Der Duft der Erinnerungen
In den letzten Tagen des vierten Mondmonats, wenn die Frühsommersonne die Sanddünen entlang des Truong Giang Flusses in goldenes Licht taucht, herrscht im Heilkräuteranbaugebiet Tra Doa-Van Tien in der Gemeinde Thang An reges Treiben. Schon früh am Morgen ist das kleine Dorf vom Duft der Pflanzen und Kräuter erfüllt. Patschuli, Jasmin, Kurkuma, Minze, Perilla, Fächerpalme … vermischen sich zu einem einzigartigen Duft, der schlicht als der Duft der Blätter am fünften Tag des fünften Mondmonats bezeichnet wird.
Die Straße, die nach Tra Doa führt, scheint in der Sommersonne langsam voranzukommen. Vor den Häusern liegen ordentlich gebündelte Heilpflanzen mit unversehrten Wurzeln bereit, bereit für Händler. Die Einheimischen halten noch immer an der Tradition fest, die Wurzeln nicht abzuschneiden. Sie glauben, dass die Pflanze, solange die Wurzeln intakt sind, ihr ursprüngliches Aroma und ihre Heilkräfte behält.
In der Ferne blühten Felder mit Heilkräutern und Büschel weißer Blüten, deren zarte Blütenblätter zu Boden fielen. Der Duft war weder stark noch aufdringlich, nur eine sanfte Brise. Doch er genügte, um jene fern der Heimat an die Küche ihrer Mutter zu erinnern, an die dampfende Kanne Kräutertee beim Drachenbootfest. Hier ist der Mai nicht nur im Sonnenschein, sondern auch in seinem Duft spürbar.
Entlang des Trường Giang Flusses ist die Luft erfüllt vom Stimmengewirr der Menschen und dem lebhaften Lachen. Motorräder, beladen mit Kräutern und Blättern, kehren von den Feldern in die Dörfer zurück. Entlang der Straße nach Trà Đóa und Vân Tiên entstehen diese „Heilpflanzenmärkte“. Es gibt keine festen Stände, nur ein paar kleine Planen, auf denen sich die Kräuter stapeln. Die Frauen bündeln die Blätter sorgfältig nach ihrem Gewicht. Patschuli liegt in einer Ecke; Jasmin; fächerförmige Blätter, Kurkuma, Minze, Perilla … werden sorgfältig gebündelt und sortiert.
Motorräder, beladen mit Körben von Händlern, flitzen von einem Ort zum anderen und sammeln Heilkräuter ein. Sie wiegen die Kräuter schnell, bezahlen und eilen dann zum Umschlagplatz, um die ankommenden Lieferungen abzuholen. Ein Händler lachte vergnügt: „Dieses Jahr ist die Stimmung zum Drachenbootfest früher als sonst angekommen. Zwei Drittel des Heilkräutervorrats sind bereits verkauft. In wenigen Tagen wird man den Duft auf Märkten nah und fern wie Tam Ky, Binh Dao, Binh Trieu, Ha Lam usw. riechen können.“
Inmitten dieses geschäftigen Treibens wissen nur wenige, dass das alte Dörfchen Phuong Cui einst ein lebhafter Hafen am Fluss Truong Giang war. Damals legten Boote aus vielen Orten hier an, um Frischwasser zu holen, Brennholz zu kaufen und Waren zu tauschen. Von diesen Booten aus wurden auch die Heilkräuter des Dorfes von Händlern in die gesamte Provinz Quang Nam, in den Süden und in den Norden transportiert. Heute existieren die alten Bootsanlegestellen nur noch in der Erinnerung, doch der Duft des Mai ist noch immer spürbar.
Den Duft der Heimat still bewahren.
Vor ihrem Haus im Dorf Tra Doa wählt Frau Nguyen Thi Hien noch immer sorgfältig jeden einzelnen Zweig der Heilkräuter aus. Ihre von den Jahren faltigen Hände bündeln die Kräuter geschickt. „Ich weiß nicht, wann dieser Beruf entstanden ist. Ich erinnere mich nur daran, als kleines Kind mit meiner Mutter auf die Felder gegangen zu sein und ihr beim Bündeln der Kräuter geholfen zu haben“, sagte Frau Hien.
Früher wurde die Heilpflanze nur für den Eigenbedarf von Frau Hiens Familie angebaut. Bei Bauchschmerzen pflückten sie ein paar Hände voll Blätter, kochten sie auf und tranken den Sud; bei Erkältungen und Fieber kochten sie die Blätter und inhalierten den Dampf. Später, als immer mehr Menschen von der Heilpflanze erfuhren, wurde sie zur Lebensgrundlage für die arme ländliche Gegend.
Das Anbaugebiet für Heilkräuter in Tra Doa – Van Tien umfasst derzeit über 7 Hektar Land, das dem Anbau von Heilpflanzen gewidmet ist. Mehr als 50 Haushalte sind daran beteiligt. Viele Flächen, auf denen zuvor ertragsschwacher Reis und andere Feldfrüchte angebaut wurden, wurden für den Anbau von Heilkräutern umgewidmet, wodurch deutlich höhere Einkommen als mit dem Reisanbau erzielt werden. Herr Pham Phu Thanh (aus dem Dorf Tra Doa), der bereits in fünfter Generation in dieser Branche tätig ist, berichtet, dass die vier Parzellen seiner Familie bei günstigen Witterungsbedingungen jährlich etwa 100 Millionen VND einbringen.
Herr Thanh führte uns durch die Felder mit blühendem weißen Jasmin und pflückte eine Handvoll Blätter, deren Duft in der Luft lag. „Ein Bund Blätter am Morgen hält die Hände den ganzen Tag duftend“, sagte Herr Thanh. Wie viele Einheimische glaubt auch er, dass der sandige Boden entlang des Truong Giang Flusses, das Süßwasser aus den Dünen und Wäldern sowie die intensive Sonne und der Wind Zentralvietnams diesen Heilpflanzen ihren einzigartigen Geschmack verleihen. Manche Sorten gedeihen zwar auch anderswo, aber ihr Aroma ist nicht mehr so intensiv wie in ihrer Heimat.
In den letzten Jahren werden neben dem Verkauf frischer Heilpflanzen auch einige Blätter der Mungbohne verarbeitet, getrocknet und verpackt, um die Verbrauchernachfrage zu befriedigen. Ungeachtet der Verkaufsform ist es jedoch nach wie vor üblich, die Wurzeln intakt zu lassen. Man sagt, dass dies dazu beiträgt, dass die Pflanze ihr Aroma und ihre Heilwirkung behält.
Herr Nguyen Tho erzählte, dass in dem Dorf viele ältere Menschen, deren Gesundheit nicht mehr so gut ist wie früher, immer noch versuchen, ein paar Reihen Heilkräuter anzubauen. „Wir bepflanzen ein kleines Stück Land, etwa einen halben Hektar, um uns etwas dazuzuverdienen und Fischsauce und Salz zu kaufen, und um unser Handwerk zu bewahren. Wir haben uns hier daran gewöhnt. Ohne den Duft der Blätter im fünften Mondmonat fehlt uns etwas. Dieser Beruf ist wie ein Geschenk unserer Vorfahren“, sagte Herr Tho.
Mit Einbruch der Dämmerung weht der Wind vom Truong Giang über die Heilkräuterfelder. In wenigen Tagen werden Händler die Bündel Blätter nach Süden und Norden tragen und so die Menschen in der Provinz Quang Nam erreichen, die weit von ihrer Heimat entfernt leben. Und dann, in mancher Küche, wenn am fünften Tag des fünften Mondmonats der Duft des Kräutertees aufsteigt, werden Erinnerungen wach. Und auf dem kleinen Land am Ufer des Truong Giang gehen die Bauern von Tra Doa und Van Tien noch immer still und leise auf ihre Felder, wie sie es seit Generationen tun. Doch was sie vielleicht bewahren, sind nicht nur die Heilpflanzen, sondern auch der Duft des Mai in den Erinnerungen der Menschen von Quang Nam.
Quelle: https://baodanang.vn/nhung-nguoi-giu-huong-thang-nam-3340549.html
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