Förderung der Kultur der Hauptstadt durch ihre Küche.

(To Quoc) - Beim "Kulinarisches Kulturfestival 2024" wird die Kultur Hanois weiter verbreitet, bewahrt und sowohl der Bevölkerung als auch den Touristen präsentiert.

Am Abend des 29. November wurden im Thong Nhat Park, Tran Nhan Tong Straße, Bezirk Hai Ba Trung, Hanoi, das Hanoi Culinary Culture Festival 2024 und die Zeremonie zur Bekanntgabe der Entscheidung, "Hanoi Pho" als nationales immaterielles Kulturerbe eintragen zu lassen, offiziell eröffnet.

An der Eröffnungszeremonie des Hanoi Food Festival 2024 mit dem Motto „Hanoi verbindet fünf Kontinente“ nahm im Namen der Zentralregierung der stellvertretende Minister für Kultur, Sport und Tourismus, Ta Quang Dong, teil.

Die Stadt Hanoi wurde vertreten durch Tran Sy Thanh, Mitglied des Zentralkomitees, stellvertretender Sekretär des Stadtparteikomitees und Vorsitzender des Volkskomitees von Hanoi; Nguyen Van Phong, ständiger stellvertretender Sekretär des Stadtparteikomitees; und Vu Thu Ha, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Hanoi.

Der stellvertretende Minister für Kultur, Sport und Tourismus, Ta Quang Dong, überreichte den Verantwortlichen des Kultur- und Sportministeriums von Hanoi und der an Hanoi Pho beteiligten Gemeinschaft die Entscheidung, „Hanoi Pho“ als nationales immaterielles Kulturerbe anzuerkennen.

Förderung des Images der Menschen, des Potenzials und der Stärken der Kultur der Hauptstadt.

Das Hanoi Culinary Culture Festival unter dem Motto „Hanoi verbindet fünf Kontinente“ hat sich zum Ziel gesetzt, die traditionellen kulturellen und kulinarischen Werte Hanois zu ehren, zu bewahren und zu fördern. Durch die Entwicklung einer raffinierten, unverwechselbaren und qualitativ hochwertigen Kulinarikkultur soll die Marke Hanois gestärkt und effektiv vermarktet werden. Das Festival präsentiert und bewirbt Hanoi zudem als einzigartiges Reiseziel für Tourismus, Kultur und Kulinarik und bietet Hanoi sowie Botschaften verschiedener Länder, Regionen, Organisationen und Einzelpersonen die Möglichkeit, sich zu treffen, auszutauschen und ihre Produkte zu präsentieren.

In ihrer Eröffnungsrede beim Festival erklärte Frau Vu Thu Ha, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees von Hanoi: Hanoi ist stolz darauf, eine Region mit einer großen Anzahl von Kulturerbestätten im ganzen Land zu sein, die sowohl in ihrer Breite als auch in ihrer Tiefe reichhaltig sind und die Kultur von Thang Long mit den Kulturregionen von Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac und Son Nam Thuong verbinden.

Durch die typischen Feste und kulturellen Veranstaltungen der Stadt hat die unverwechselbare kulturelle Identität von Thang Long - Hanoi ihr Potenzial, ihre Stärken und ihre traditionellen kulturellen Werte maximiert, die Zusammenarbeit mit Organisationen und Städten im In- und Ausland vernetzt, erweitert und gestärkt, einzigartige kulturelle Veranstaltungen und Produkte geschaffen und eine Marke für die Hauptstadt und Vietnam auf der internationalen Bühne etabliert.

Delegierte vollziehen das Ritual des Knopfdrucks zur offiziellen Eröffnung des Hanoi Food and Culture Festival 2024.

Die führenden Mitglieder des Volkskomitees von Hanoi drückten den Knopf zur Eröffnung des Hanoi Pho-Standes.

Kulturelle Veranstaltungen und Festivals bieten Hanoi, anderen Provinzen und Städten sowie ausländischen Botschaften auch die Möglichkeit, das Image ihrer Bevölkerung, ihr Potenzial, ihre Stärken und die Kooperationsbeziehungen zwischen Regionen und Ländern zu präsentieren und zu fördern und dadurch Handel, Tourismus und die Kulturwirtschaft anzukurbeln.

Dies trägt zur sozioökonomischen Entwicklung bei, indem gleichzeitig die besten und kulturell wertvollsten Aspekte von Ländern aus aller Welt aufgenommen, die traditionellen Werte der Region bereichert und vertieft und das Image anderer Länder durch Küche und kulturelle Aktivitäten präsentiert werden.

„Neben der traditionellen Handwerkskunst der Klebreisflockenherstellung in Me Tri, der Klebreisherstellung in Phu Thuong und der Zubereitung von Lotus-Tee in Quang An wurde 2024 auch ‚Hanoi Pho‘ vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus in die Nationale Liste des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Dieses Ereignis ist von großer Bedeutung und ein Grund zum Stolz für die beteiligten Gemeinschaften und alle Liebhaber dieser Küche. Die Aufnahme in die Liste bietet zudem eine wichtige rechtliche Grundlage für die Umsetzung von Maßnahmen zum Schutz und zur Förderung des immateriellen Kulturerbes ‚Hanoi Pho‘“, betonte Frau Vu Thu Ha.

„Das 4. Hanoi Food and Culture Festival im Jahr 2024 verzeichnet die Teilnahme von 16 Botschaften aus Ländern wie Algerien, Argentinien, Aserbaidschan, Brasilien, Indien, Iran, Japan, der Mongolei, Laos, der Russischen Föderation, Sri Lanka, der Türkei, Südkorea, Frankreich, Italien und Venezuela. Auch acht benachbarte Provinzen – Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa und Quang Binh – beteiligen sich mit über 80 Ständen am Festival.“

Durch das Festival erhalten Organisationen, Einzelpersonen und Kunsthandwerker die Möglichkeit, sich zu treffen, miteinander in Kontakt zu treten, ihre Produkte zu bewerben und die einzigartigen kulinarischen und kulturellen Besonderheiten verschiedener Länder, Regionen, Provinzen und Städte kennenzulernen.

Einheimische wie Touristen können gleichermaßen in verschiedene Volksspiele eintauchen und traditionelle sowie moderne Kultur- und Kunstdarbietungen vietnamesischer und internationaler Künstler genießen. Besucher haben außerdem die Möglichkeit, mit renommierten Handwerkern und Köchen in Kontakt zu treten und ihr Wissen und ihre Geheimnisse auszutauschen. Diese haben Zutaten und Speisen neues Leben eingehaucht und so einzigartige kulinarische Kunstwerke geschaffen, die die nationale Identität widerspiegeln.

Delegierte, die das Festival besuchen.

Beeindruckt von Pho Nr.

Das Hanoi Culinary Culture Festival 2024 präsentiert das Programm „Digital Pho Hanoi“ – eine einzigartige Kombination aus traditioneller Küche und Technologie. Der digitale Pho-Erlebnisraum bietet zusammen mit intelligenten Robotern eine fortschrittliche und moderne Zubereitungsmethode. Durch den Einsatz präziser und konsistenter Technologie entsteht ein Erlebnis, das modern und gleichzeitig traditionsnah ist. So wird die traditionelle Pho nicht nur bewahrt, sondern auch weiterentwickelt und im digitalen Zeitalter stark verbreitet – ein kreatives Aushängeschild Hanois in der Kulturbranche.

Dies ist eine einzigartige Innovation, die traditionelle Küche und Technologie vereint, um die Essenz von Pho zu bewahren und weiterzuentwickeln. Einheimische und Touristen können traditionelles Pho genießen, zubereitet und serviert von intelligenten Robotern, und gleichzeitig mehr über die technologischen Anwendungen und die digitale Transformation in der Pho-Zubereitung erfahren.

Erleben Sie digitale Fotografie auf dem Festival

Bemerkenswerterweise ist der Koch ein intelligenter Roboter, der jeden Schritt bei der Zubereitung einer Schüssel Pho selbstständig ausführen kann, wie zum Beispiel das Blanchieren der Nudeln, das Blanchieren des Fleisches, das Hinzufügen von Gemüse und das Eingießen der Brühe.

Um die nummerierte Pho zu genießen, scannen die Gäste mit ihren Smartphones einen QR-Code an der Eingangskasse, um ihre Bestellung aufzugeben, zu bezahlen und eine Tischnummer zu erhalten.

Basierend auf der automatisierten Bestellung führt der Verarbeitungsroboter die Bestellung umgehend in den vorgegebenen Schritten aus, genau wie professionelle Köche in herkömmlichen Pho-Restaurants.

Diese intelligenten Roboter werden in einigen Schritten des Zubereitungsprozesses Menschen ersetzen und so ein Pho-Erlebnis ermöglichen, das mehr Menschen und Regionen erreicht. Die Zubereitung einer Schüssel Pho durch einen Roboter dauert im Durchschnitt etwa 3 Minuten.

Darüber hinaus benötigt der Roboter in einigen Schritten menschliche Unterstützung, beispielsweise beim Portionieren von Nudeln, Fleisch und Gemüse in kleine Schüsseln und beim präzisen Anrichten. Anschließend wählt er die einzelnen Zutaten für die Pho-Suppe aus. Nach der Zubereitung wird die Pho dem Servierroboter übergeben, der sie entsprechend der Bestellung zum Tisch bringt. Jeder Roboter bedient einen Tisch.

Frau Tran Hoai Anh aus Bach Mai, Hanoi, besuchte mit ihrer Familie den Pho-So-Stand und erklärte, dass Pho insbesondere den Einwohnern Hanois und den Vietnamesen im Allgemeinen ein bekanntes Gericht sei. Doch für sie und ihre Familie war es das erste Mal, dass sie Pho, insbesondere Pho So, auf dem Hanoi Food Festival probierten. Ihre Kinder waren begeistert von dem Roboter, der Pho servierte. „Diese Neuheit zur Förderung der kulinarischen Kultur Hanois ist wirklich beeindruckend und trägt dazu bei, das Bewusstsein für Pho im Besonderen und die kulinarische Kultur der Hauptstadt im Allgemeinen bei vielen Menschen zu stärken“, so Frau Tran Hoai Anh.

Auf dem Festival können Besucher die typische Esskultur traditioneller Handwerksdörfer erleben und Vorführungen von Kunsthandwerkern genießen, die die Atmosphäre dieser Dörfer und das kulinarische Erbe Hanois wiederaufleben lassen. Zu den Spezialitäten gehören: Garnelenkuchen aus dem Westsee, Reisnudeln aus Phu Do, Schweinswurst aus Uoc Le, Klebreisflocken aus Lang Vong und Me Tri, Klebreis, süße Suppe aus Phu Thuong, Reiskuchen aus Tranh Khuc, fermentierte Schweinefleischrolle aus Phung Nem, Reiskuchen aus Quan Ganh und Phu Nhi, Brei aus Quang Phu Cau und Ha Mo sowie Reisnudeln aus Lang So.

Neben den Hauptveranstaltungen umfasst das Festival auch Aktivitäten zur Vorstellung, Förderung und Präsentation traditioneller Küche und Kulturerbe, darunter Seminare. Besucher können sich auf vielfältige Erlebnisse freuen, beispielsweise auf eine Fotoausstellung mit Kunstwerken, die typische nationale und internationale Kultur, Tourismus und Kulinarik präsentieren.

Folgen Sie dem traditionellen vietnamesischen Wurstherstellungsprozess des Dorfes Uoc Le.

Darüber hinaus gibt es einen mobilen Buchausstellungsbereich, der Bücher zu Kultur, Kunst, Tourismus, typischer nationaler und internationaler Küche sowie zur freundschaftlichen Zusammenarbeit zwischen Ländern präsentiert; Aktivitäten in Hanoi… Volksspiele, traditionelle und moderne Kunstaufführungen; Kunstdarbietungen; Seminare zur Verbesserung der Qualität der Humanressourcen und zur Entwicklung der kulinarischen Kultur…

Das Hanoi Food Culture Festival 2024 findet über drei Tage, vom 29. November bis zum 1. Dezember, statt.

Quelle: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm