Winterliche Gedanken

- Es hat nicht den reichhaltigen, fetten Geschmack von Schweinebraten oder Entenbraten, den süßen und intensiven Geschmack der Chi Lang-Zimtapfel, die spritzige Säure der Bac Son-Mandarine oder die Knackigkeit der kernlosen Bao Lam-Kaki… aber im Winter gilt es dennoch als einzigartige Spezialität dieser Lang Son-Region.

Am Morgen des 22. Januar zeigte sich Frost auf dem Gipfel des Berges Mau Son.

Der Herbst kommt und geht in diesem Land sehr sanft, nur eine leichte Brise, ein Hauch zitronengelben Sonnenlichts, ein sanftes Fallen von Blüten und Blättern, ein Hauch des duftenden Aromas der Seidenpflanze... nach diesem zarten Übergang folgt ein ganzer Winter!

Während im gesamten Nordosten der USA der Winter Einzug hält und die Menschen in vielen Provinzen noch immer leicht bekleidet sind, erleben die Einwohner von Lang Son bereits ihren ersten Winter. An einem klaren Wintermorgen, selbst bei strahlendem Sonnenschein, reicht ein dicker Mantel nicht aus, um warm zu bleiben; die Hände reiben aneinander, die Lippen zittern, und der Atem stockt vor Kälte… Es ist erst Winteranfang, doch die Kälte dringt tief ein. Gänsehaut, die sich nicht rechtzeitig anpasst, breitet sich schnell auf den Armen aus, und selbst dick eingepackt in warme Kleidung und Schals entweicht der Atem noch immer stoßweise…

Der Winter bringt eisige Kälte, die Temperaturen sinken rapide. Eine Kälte, die in den Bergen und Nächten schlummert und nur auf den richtigen Moment wartet, um sich rasend schnell in der Luft auszubreiten. Die beißende Kälte fegt herein und kriecht in jede Ritze. Selbst die heißesten und stickigsten Sommerhäuser, die scheinbar undurchdringlich sind, werden im Winter vom eisigen Wind erfasst. Die eisige Kälte dringt geschickt in jede Gasse ein und hinterlässt bei Kindern, selbst denen, die draußen spielen und toben, rote, geschwollene Füße und laufende Nasen, und ältere Frauen, die zittern und sich beim Gehen krümmen…

Die Kälte lässt die Tage in Lang Son kürzer erscheinen; schon um 16:30 Uhr wird es dunkel. An den Essensständen werden bereits die Feuer angezündet. Winterliche Spezialitäten und Getränke gibt es in Hülle und Fülle auf den Bürgersteigen. Der süße Duft von Zucker, der würzig-wärmende Geschmack von Ingwer, der intensive Geschmack von in Öl brutzelnden Reiskuchen – all das trägt zur einzigartigen Atmosphäre des Winters in Lang Son bei. Um der Kälte zu trotzen, werden eilig große Lagerfeuer entzündet, die auf den Bürgersteigen lodern. Ob Einheimische oder Touristen , Bekannte oder Fremde – alle sind offen und freundlich und versammeln sich, um sich zu wärmen.

Im tiefsten Winter gefriert der Frost zu winzigen, weißen Kristallen, wie Salzkörner, die sich dicht an den Boden, die Zweige und die Knospen heften. Ich lebe schon lange genug hier, um den Wechsel der Jahreszeiten und das Einsetzen der Kälte zu verstehen. Die letzten Tage des Jahres, die tiefsten Wintertage, sind auch die idyllischsten und poetischsten. Ich sitze neben einer Tasse duftenden Tees und genieße die süße Kühle. Ich erinnere mich an die Winterkälte meiner Kindheit. Meine Kindheit war erfüllt vom Hüten der Büffel und vom Drachensteigen. Wenn der Winter kam, blieben von den Reisfeldern nur noch trockene Stoppeln zurück, winziger Morgenfrost klebte an den Halmen der Reispflanzen und den gekräuselten Kohlköpfen… Wir lagen flach auf dem Boden und blickten in den dünnen, matschigen Nebel, beobachteten die kleinen Füße unserer Freunde, die vergnügt darauf liefen und spielten… Obwohl wir schwitzten, waren unsere Nasen immer noch knallrot, und immer wenn wir aufhörten zu spielen oder zu rennen, wehte der kalte Wind und kühlte unsere Gesichter und Köpfe…

Es gibt Tage mit angenehm kaltem Wetter, an denen der gesamte Himmel zufriert und auf über 1000 Meter hohen Gipfeln sanft Schneeflocken auf das unberührte weiße Eis fallen.

Trotz der eisigen Kälte fürchtet sich niemand; sie wollen trotzdem kommen, sehnen sich nach der Kälte dieses Landes genauso wie nach dem duftenden, vollen Geschmack gebratener Ente. Selbst wenn der Gipfel des Mau Son von Schnee und Eis bedeckt ist, strömen Touristengruppen aus der Provinz und darüber hinaus herbei, um dieses Naturwunder zu bewundern. Sie tollen auf dem weißen Eis herum, legen kühn ihre dicken Mäntel ab und zeigen ihre nackten Rücken, trotzen der Kälte… Der Winter in Lang Son hat seinen ganz eigenen Reiz; wie herrlich ist es doch, vor Kälte zu zittern, während man heißen Tee trinkt und ein Glas lokalen Schnaps mit seinem leichten Holzrauchduft genießt… all diese Gefühle sind präsent und werden sehnsüchtig erwartet. Die Menschen warten darauf, sich, wenn die Jahreszeit kommt, wieder am knisternden Feuer wärmen zu können…

Quelle: https://baolangson.vn/tan-man-mua-dong-5073814.html