Mandarinen und Orangen: Welche enthalten mehr Vitamin C?

Wenn von Vitamin-C-reichen Früchten die Rede ist, denkt man oft sofort an Orangen und Mandarinen. Obwohl beide zur Familie der Zitrusfrüchte gehören, unterscheiden sie sich in ihrem Vitamin-C-Gehalt.

Vitamin C ist ein wichtiger Nährstoff, der das Immunsystem stärkt und an der Kollagenbildung für Haut und Blutgefäße beteiligt ist. Gleichzeitig wirkt dieses Vitamin als Antioxidans und schützt so die Zellen, wie die US-amerikanische Gesundheitswebsite Healthline berichtet.

Mandarinen und Orangen sind Früchte, die reich an Vitamin C sind.

Foto: N. Quy, erstellt mit KI

Orangen gelten oft als bessere Vitamin-C-Quelle, während Mandarinen milder, leichter zu verzehren und praktischer sind. Im Rahmen einer täglichen Ernährung ist der Unterschied jedoch nicht signifikant.

Orangen enthalten mehr Vitamin C.

Laut Nährwertangaben des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten Orangen, bezogen auf das Gewicht, im Allgemeinen mehr Vitamin C als Mandarinen. 100 Gramm Orangen liefern durchschnittlich etwa 50–53 mg Vitamin C, während 100 Gramm Mandarinen typischerweise nur etwa 26–36 mg enthalten. Wenn es also primär um die Vitamin-C-Supplementierung geht, sind Orangen die bessere Wahl.

Die Unterschiede im Vitamin-C-Gehalt hängen mit den natürlichen Eigenschaften der jeweiligen Fruchtsorte zusammen. Orangen haben typischerweise ein dickeres, saftigeres Fruchtfleisch und enthalten mehr organische Säuren, wodurch sie einen etwas höheren Vitamin-C-Gehalt aufweisen.

Mandarinen sind süßer und enthalten mehr pflanzliche Inhaltsstoffe.

Mandarinen sind im Allgemeinen süßer und weniger sauer, da sie einen höheren Anteil an natürlichem Zucker enthalten. Diese erfrischende Süße macht Mandarinen besonders für Kinder oder Menschen, die den sauren Geschmack von Orangen nicht mögen, angenehm zu essen.

Mandarinen enthalten jedoch weiterhin viele wertvolle Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Carotinoide. Diese Antioxidantien tragen dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Obwohl Orangen mehr Vitamin C enthalten, essen viele Menschen tatsächlich mehr Mandarinen bei gleichem Gewicht. Das liegt daran, dass Mandarinen leichter zu essen sind. Orangen hingegen werden häufig als Saft konsumiert. Diese Konsumform verändert die Menge der Nährstoffe, die der Körper aufnimmt.

Beim Verzehr ganzer Mandarinen bleiben üblicherweise die Segmente, die Membranen und ein Teil der löslichen Ballaststoffe erhalten. Dadurch wird eine bessere Ballaststoffquelle geschaffen, während gleichzeitig mehr Flavonoide und Carotinoide bewahrt werden. Diese Antioxidantien sind in den Membranen der Segmente und im weißen, faserigen Teil konzentriert.

Frisch gepresster Orangensaft enthält oft deutlich weniger Ballaststoffe, da das Fruchtfleisch entfernt wird. Ein Glas Orangensaft kann zwar relativ viel Vitamin C enthalten, sättigt aber weniger als eine ganze Orange. Außerdem können durch das Entsaften und den Kontakt mit Luft und Licht mit der Zeit Vitamin C und Antioxidantien verloren gehen.

„Fruchtsaft zu trinken gilt im Allgemeinen nicht als die optimale Art und Weise, Obst in die tägliche Ernährung einzubauen“, sagt Dr. Wendy White, Ernährungswissenschaftlerin an der Iowa State University.

Wer Orangensaft bevorzugt, sollte ihn laut Healthline (USA) direkt nach dem Pressen trinken. Zu diesem Zeitpunkt ist der Vitamin-C-Gehalt noch hoch und die Antioxidantien sind noch nicht aufgebraucht.

Quelle: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm