Neue Forschungsergebnisse zeigen, wie man Kinder dazu bringt, Gemüse zu essen.

Eine neue Studie in Großbritannien legt nahe, dass die Schwangerschaft der ideale Zeitpunkt sein könnte, um die Geschmacksvorlieben junger Kinder zu beeinflussen und ihnen so zu helfen, ihre Abneigung gegen Gemüse etwas zu überwinden.

Viele Eltern sind frustriert, weil ihre Kinder sich weigern, Gemüse zu essen – Foto: NATURWEGE

Eine Studie von Wissenschaftlern der Durham University und der Aston University (UK) ergab, dass Kinder, die während der Schwangerschaft durch die Ernährung ihrer Mütter mit dem Geschmack bestimmter Gemüsesorten in Berührung kamen, im Alter von drei Jahren tendenziell weniger negative Reaktionen auf ebendiese Gemüsesorten zeigten, wie ScienceAlert am 19. Mai berichtete.

Das Forschungsteam verfolgte Kinder, die zuvor an einem Experiment teilgenommen hatten, seit dem Fötalstadium.

Schwangere Frauen in der 32. und 36. Schwangerschaftswoche erhielten Kapseln mit konzentriertem Karotten- oder Grünkohlpulver. Anschließend zeichneten Wissenschaftler per Ultraschall die Gesichtsausdrücke des Fötus auf.

Ergebnisse, die im Jahr 2022 veröffentlicht wurden, zeigten, dass Föten bereits im Mutterleib unterschiedlich auf diese Gerüche reagieren.

Laut Forschern ist der Fötus im dritten Trimester, etwa in der 28. Schwangerschaftswoche, so weit entwickelt, dass er Gerüche und Geschmacksrichtungen über das Fruchtwasser wahrnehmen kann. Aromastoffe aus der Nahrung der Mutter können die Plazenta passieren und dem Fötus so seine ersten Sinneserfahrungen ermöglichen.

Ein dreijähriges Kind reagierte positiv auf Karotten (links) im Vergleich zu Grünkohl (rechts), da die Mutter während der Schwangerschaft Karottenpulverkapseln eingenommen hatte – Foto: Universität Durham

In einer neuen Studie setzten Forscher zwölf dreijährige Kinder dem Duft von Karotten und Grünkohl aus, indem sie duftende Wattestäbchen verwendeten. Die Gesichtsausdrücke der Kinder wurden in zwei Gruppen aufgezeichnet: positive Reaktionen (fröhliche Gesichter) und negative Reaktionen (missfallende Gesichter).

Die Ergebnisse zeigten, dass Babys weniger negative Reaktionen auf Gemüse zeigten, dem sie im Mutterleib ausgesetzt waren. Insbesondere Grünkohl, ein bitter schmeckendes Gemüse, ruft zwar oft weniger positive Reaktionen hervor, doch trug die frühe Exposition dennoch dazu bei, das Unbehagen zu verringern.

Dies lässt vermuten, dass die Exposition gegenüber Aromen im späten Stadium der Schwangerschaft „olfaktorische Erinnerungen“ erzeugen kann, die noch Jahre nach der Geburt anhalten und dadurch die Essgewohnheiten des Kindes beeinflussen.

Die Autoren betonen jedoch auch die Einschränkungen der Studie aufgrund ihres geringen Umfangs, da nur eine Bevölkerungsgruppe untersucht und postnatale Einflussfaktoren nicht vollständig erfasst wurden. Darüber hinaus werden Lebensmittelpräferenzen auch von Genetik, Kultur und Umwelt beeinflusst.

Die Ergebnisse eröffnen jedoch eine bemerkenswerte Forschungsrichtung: Die frühe Auseinandersetzung mit Gerüchen und Geschmäckern könnte ein Instrument sein, um Kindern zu helfen, Gemüse besser zu akzeptieren, das sie oft ablehnen.

Die Studie wurde in der Fachzeitschrift Developmental Psychobiology veröffentlicht.

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ANH THU

Quelle: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm