Vietnamesische Gerichte, die weltweit Anerkennung gefunden haben.

Việt Nam•12/04/2024

Die vietnamesische Küche zählt zu den bekanntesten der Welt und ist berühmt für ihre vielfältigen Aromen, Zubereitungsmethoden und ihren Nährwert. Viele vietnamesische Gerichte wurden in renommierten internationalen Rankings anerkannt.

Die besten vietnamesischen Gerichte, die weltweit Anerkennung gefunden haben.

Nachfolgend sind 7 vietnamesische Gerichte aufgeführt, die von Touristen am häufigsten erwähnt werden und in ausländischen Zeitungen, Magazinen und Fernsehsendern gewürdigt wurden.

Brot

Banh mi – ein ikonisches vietnamesisches Gericht, das bei internationalen Touristen sehr beliebt ist – gilt seit Langem als kulinarischer Botschafter und trägt die Aromen des Landes in die Welt. Mit seiner exquisiten Kombination aus knuspriger Kruste und frischen Zutaten hat es sich einen Platz auf der Liste der „20 besten Streetfoods der Welt“ der Huffington Post gesichert.

Banh mi zählt zu den bekanntesten vietnamesischen Gerichten und genießt internationale Anerkennung.

Jedes Sandwich ist ein Kunstwerk, eine harmonische Komposition aus duftenden Aufschnittsorten, herzhaftem Schinken, cremiger Pastete, zartem Eigelb und den erfrischenden Aromen von Gurke und eingelegtem Gemüse. All diese Elemente vereinen sich zu einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.

Banh mi ist nicht nur ein gewöhnliches Streetfood, sondern ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung der Vietnamesen. Mit einer Vielfalt an Zubereitungsmethoden und Zutaten, von Banh mi mit Hühnchen und Siu Mai bis hin zu gebratenem Banh mi, bietet jede Variante ein einzigartiges und überraschendes Geschmackserlebnis.

Das Geheimnis liegt in der Sorgfalt und Leidenschaft der Bäcker, die jedes Brot ständig weiterentwickeln und perfektionieren, um ihren Kunden den exquisitesten Geschmack zu bieten.

Es ist daher nicht verwunderlich, dass Banh Mi sich weit verbreitet hat und zu einem der vietnamesischen Gerichte geworden ist, das weltweite Anerkennung erlangt hat.

Nudelsuppe

CNN hat die Exzellenz der vietnamesischen Pho in seine Liste der 50 besten Gerichte der Welt aufgenommen. Es ist unmöglich, über die vietnamesische Küche zu sprechen, ohne den unverwechselbaren Geschmack von Pho zu erwähnen. Für Touristen wäre es ein großer Fehler, eine der kulinarischen Ikonen Vietnams zu verpassen.

Selbst die anspruchsvollsten ausländischen Besucher können dem Reiz einer köstlichen Schüssel Pho nicht widerstehen.

Pho ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein fester Bestandteil der vietnamesischen Kultur und ein Quell des Stolzes für das vietnamesische Volk. Von Food-Magazinen bis hin zu Spitzenköchen weltweit – alle loben den exquisiten Geschmack von Pho. Eine Schüssel Pho mit ihrer reichhaltigen Brühe, der natürlichen Süße der Knochen und den weichen, duftenden Reisnudeln ist ein wahrhaft unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Selbst die anspruchsvollsten ausländischen Besucher können dem Reiz einer köstlichen Schüssel Pho nicht widerstehen; viele sind schon nach dem ersten Löffel süchtig danach. Die perfekte Kombination aus natürlichen Zutaten und raffinierten Kochtechniken ist das Geheimnis des Erfolgs von Pho. Es ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein Symbol für die Kreativität und Vielfalt der vietnamesischen Küche.

Bun cha

Im Jahr 2014 sicherte sich Hanois Bun Cha (gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln) einen beeindruckenden Platz auf der Liste der „10 besten Streetfoods der Welt“ von National Geographic. Dies beweist die Attraktivität und den besonderen Wert dieses Gerichts sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen.

Fadennudeln nach Hanoi-Art mit gegrillten Schweinefleischpastetchen (Bún chả Hà Nội).

Obwohl das Rezept für Bun Cha nicht kompliziert ist, ist es gar nicht so einfach, perfekt marinierte und gegrillte Fleischbällchen zuzubereiten. Das Geheimnis liegt in der Auswahl hochwertiger Zutaten und der richtigen Mariniertechnik. Die Fleischbällchen müssen ausreichend lange mariniert werden, damit sie die Aromen aufnehmen können, und anschließend gleichmäßig über Holzkohle gegrillt werden, ohne dass sie verbrennen. So bleiben sie zart und duften herrlich.

Sobald das gegrillte Schweinefleischfrikadelle durchgegart ist, wird es in eine Schüssel mit Fischsauce gegeben, die im richtigen Verhältnis gemischt ist, um einen vollmundigen, aber nicht zu salzigen Geschmack zu erzielen. Beim Verzehr sorgt die harmonische Kombination aus weichen Reisnudeln und frischem Gemüse mit der duftenden, zarten und aromatischen Schweinefleischfrikadelle für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Frühlingsrollen

Frühlingsrollen sind nicht nur ein bekanntes Gericht der Vietnamesen, sondern haben es auch auf die CNN-Liste der „50 besten Gerichte der Welt“ geschafft. Das Besondere an Frühlingsrollen ist ihre einfache und unkomplizierte Zubereitung sowie ihr unkomplizierter Genuss.

Frühlingsrollen sind lecker, gesund und einfach zuzubereiten.

Für köstliche Frühlingsrollen benötigen Sie lediglich Reispapier und verschiedene Füllungen wie Garnelen, Fleisch, Gemüse, frische Kräuter und andere Toppings nach Ihrem Geschmack. Wickeln Sie die Zutaten einfach in das Reispapier und rollen Sie es zusammen – fertig ist Ihre leckere Frühlingsrolle.

Frühlingsrollen sind nicht nur köstlich, sondern auch wegen ihres erfrischenden, leicht zu essenden und fettarmen Geschmacks beliebt und eignen sich daher ideal für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Besonders der günstige Preis ist ein großer Pluspunkt, der dieses Gericht bei Vietnamesen sehr beliebt macht und auch viele internationale Gäste anzieht.

Vietnamesischer herzhafter Pfannkuchen (Banh Xeo)

Vietnamesische Pfannkuchen haben die Herzen unzähliger Feinschmecker auf der ganzen Welt erobert und wurden insbesondere beim Smithsonian Folklife Festival in den USA im Jahr 2007 geehrt. Sie wurden nicht nur als „die besten Pfannkuchen der Welt“ bezeichnet, sondern erhielten auch Lob von zwei renommierten CNN-Gourmetkritikern.

Dies ist ein vietnamesisches Gericht, das weltweit bekannt ist.

Banh xeo (vietnamesischer herzhafter Pfannkuchen) ist nicht nur mit seiner goldbraunen, knusprigen Kruste ein optischer Genuss, sondern begeistert auch mit seinem reichhaltigen und ansprechenden Geschmack. Die perfekte Kombination aus Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und verschiedenen aromatischen Kräutern sorgt für ein abwechslungsreiches und reichhaltiges Geschmackserlebnis.

Insbesondere das frische Gemüse wie Kopfsalat, Römersalat und Kräuter, die zusammen mit der aus frischen Zutaten zubereiteten Dip-Sauce serviert werden, ist ein Highlight, das den Reiz von Banh Xeo (vietnamesischer herzhafter Pfannkuchen) erhöht.

Bun bo Hue (Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art)

Dieses köstliche Gericht stammt aus der verträumten Stadt Huế, Heimat einer der unverwechselbarsten kulinarischen Traditionen Vietnams. Es begeistert Touristen aus aller Welt mit seinem Geschmack und seiner Präsentation.

Bun bo Hue (Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art).

Die süßlich-aromatische Brühe der Hue-Rindfleischnudelsuppe entsteht durch stundenlanges Köcheln von Schweine- und Rinderknochen, verfeinert mit Garnelenpaste, die dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Eine traditionelle Schüssel Hue-Rindfleischnudelsuppe enthält Reisnudeln, Rindfleisch, Rindfleischbällchen, Hue-Schweinswurst, Krabbenwurst und verschiedene frische Gemüsesorten wie Salat, Kräuter und Minze.

Alle Zutaten werden auf beeindruckende Weise kombiniert und ergeben ein Gericht, das nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine Textur und Farbe besticht. Bun bo Hue ist ein wichtiger Bestandteil des vietnamesischen kulinarischen und kulturellen Erbes.

Krabbennudelsuppe

Im Jahr 2012 wurde die vietnamesische Krabbennudelsuppe (Bún Riêu Cua) von CNN zu einem der beliebtesten Streetfoods Asiens gekürt. Das Gericht besteht aus einfachen Zutaten: Reisnudeln (entweder dünn oder flach) und Krabbenbrühe. Doch es hat unzählige Gäste mit dem erfrischenden Geschmack der Krabbenbrühe, der Säure des eingelegten Gemüses und dem vollen Aroma von Garnelenpaste und gedämpftem Krabbenrogen begeistert.

Dieses Gericht hat unzählige internationale Gäste begeistert.

Die Brühe der Krabbennudelsuppe entsteht durch das sorgfältige Kochen von Krabbenpaste mit weiteren Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen. Der erfrischende, süße Geschmack der Krabbenbrühe, kombiniert mit der angenehmen Säure der Tomaten, ergibt ein unverwechselbares und unwiderstehliches Aroma.

Garnelenpaste und gedämpfter Krabbenrogen werden der Brühe hinzugefügt, um diesem Gericht einen reichhaltigen und unverwechselbaren Geschmack zu verleihen. Die harmonische Mischung der Zutaten ergibt ein kulinarisches Meisterwerk voller Geschmack, das jedem, der es je gekostet hat, unvergesslich bleibt.

Die oben genannten vietnamesischen Spitzengerichte, die weltweit Anerkennung gefunden haben, sind Delikatessen, die jeder Vietnam-Besucher unbedingt probieren muss.

Quelle: vtcnews (Zusammenstellung)

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