Süße und herzhafte Wasserkastanie

Eingebettet in die fruchtbare Landschaft entlang des Roten Flusses, bezaubert Hung Yen seine Besucher nicht nur mit seinen Longan-Obstgärten, sondern auch mit seinen einfachen, rustikalen regionalen Produkten. Eine dieser charakteristischen Spezialitäten ist die Wasserkastanie – sie trägt den süßen, nussigen Geschmack des Schwemmlandbodens in sich.

Việt Nam•03/11/2025

Jeden Herbst ernten die Bewohner von Hung Yen Wasserkastanien. Kleine Boote gleiten sanft über die Lagune und transportieren sorgsam jede einzelne dunkle, stachelige Wasserkastanie – eine Frucht mit einer unverwechselbaren Form, die an Büffelhörner erinnert und Fülle, Wohlstand und Frieden symbolisiert.

Unter ihrer dunklen Schale verbirgt sich ein makelloser, weißer Kern mit süß-nussigem und leicht zähem Geschmack. Gekochte, noch heiß geschälte Wasserkastanien bieten mit jedem Bissen ein köstliches, süßes und duftendes Geschmackserlebnis. Darüber hinaus werden Wasserkastanien in vielen weiteren leckeren Gerichten verwendet, wie zum Beispiel in süßer Wasserkastaniensuppe, kandierten Wasserkastanien und getrockneten Wasserkastanien, was unsere regionale Küche bereichert.

Heute sind Wasserkastanien nicht nur ein traditionelles Geschenk, das mit Kindheitserinnerungen verbunden ist, sondern auch eine bei Touristen in Hung Yen begehrte Spezialität. Jede Wasserkastanie ist das Ergebnis von Natur, fleißiger und kreativer Arbeit und ein Symbol für die schlichte und doch beständige Schönheit der Landschaft des Roten-Fluss-Deltas.

Wenn Sie die Gelegenheit haben, Hung Yen im Herbst zu besuchen, sollten Sie sie unbedingt nutzen. Der süßlich-nussige Geschmack der Wasserkastanien ermöglicht es Ihnen, die Aromen der Landschaft und die herzliche Gastfreundschaft der Einheimischen voll und ganz zu genießen.

Nguyen Hue - TTXTDLHY

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