Reichlich Süßwasserfische während des Tet-Festes.

Mit dem bevorstehenden chinesischen Neujahr steigt die Nachfrage nach Meeresfrüchten, insbesondere Fisch und Garnelen, deutlich an. Daher investieren die Aquakulturbetriebe der Provinz massiv in die letzte Saison. Spezialitäten wie Schlangenkopffisch, knuspriger Karpfen und Schmerle sind besonders gefragt.

Fischzuchtgebiet in der Gemeinde Phu Hoa, Provinz Dong Nai . Foto: Binh Nguyen

Derzeit gibt es reichlich Süßwasserfische aus Teichen und Käfigen. Andererseits ist die Marktnachfrage zum Jahresende im Vergleich zu den Vorjahren geringer, was zu einem Preisverfall bei vielen Süßwasserfischprodukten führt. Süßwasserfischzüchter warten gespannt auf die Hauptsaison, um eine reiche Ernte zu guten Preisen zu erzielen.

Verschiedene Süßwasserfischspezialitäten

Die Provinz Dong Nai verfügt über ein großes Potenzial für die Entwicklung der Aquakultur. Insgesamt werden fast 9.900 Hektar für Teich- und Seenkulturen genutzt. Davon entfallen fast 8.300 Hektar auf Süßwasser- und fast 1.600 Hektar auf Brackwasseraquakultur. Zusätzlich gibt es in der Provinz 20 Seen mit einer Gesamtfläche von fast 51.500 Hektar, die derzeit für Aquakultur und Fischerei genutzt werden. Auch die Käfig- und Flößezucht in Flüssen und Seen ist gut entwickelt. Fast 1.300 Flöße und über 5.200 Käfige tragen zur Diversifizierung des Angebots an Süßwasser- und Brackwasseraquakulturprodukten bei.

In der Aquakultursaison zum Jahresende konzentrieren sich die Züchter auf hochwertige Spezialitäten, um die Nachfrage für die Feierlichkeiten zum Jahresende und Neujahr zu decken. Herr Nguyen Ngoc Thanh, Inhaber der Fischfarm Phu Dien (Gemeinde Phu Hoa), erklärte: „Für das Tet-Fest (Mondneujahr) steigert unsere Farm die Produktion vieler hochwertiger Spezialitäten wie Wels, Goldwels, Gefleckter Wels, Schmerle, Aal und Gefleckter Wels. Mit dem Näherrücken von Tet steigt die Nachfrage nach diesen Spezialitäten für die Feierlichkeiten zum Jahresende und Neujahr sowie als Geschenke deutlich an. Die Preise für diese Spezialitäten sind dann in der Regel höher als zu anderen Jahreszeiten. Unsere Farm erhöht daher die Produktion hochwertiger Spezialitäten.“

Herr Tong Van Sy, ein Fischzüchter aus dem Bezirk Tran Bien, erklärte: „Spezialitätenfische haben in der Regel einen hohen wirtschaftlichen Wert. Besonders während der Feiertage und des Tet-Festes (Mondneujahr) steigt die Nachfrage nach Spezialitätenfischen, weshalb viele Betriebe ihre Produktion und Vielfalt an Spezialitätenfischen ausbauen. In dieser Tet-Saison züchten wir neben bekannten Fischarten wie Knusperkarpfen, Wels und Schlangenkopffisch auch eine neue Spezialität: den Perlkettenfisch. Derzeit wird dieser Fisch im Einzelhandel für etwa 180.000 VND/kg verkauft.“

Laut Angaben von Süßwasserfischzüchtern in der Provinz steigen die Preise für viele Süßwasserfischspezialitäten normalerweise um Tet (das vietnamesische Neujahrsfest) deutlich an. In diesem Jahr blieben die Preise aufgrund der im Vergleich zu den Vorjahren geringeren Nachfrage jedoch relativ stabil. Welse kosten etwa 70.000 VND/kg, Schlangenkopffische 75.000–80.000 VND/kg und knusprige Karpfen 120.000 VND/kg – also fast die Hälfte des Preises im Vergleich zum Vorjahreszeitraum.

Aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen stand die Garnelenzucht in Brackwasser vor Herausforderungen, was zu einem begrenzten Angebot bei gleichzeitig hoher Marktnachfrage führte. Seit Ende 2025 sind die Garnelenpreise im Vergleich zum Vorjahreszeitraum deutlich gestiegen. Derzeit liegt der Preis für Weißfußgarnelen je nach Größe zwischen 160.000 und 240.000 VND/kg. Es wird erwartet, dass der Preis weiter steigen wird. Garnelenzüchter erzielen auf diesem Preisniveau hohe Gewinne.

Direktor der Thanh Cong Aquatic Products Trading and Service Cooperative Nguyen Huy Binh (Gemeinde Phuoc An)

Großes Angebot wartet auf die Käufer.

Derzeit gibt es einen großen Überschuss an Süßwasserfischen, die auf die Ernte warten. Das reichliche Angebot in Verbindung mit einer deutlich geringeren Marktnachfrage im Vergleich zum Vorjahreszeitraum hat zu stabilen, niedrigen Preisen für Süßwasserfische geführt.

Laut mehreren Süßwasserfischzüchtern der Provinz erzielten viele Süßwasserfischarten zum Zeitpunkt des Besatzes mit Jungfischen für die Saison zum chinesischen Neujahr 2026 hohe Preise. Dies veranlasste die Züchter, ihre Produktion in der Hoffnung auf eine erfolgreiche Tet-Saison zuversichtlich zu steigern. Das Angebot an Süßwasserfischen auf dem Markt ist in dieser Tet-Saison höher als in den Vorjahren. Gleichzeitig liegt die Marktnachfrage derzeit nur bei etwa 50 % des Vorjahreswertes. Das Überangebot hat die Preise vieler Süßwasserfischarten auf einem niedrigen Niveau gehalten.

Konkret schwanken die Preise für Karpfen, Tilapia und andere Zuchtfische zwischen 45.000 und 50.000 VND/kg, was Zehntausende VND/kg niedriger ist als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Herr Nguyen Van Den, ein Fischzüchter aus dem Weiler Suoi Tuong in der Gemeinde Tri An, äußerte seine Besorgnis: „Die Preise für alle Zuchtfische sind gleichzeitig gefallen. Trotz der niedrigen Preise kaufen die Händler weiterhin nur spärlich ein. Früher kauften sie ganze Flöße auf einmal; jetzt kaufen sie in mehreren kleinen Transaktionen.“

Herr Nguyen Hong Vy, ein Fischzüchter aus dem Bezirk Tran Bien, teilt diese Bedenken: „In der diesjährigen Tet-Saison verfügt meine Farm über mehr als 30 Fischkäfige mit einem durchschnittlichen Ertrag von 5–7 Tonnen Karpfen und Welsen pro Käfig. Der Fischpreis ist deutlich niedriger als im Vorjahreszeitraum, während die Futterkosten und viele andere Ausgaben gestiegen sind. Die Gewinnspanne der Fischzüchter ist dadurch stark gesunken oder sogar ganz verschwunden. Trotz der niedrigen Preise ist der Markt weiterhin recht träge, und die Fischzüchter warten gespannt auf eine steigende Nachfrage während der Hauptsaison zum Tet-Fest.“

Herr Vu Dinh Dam, Direktor der Fischereigenossenschaft für Ökotourismus Lang Be (Bezirk Tran Bien), erklärte: „Allein in dieser Region gibt es in der diesjährigen Tet-Saison über 100 Fischzuchtbetriebe. Für die Tet-Saison im Jahr des Pferdes 2026 wird erwartet, dass dieses Fischzuchtdorf mehr als tausend Tonnen Speisefisch auf den Markt bringen wird. Die Liefermenge ist ähnlich wie in den Vorjahren, doch die verhaltene Nachfrage führt dazu, dass die Menge an Fisch, die in den Zuchtbetrieben auf die Ernte wartet, höher ist als im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Obwohl der Markt sich derzeit in der Hochsaison für den Tet-Fischkonsum befindet, ist die Nachfrage weiterhin recht gering. Die Fischzüchter hoffen daher dringend auf eine steigende Nachfrage.“

Der Markt für Zierfische zum chinesischen Neujahr 2026 wird von Koi-Karpfen dominiert, die sehr begehrt sind. Sie werden je nach Art nach Kilogramm verkauft, zu Preisen zwischen 300.000 und 700.000 VND/kg, ähnlich wie im Vorjahreszeitraum. Bei besonders seltenen Fischen wird der Preis pro Stück berechnet und liegt zwischen mehreren Hunderttausend und mehreren Millionen VND.

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Quelle: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202602/nguon-cung-ca-nuoc-ngot-doi-dao-dip-tet-2c60322/