Genießen Sie rustikale Gerichte aus dem Stahlland Cu Chi

Cu Chi ist nicht nur eine berühmte historische Stätte, sondern auch ein kulinarisches Paradies mit vielen rustikalen Gerichten mit unvergesslichem Geschmack.

Die Spezialitäten von Cu Chi locken seit langem viele Touristen in dieses heroische Land.

Der Bezirk Cu Chi ( Ho-Chi-Minh -Stadt), die „Zitadelle aus Erde und Stahl“, ist nicht nur für sein Tunnelsystem aus dem Widerstandskrieg berühmt, sondern auch für viele attraktive Gerichte, die aus in der Region verfügbaren Zutaten zubereitet werden.

Bei der Beschreibung der Küche fallen vielen Touristen sofort Adjektive wie „einzigartig“, „extrem lecker“ oder „rustikal“ ein. Die Spezialitäten von Cu Chi sind so unvergesslich, dass Sie nach nur einem Bissen wiederkommen möchten.

Bambussprossensalat gemischt mit Garnelen und Fleisch

Frischer Bambussprossensalat mit Garnelen und Fleisch. (Quelle: traveloka)

Das Gericht stammt ursprünglich aus Familienessen und wird von den meisten Menschen hier bevorzugt, da Bambussprossen leicht zuzubereiten sind. Die Bambussprossen müssen frisch sein und nach einem „Geheimrezept“ gekocht werden, damit sie nach dem Kochen nicht bitter werden oder ihre Farbe ändern.

Bereiten Sie Schweinebauch und geschälte Garnelen zu, würzen Sie das Gericht mit Gewürzen wie Knoblauch, Chili usw. und vermengen Sie es anschließend mit süß-saurer Fischsauce. Viele Restaurants bieten jedoch auch die Möglichkeit, selbst in die Garnelen zu dippen, um das Gericht noch köstlicher zu machen.

Gedämpfter Maniok

Gekochter Maniok mit Sesamsalz. (Quelle: traveloka)

Es mag nichts Besonderes sein, aber gedämpfter Maniok ist eine kulinarische Kultur, die seit dem Widerstandskrieg gegen die Invasoren in Cu Chi bis heute existiert.

Gedämpfter Maniok mit Pandanblättern und Sesamsalz ist ein Gericht, das Sie bei einem Besuch dieses Ortes unbedingt probieren sollten. Das Gericht hat einen besonderen historischen Wert, der mit der Zeit des Widerstands des vietnamesischen Volkes gegen die USA zusammenhängt, als Maniok zu einer wichtigen Nahrungsquelle zur Linderung des Hungers wurde.

Maniok wird gedämpft und mit vorgekochter Kokosmilch vermischt. Er ist weich, duftend und fettig und hat einen süßen Geschmack, der den Gästen gefällt. Das Gericht ist in der Gegend der Tunnel von Củ Chi sehr beliebt.

Maniok-Röllchen mit Reispapier und Fischsauce, Knoblauch und Chili

Maniokrollen mit Reispapier, getaucht in Fischsauce, Knoblauch und Chili. (Quelle: traveloka)

Ein einzigartiges Gericht, das es nur in Cu Chi gibt, ist gekochter Maniok, in Reispapier gewickelt und in Knoblauch-Fischsauce getaucht. Dieses besondere Gericht gibt es nirgendwo sonst außerhalb von Cu Chi.

Die Zubereitung dieses Gerichts beginnt mit dem Kochen der Maniok in frischem Kokoswasser, bis sie weich ist. Anschließend wird die Maniok püriert und mit Zucker, Salz, Frühlingszwiebelöl und anderen Gewürzen vermischt, um ein reichhaltiges Aroma zu erzeugen.

Um das Gericht zu genießen, geben Sie einfach einen Löffel weichen Maniok auf das Reispapier, geben rohes Gemüse, gehacktes gekochtes Fleisch oder gebratene Garnelen dazu und tunken es in köstliche Knoblauch-Fischsauce. Durch die Kombination des einzigartigen Geschmacks von Maniok, der Knusprigkeit von Reispapier, der Frische von rohem Gemüse und dem verführerischen Geschmack von Knoblauch-Fischsauce entsteht ein wunderbares kulinarisches Erlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern

Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern. (Quelle: Cu Chi Golden Land)

Für die Einwohner von Cu Chi ist gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern oder Rindfleisch in Betelblättern, Rindfleisch in Betelblättern oder in Betelblättern gerolltes Rindfleisch ein beliebter Snack. Die Hauptzutaten sind gegrilltes Rindfleisch und Betelblätter, dazu kann Netzfett gereicht werden.

Das Besondere an diesem Gericht ist das gegrillte Fleisch in Kombination mit Betelblättern, was ihm einen äußerst köstlichen Geschmack verleiht. Es kann mit vielen Gemüsesorten wie Salat, Basilikum, Fischminze, grünen Bananen, Gurken und Sternfrüchten gegessen und in Fischsauce getaucht werden.

Cu Chi Rindfleisch

Cu Chi Kalbfleisch. (Quelle: Hong Dao Kalbfleisch)

Die bekannteste Spezialität von Cu Chi ist sicherlich das Kalbfleischgericht. Cu Chi Kalbfleisch besticht seit langem durch seinen wunderbaren Geschmack, das Rindfleisch ist zart und aromatisch. Die Kalbfleischgerichte werden hier zu verschiedenen Gerichten verarbeitet, wie zum Beispiel: in Reispapier gewickeltes Kalbfleisch, Kalbfleischeintopf mit Wildgemüse, in Essig getauchtes Kalbfleisch, knuspriger Reis mit geschmortem Kalbfleisch, gegrilltes Kalbfleisch, gegrillter Sesam...

Ein Gericht, das man unbedingt probieren sollte, ist Rindfleisch in Reispapier mit Wildgemüse. Es ist zwar einfach, wird Sie aber nicht enttäuschen. Es besteht aus gegrilltem Rindfleisch, das in Reispapier mit Wildgemüse und einer speziellen Dip-Sauce eingewickelt ist. Einmal genossen, können die Gäste der harmonischen Geschmackskombination nicht widerstehen.

Gegrilltes Hähnchen im Holzkohleofen

Gegrilltes Hähnchen über Holzkohle. (Quelle: traveloka)

Neben der berühmten Rindfleischspezialität ist Cu Chi auch für seine attraktiven Hühnchengerichte bekannt, darunter auch gegrilltes Hähnchen. Gegrilltes Hähnchen hat den unverwechselbaren Geschmack der marinierten Sauce, kombiniert mit einem leichten Rauchduft, wodurch das Hähnchen goldbraun wird, eine knusprige Haut und zartes Fleisch erhält, ohne trocken zu sein. Der reiche Geschmack begeistert die Gäste. Gegrilltes Hähnchen wird oft mit knusprigem Reis mit Frühlingszwiebelöl und duftendem Zitronengrassalz kombiniert, um ein interessantes Aroma zu erzeugen.

Junger Jackfruchtsalat gemischt mit Garnelen und Fleisch

Junger Jackfruchtsalat mit Garnelen und Fleisch. (Quelle: traveloka)

Eine weitere Spezialität aus Cu Chi, die zwar einfach erscheint, Besuchern aber ein wunderbares Geschmackserlebnis bietet. Junge Jackfrüchte, gemischt mit Fleisch, verleihen einen köstlichen, rustikalen Geschmack. Da es in Cu Chi viel Jackfrucht gibt, haben die Einheimischen die Gelegenheit genutzt, attraktive Gerichte zu kreieren.

Junge Jackfrucht mit Fleisch und Garnelen mischen, einige Gewürze hinzufügen und fertig. Dieses Gericht kann mit weißem Reis gegessen oder als Snack auf dem Tisch serviert werden.

Rindfleischbrei

Rinderbrei. (Quelle: traveloka)

Rindfleischbrei ist ein köstliches Gericht, das für alle Altersgruppen geeignet ist, insbesondere für Schwangere und Kinder, da es viele Nährstoffe enthält. Der Brei besteht aus Rinderhufen und Rindersehnen, gekocht mit grünen Bohnen, Erdnüssen, weißen Bohnen, Kartoffeln und Maniok. Wenn der Brei kocht, fügen Sie Wassernabel, Malabarspinat und Kohl hinzu, um Geschmack und Nährwert zu verbessern.

Riesen-Süßwassergarnele

Riesige Süßwassergarnele. (Quelle: traveloka)

Die Riesengarnelen in Cu Chi werden entlang des Ostkanals und des Saigon-Flusses gezüchtet, daher ist ihr Fleisch sehr frisch, lecker und fest. Besucher von Cu Chi sollten dieses Gericht unbedingt probieren. Riesengarnelen werden oft zu Gerichten wie gegrillten Riesengarnelen, gedämpften Riesengarnelen, Eintöpfen usw. verarbeitet.

Cu Chi Rindfleisch-Nudelsuppe

Cu-Chi-Rindfleisch-Nudelsuppe. (Quelle: traveloka)

Rindfleischnudelsuppe ist vielen wahrscheinlich nicht fremd, aber wenn Sie dieses Gericht in Cu Chi genießen, werden Sie sofort den deutlichen Unterschied spüren. Cu Chi Rindfleischnudelsuppe ist berühmt für ihr extrem zartes und köstliches Rindfleisch, ganz im Sinne der hiesigen Rindfleischspezialität. Beim Genießen werden Sie die Mischung aus frischem Rindfleischgeschmack und reichhaltiger Brühe spüren. Mit weichen Nudeln gegessen, wird dies für Besucher ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis sein.

Eingelegter Malabar-Spinat

Brunnenkresse und chinesische Clematis, serviert mit gedämpftem Rindfleisch. (Quelle: traveloka)

Eingelegter Rau Mop ist eine berühmte Spezialität aus Cu Chi. Mit seinem säuerlichen, knackigen und erfrischenden Geschmack ist eingelegter Rau Mop ein einzigartiges und attraktives Gericht. Eingelegter Rau Mop wird gereinigt und vollständig verwendet, ohne Teile zu entfernen, wodurch der Wert der Rau Mop-Pflanze maximiert wird. Die Blätter und jungen Triebe des Rau Mop werden oft eingelegt, wodurch ein einzigartiges Gericht entsteht. Darüber hinaus kann Rau Mop auch zum Anbraten mit Knoblauch, zum Kochen von saurer Suppe, zum Dämpfen mit Hühnchen oder für Salate mit Hühnchen, Garnelen, Rindfleisch usw. verwendet werden.

Aal-Taro-Brei

Aal-Taro-Porridge. (Quelle: traveloka)

In jüngster Zeit hat die Küche von Cu Chi Aal- und Taro-Brei eingeführt. Dies ist ein köstliches und einzigartiges Gericht, da sich der Geschmack von Aal- und Taro-Brei völlig vom Aalbrei in Nghe An und den nördlichen Provinzen unterscheidet. Cu Chi Aal- und Taro-Brei ist einzigartig durch die Kombination aus würzigem Geschmack und dem reichen Aroma von Zitronengras und Garnelenpaste. Der Brei besteht aus süßem Aalfleisch und ergibt in Kombination mit weich gekochtem Taro ein wahrhaft attraktives kulinarisches Erlebnis.

Zuckerrohr- und Duriansaft

Zuckerrohr und Duriansaft. (Quelle: traveloka)

Zuckerrohrsaft ist jedem bekannt, aber die „einzigartige und seltsame“ Kombination mit Durian und grünen Bohnen gibt es nur in Cu Chi. Der einzigartige Geschmack des Getränks ist der erfrischende Geschmack von Zuckerrohrsaft kombiniert mit dem starken Aroma von Durian oder grünen Bohnen.

Auf der Fahrt auf dem Highway 22 in Cu Chi werden Besucher viele Orte sehen, an denen köstlicher Durian-Zuckerrohrsaft verkauft wird. Auch dies ist eine der Spezialitäten, die man mindestens einmal probieren sollte.

Cu Chi Reispapier

Cu-Chi-Reispapier. (Quelle: traveloka)

Im Bezirk Cu Chi gibt es ein Dorf namens Phu Hoa Dong, das für seine Reispapierherstellung berühmt ist. Man kann sich nicht genau erinnern, wann Phu Hoa Dong Reispapier erfunden wurde, aber es ist wahrscheinlich mehr als 50 Jahre her. Anwohner der Gegend erzählten, dass sie schon als Kinder viele Leute gesehen hätten, die Reispapier herstellten, und dass der Beruf der Reispapierherstellung im Laufe der Zeit von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Gegrillter Arapaima mit Salz und Chili. (Quelle: traveloka)

Zusätzlich zu den oben genannten Spezialitäten können Besucher in Cu Chi auch Gerichte mit einem starken ländlichen Geschmack genießen, wie zum Beispiel: knusprig gebratener Schlangenkopffisch, gebratener Kürbis mit Basilikumblättern, gegrillter Seeelefantenfisch mit Salz und Chili, gegrillte Blattvögel, gegrillte Spatzen ... alles sehr lecker und ansprechend.

Quelle: https://baoquocte.vn/du-lich-tp-ho-chi-minh-thuong-thuc-nhung-mon-an-dan-da-vung-dat-thep-cu-chi-282138.html