pro Hektar und Jahr liefern, erwirtschaftet die Familie jährlich fast 300 Millionen VND durch den Teeverkauf.
Herr Lu A Chau erläuterte den Wert des Teeanbaus: „Früher war der Maisanbau harte Arbeit und reichte nicht zum Leben. Seit die Teepreise gestiegen sind, kommen Touristen und Händler, um mehr Tee zu kaufen, sodass meine Familie eine stabile Einkommensquelle hat.“

Beamte der Gemeinde Ta Xua inspizieren uralte Teebäume in der Gegend.

Die Gemeinde Ta Xua verfügt derzeit über rund 400 Hektar Shan-Tuyet-Teeplantagen, darunter mehr als 200 jahrhundertealte Teebäume, die vom vietnamesischen Naturschutzverband als vietnamesisches Kulturerbe anerkannt wurden. Die jährliche Trockenteeproduktion der Gemeinde liegt bei 1,2 bis 1,5 Tonnen, wobei die Preise zwischen 300.000 und 1.500.000 VND/kg liegen. Bemerkenswert ist, dass einige uralte Teebäume sogar Preise von über 5.000.000 VND/kg erzielen.

Touristen lernen die traditionellen Tà Xùa Reiskuchen kennen.

Um den Wert des Shan-Tuyet-Tees zu steigern, haben in den letzten Jahren viele Kooperativen und Unternehmen Partnerschaften mit der lokalen Bevölkerung geschlossen, um Rohstoffgebiete zu erschließen und Anleitungen zum Anbau, zur Ernte und zur Verarbeitung von Tee nach ökologischen Prinzipien zu geben. Ausgehend von der Kleinproduktion haben sich viele Haushalte an diesen Kooperationsmodellen beteiligt, ihre Produktionsweise schrittweise verändert und den Wert ihrer Produkte gesteigert.

Um die Marke Ta Xua-Tee weiterzuentwickeln, errichtete die Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) im Jahr 2022 einen Komplex für die Produktion und den Handel von Ta Xua-Spezialitätentee, der mit einem touristischen Erlebnisangebot für Teeliebhaber verbunden ist. Inmitten der nebelverhangenen Berge von Ta Xua gelegen, umfasst der Komplex Bereiche für Produktion, Verarbeitung, Verpackung und Produktpräsentation sowie einen Verkostungs- und Übernachtungsbereich. Neben Investitionen in moderne Maschinen kombiniert das Unternehmen traditionelle Verarbeitungstechniken der lokalen Bevölkerung, um Teesorten mit den einzigartigen Aromen der nordwestlichen Berge zu kreieren.

Mitarbeiter der Tay Bac Tea and Specialty Company Limited prüfen die Qualität der Shan Tuyet Teekuchen.

Frau Nguyen Thi Tham, Direktorin der Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, sagte: „Um den Menschen zu helfen, ihr Einkommen zu steigern und den Duft des Ta Xua Shan Tuyet-Tees weit zu verbreiten, haben wir Partnerschaften mit 250 Haushalten geschlossen, um gemeinsam 250 Hektar Tee anzubauen. Darüber hinaus hat das Unternehmen 20 Festangestellte und 25 Saisonarbeiter mit Gehältern zwischen 6 und 20 Millionen VND pro Person und Monat geschaffen.“

Ta Xua Shan Tuyet-Tee wird zu Trockenkuchen verarbeitet.

Aus den uralten Teeknospen, die an Berghängen wachsen, sind viele Teeprodukte entstanden, darunter Thien-Grüntee und May-Grüntee, die die OCOP-4-Sterne-Zertifizierung erhalten und bei zahlreichen internationalen Teewettbewerben ausgezeichnet wurden. Insbesondere der fermentierte und gepresste Shan-Tee von Ta Xua zählt derzeit zu den Spezialitäten Vietnams.

Die Shan-Tuyet-Teebäume eröffnen auch Möglichkeiten für die Entwicklung von Erlebnistourismus im Hochland von Ta Xua. Besucher kommen hierher nicht nur, um den Wolken zu folgen, sondern auch, um jahrhundertealte Teebäume zu sehen, die Teeernte und -verarbeitung mitzuerleben und eine duftende Tasse Tee zu genießen.

Eine vielfältige Produktpalette aus Ta Xua Shan Tuyet Tee.

Herr Pham Van Phuong, ein Tourist aus Ho-Chi-Minh -Stadt, teilte mit: „Dies ist mein erster Besuch in Ta Xua, und ich bin von der beeindruckenden Schönheit dieser wind-, wolken- und bergreichen Landschaft und insbesondere vom Shan-Tuyet-Tee mit seinem einzigartigen Geschmack begeistert. Es sind unvergessliche Erlebnisse, und ich habe mich entschieden, Shan-Tuyet-Tee als Geschenk für meine Verwandten und Freunde zu kaufen.“

Die Shan Tuyet Teeprodukte aus Ta Xua werden an verschiedenen Touristenzielen verkauft.

Inmitten des wogenden Wolkenmeeres in den Hochgebirgen Nordwestvietnams treiben uralte Shan-Tuyet-Teebäume still und leise neue Blätter und Knospen. Im duftenden Teearoma, das durch die kühle Luft weht, spürt man nicht nur die Essenz der Natur, sondern auch die Hoffnung auf ein Leben, das sich in der Hochgebirgsregion von Ta Xua allmählich wandelt.

Quelle: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html