Stimmt es, dass der Konsum großer Mengen Matcha zu Eisenmangel führen kann?

(Dan Tri Zeitung) – Matcha enthält viele antioxidative Verbindungen, die dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Allerdings kann dieses Lebensmittel die Eisenaufnahme erheblich beeinträchtigen.

Matcha (japanisches Grünteepulver) hat sich in letzter Zeit zu einem Trendgetränk entwickelt, das vor allem bei jungen Leuten immer beliebter wird. Auf TikTok kursieren jedoch Gerüchte, dass übermäßiger Matcha-Konsum den Eisenspiegel senken und sogar zu Eisenmangelanämie führen kann.

„Ich habe Anämie und mache mir Sorgen, dass Matcha mehr Koffein enthält als Kaffee und die Eisenaufnahme beeinträchtigen könnte“, sagte die TikTokerin Yumi in einem Video .

In einem Video mit 2,8 Millionen Aufrufen verriet die TikTokerin Kacey Ondimu außerdem, dass sie von Matcha-Tee auf Moringa-Tee umgestiegen ist, nachdem sie festgestellt hatte, dass ihr vorheriger Tee bei ihr einen chronischen Eisenmangel verursachte.

Ähnlich haben einige Experten auf ihren persönlichen Seiten berichtet, dass der Konsum von Matcha unmittelbar nach einer eisenreichen Mahlzeit die Eisenaufnahme beeinträchtigen könne. Was stimmt denn nun?

Viele Menschen glauben, dass Matcha die Eisenaufnahme des Körpers verringern kann (Foto: Unsplash).

Was ist Matcha?

Matcha ist ein feines Pulver aus getrockneten, im Schatten gewachsenen Grünteeblättern. Es enthält zahlreiche Pflanzenstoffe und Antioxidantien, darunter L-Theanin, Chlorophyll und EGCG. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, Entzündungen im Körper zu reduzieren, das Immunsystem zu stärken, die kognitive Funktion zu verbessern, die Entgiftung zu unterstützen und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern.

„Matcha bietet eine sanfte Erfrischung ohne das Zittern oder die Müdigkeit, die Kaffee verursachen kann“, erklärte die Ernährungswissenschaftlerin Sapna Peruvemba gegenüber Health .

Laut Peruvemba enthält ein Teelöffel Matcha-Pulver etwa 70–80 mg Koffein, was der Menge entspricht, die man üblicherweise in einer Tasse Tee zu sich nimmt. Eine Tasse Kaffee hingegen enthält rund 90 mg Koffein.

Wie wirkt sich Matcha auf den Eisenspiegel aus?

Bedenken hinsichtlich Matcha und Eisen beziehen sich auf eine der in Grünteepulver enthaltenen Verbindungen: Tannine. Tannine gehören zu den vielen antioxidativen Verbindungen in Matcha und werden hinsichtlich ihres Potenzials zur Prävention von Krankheiten wie Krebs erforscht.

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Tannine beeinträchtigen jedoch auch die Fähigkeit des Körpers, Eisen aufzunehmen, wodurch das Risiko einer Eisenmangelanämie steigt. Dies kann Symptome wie Müdigkeit, Schwindel, Kopfschmerzen, Kurzatmigkeit und viele andere Beschwerden verursachen.

Matcha ist nicht die einzige Nahrungsquelle für Tannine. Dieser Stoff wurde auch in Schokolade, einigen grünen Blattgemüsen, Kaffee, anderen Teesorten und Nüssen nachgewiesen.

Matcha-Pulver weist jedoch besonders hohe Tanninkonzentrationen auf. Eine frühere Studie zeigte, dass die Konzentration des Tannins EGCG in Matcha 137-mal höher war als in herkömmlichem Grüntee.

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Kirbie Daily von der Universität Memphis verursacht Matcha selbst keine Eisenmangelanämie. Wird er jedoch zu kurz nach den Mahlzeiten konsumiert, kann er die Fähigkeit des Körpers, Eisen effektiv aufzunehmen, beeinträchtigen.

Weitere Analysen dieses Experten deuten darauf hin, dass der Verzehr von Matcha zusammen mit oder unmittelbar nach einer eisenreichen Mahlzeit die Eisenaufnahme verringern oder es dem Körper erschweren kann, das Mikronährstoff im Verdauungstrakt aufzunehmen.

„Das bedeutet, dass Matcha bei übermäßigem Konsum mit der Zeit zu Eisenmangel führen kann“, betonte sie.

Frau Peruvemba führte weiter aus, dass der Einfluss von Matcha auf die Eisenaufnahme bei den meisten gesunden Menschen vernachlässigbar sein dürfte. Bestimmte Risikogruppen für Eisenmangelanämie sollten jedoch Vorsicht walten lassen.

Zu dieser Gruppe gehören schwangere und stillende Frauen, Menschen mit starker Menstruationsblutung, Menschen, die sich von einer Operation erholen, Vegetarier und Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen wie Zöliakie oder chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen.

Der Konsum von Matcha über einen längeren Zeitraum kann die Fähigkeit des Körpers, Eisen aufzunehmen, beeinträchtigen (Foto: Unsplash).

Wie man Matcha trinkt, ohne den Eisenspiegel zu senken.

Experten zufolge hängt die Sicherheit des Matcha-Konsums maßgeblich vom Zeitpunkt ab. Insbesondere hemmt der Konsum von Matcha während oder unmittelbar nach den Mahlzeiten die Eisenaufnahme stärker als der Konsum zwischen den Mahlzeiten. Daher sollten Konsumenten dieses Getränk mindestens ein bis zwei Stunden zwischen den Mahlzeiten zu sich nehmen.

Darüber hinaus sollten Konsumenten auch auf die Menge des konsumierten Matcha achten. Die Ernährungswissenschaftlerin Jennifer Nicole Bianchini empfiehlt, dass der Durchschnittsmensch nur ein bis zwei Portionen Matcha pro Tag trinken sollte. Jede Portion enthält je nach Qualität und Zubereitungsart etwa 30 bis 70 mg Koffein.

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Matcha ist im Allgemeinen für die meisten Menschen unbedenklich. Personen mit Koffeinempfindlichkeit sollten jedoch ihren Konsum einschränken oder statt Matcha lieber normalen grünen Tee wählen.

Zudem können bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Völlegefühl nach dem Verzehr von Matcha auftreten. Experten empfehlen daher, dass diejenigen, die noch nie Matcha getrunken haben, langsam damit beginnen sollten.

Darüber hinaus können die im Matcha enthaltenen Catechine Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben. Personen, die verschreibungspflichtige Medikamente einnehmen, sollten vor der Anwendung ihren Arzt konsultieren.

Experten empfehlen außerdem, eisenreiche Lebensmittel in die tägliche Ernährung einzubauen, wenn man befürchtet, dass Matcha die Eisenaufnahme des Körpers beeinträchtigen könnte.

Daher sollten Menschen Lebensmittel wie rotes Fleisch, Fisch, Linsen, Haferflocken, Quinoa und Nüsse in ihren Speiseplan aufnehmen. Zusätzlich können Sie diese mit anderen Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Brokkoli, Mangos, Paprika oder Erdbeeren kombinieren, um die Eisenaufnahme zu verbessern.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm