Die Frau und ihr Weg zur Digitalisierung der Spezialitäten des Nordwestens.

Traditionelle Gerichte aus dem nordwestlichen Hochland erobern zunehmend die Herzen der Konsumenten überall.

Frau Ma Thi Luyen mit ihren Produkten. Foto: Zur Verfügung gestellt von der Abgebildeten.

Hinter der Marke Thọ Luyến Foods mit ihren Schweinswürsten, schwarzen Schweinswürsten und geräuchertem Trockenfleisch verbirgt sich die inspirierende Geschichte von Frau Mã Thị Luyến – einer Tay-Frau aus Lào Cai . Mit ihrem scharfen Verstand und ihrer Entschlossenheit gelang ihr die digitale Transformation. So entwickelte sie aus den Produkten ihrer kleinen Küche eine nachhaltige Existenzgrundlage und eröffnete der regionalen Landwirtschaft neue Perspektiven.

Ein Unternehmen in einer kleinen Küche gründen.

Gerichte wie vietnamesische Wurst und Trockenfleisch sind in den Haushalten der Menschen im nordwestlichen Hochland weit verbreitet. Für Frau Ma Thi Luyen begann die Gründung ihres Unternehmens nicht mit großen Plänen oder ambitionierten unternehmerischen Ambitionen. Ihr lag stets daran, den authentischen Geschmack der Gerichte ihrer Heimat zu bewahren – jener Gerichte, die ihre Familie schon als Kinder gemeinsam am Kamin genossen hatte, wie vietnamesische Wurst, Trockenfleisch und schwarze Schweinswurst.

Auf einem Markt, wo es zwar reichlich Lebensmittel gibt, aber saubere, zusatzstofffreie Produkte schwer zu finden sind, beschloss das Paar, mit dem Herzen von Eltern, eigene Produkte herzustellen. „Ich denke, wenn meine Familie sichere Lebensmittel braucht, dann brauchen das sicherlich auch viele andere Familien“, vertraute Frau Luyen an.

Aus dieser unglaublich einfachen Idee entstand die Marke Tho Luyen Foods. Anfangs produzierte das Familienunternehmen in sehr kleinem Umfang; jeder Arbeitsschritt wurde von dem Ehepaar zu Hause in Handarbeit erledigt, wobei täglich nur wenige Kilogramm Fleisch verarbeitet wurden. Die Kunden waren hauptsächlich Bekannte, Nachbarn oder Besucher traditioneller Märkte. Der Vertrieb basierte damals ausschließlich auf Mundpropaganda: Wer die Produkte kannte, kaufte sie, und wer sie für lecker hielt, empfahl sie weiter.

Obwohl Frau Luyen sich mit ganzem Herzen ihrem Handwerk widmet, stoßen ihre Produkte aufgrund mangelnder Bekanntheit auf gewisse Einschränkungen. Manchmal kann sie ihre fertigen Produkte nicht verkaufen, an anderen Tagen ist ihr Vorrat ausverkauft. Ihre größte Herausforderung besteht darin, zwar ein gutes Produkt zu haben, aber nicht die Fähigkeit, ihre Geschichte wirkungsvoll zu erzählen, damit die Kunden den wahren Wert jedes einzelnen Gerichts erkennen.