Die neuen Standards erweitern die Möglichkeiten für Landwirte, sicheres Gemüse zu produzieren.
Angesichts der geringen Fläche, auf der VietGAP-zertifiziertes Gemüse produziert wird, wird erwartet, dass der Entwurf des neuen nationalen Standards mehr Möglichkeiten schafft, um Landwirten den Zugang zu einer sicheren Gemüseproduktion zu erleichtern.
Báo Nông nghiệp và Môi trường•09/06/2026
Am 9. Juni organisierte das Ministerium für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz in Zusammenarbeit mit dem Institut für Gemüse- und Obstforschung einen Workshop, um Feedback zum Entwurf des nationalen Standards (TCVN) „Verfahren zur Erzeugung und Verarbeitung von Gemüse zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit“ einzuholen.
VietGAP hat die Mehrheit der Landwirte noch nicht erreicht.
Gemüse ist eine essenzielle Lebensmittelgruppe mit direkten Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit. Angesichts der zunehmenden Besorgnis der Verbraucher hinsichtlich Lebensmittelqualität, -sicherheit und -rückverfolgbarkeit gewinnt die Festlegung von Produktionsstandards für die vietnamesische Gemüseindustrie immer mehr an Bedeutung.
VietGAP hat maßgeblich zur Schaffung der Grundlagen für sichere landwirtschaftliche Produktion, Qualitätsmanagement und Rückverfolgbarkeit beigetragen. Foto: Trung Hieu.
Nach über 15 Jahren Anwendung hat VietGAP maßgeblich zur Schaffung der Grundlage für sichere landwirtschaftliche Produktion, Qualitätsmanagement und Rückverfolgbarkeit beigetragen. Der praktische Anwendungsgrad ist jedoch nach wie vor recht gering.
Nach Angaben des Ministeriums für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz wird das ganze Land bis 2025 über eine Gemüseanbaufläche von rund 1,15 Millionen Hektar verfügen, die nach VietGAP zertifizierte Fläche wird jedoch nur etwas über 8.000 Hektar betragen, was etwa 0,5 bis 0,6 % der gesamten Produktionsfläche entspricht.
Die Kluft zwischen technischen Anforderungen und Umsetzungsmöglichkeiten ist weiterhin erheblich, insbesondere für Kleinbauern, Genossenschaften und kleine Produktionsbetriebe. Kosten für die Einhaltung von Vorschriften, Dokumentationspflichten, Bewertung, Zertifizierung und deren Aufrechterhaltung stellen nach wie vor Hürden dar, die viele Landwirte vom Zugang zu sicheren Produktionsstandards abhalten.
Es müssen einfachere und für Kleinproduzenten leichter zugängliche Lebensmittelsicherheitsstandards entwickelt werden. Foto: Trung Hieu.
Laut Herrn Nguyen Quy Duong, stellvertretender Direktor der Abteilung für Pflanzenproduktion und Pflanzenschutz, stammt der Großteil des täglich von den Menschen verzehrten Gemüses immer noch von Kleinbauern, die nur wenige Hektar oder einige tausend Quadratmeter Anbaufläche besitzen.
„Es ist wichtig, eine Reihe von Lebensmittelsicherheitsstandards zu entwickeln, die für die Gemüseproduktion einfacher und zugänglicher sind“, betonte Herr Duong.
Dies ist kein Ersatz für VietGAP, sondern eine zusätzliche Option.
Laut dem Redaktionsausschuss des nationalen Standards „Verfahren zur Erzeugung und Verarbeitung von Gemüse zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit“ wird der neue Standard entwickelt, um einheitliche, klare und leicht anwendbare technische Richtlinien zu schaffen, die besser auf die Produktionsbedingungen in Vietnam zugeschnitten sind. Ziel ist es, die Kontrolleffizienz der Verwaltungsbehörden zu verbessern, Unternehmen und Genossenschaften bei der Senkung der Kosten für die Einhaltung der Vorschriften zu unterstützen und den Erzeugern konkrete praktische Leitlinien für eine sicherere und transparentere Produktion an die Hand zu geben.
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Herr Nguyen Quy Duong spricht auf der Konferenz. Foto: Minh Ngoc.
Auf dem Workshop beschäftigte viele Teilnehmer die Frage, ob der neue Standard VietGAP ersetzen würde. Herr Nguyen Quy Duong erklärte dazu, dass es derzeit zahlreiche Lebensmittelsicherheitsstandards gebe, darunter VietGAP, GlobalGAP, Rainforest Alliance, 4C und Bio-Standards verschiedener Länder. Jeder Standard bediene unterschiedliche Marktsegmente und erfülle unterschiedliche Anforderungen.
Viele inländische Supermarktketten verlangen, dass Produkte vor dem Verkauf über eine VietGAP-Zertifizierung verfügen. Exportmärkte wie Europa oder die USA hingegen haben ihre eigenen Standards.
„Alle Standards zielen letztendlich auf die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ab. Die Produzenten werden denjenigen Standard anwenden, der vom Markt akzeptiert wird“, betonte Herr Duong.
Demnach soll der neue Entwurf des vietnamesischen Standards (TCVN) weder VietGAP noch andere bestehende Standards ersetzen. „Es geht hier nicht darum, VietGAP zu ersetzen. Der neue Standard bietet lediglich eine weitere Option und ermöglicht es einem großen Teil der Landwirte, einfacher und praktikabler auf lebensmittelsicherheitsgeprüfte Produktion zuzugreifen“, bekräftigte Herr Duong.
Laut dem außerordentlichen Professor Dr. Dang Van Dong liegt der wichtigste Aspekt des Entwurfs in seinem humanistischen Charakter, da die vietnamesische Gemüseproduktion in der Realität immer noch hauptsächlich von Millionen kleinbäuerlicher Familien abhängt. Foto: Minh Ngoc.
Ein bemerkenswerter Aspekt des Entwurfs ist sein Fokus auf die Vereinfachung von Prozessen, die Reduzierung des bürokratischen Aufwands und die Übersetzung technischer Anforderungen in leicht verständliche, praktische Richtlinien. Der Redaktionsausschuss prüfte zudem digitale Lösungen wie elektronische Protokolle auf Smartphones, um den Aufwand für die manuelle Datenerfassung für die Erzeuger zu verringern.
Wir streben nach Standards, die sowohl praktisch als auch human sind.
Laut Associate Professor Dr. Dang Van Dong, stellvertretender Direktor des Instituts für Gartenbauforschung, basierte der Entwurfsprozess auf mehreren wichtigen Grundlagen, darunter rechtliche, wissenschaftliche , praktische und humanistische Werte.
Der Entwurf basiert auf der Übernahme und Aktualisierung bestehender vietnamesischer Vorschriften und bezieht sich dabei selektiv auf zahlreiche nationale und internationale Standards wie VietGAP, AseanGAP, GlobalGAP, TCVN ISO 22000:2018 sowie auf Vorschriften zur Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit.
Herr Dong erklärte, dass der Redaktionsausschuss nicht nur an Dokumenten und Akten gearbeitet, sondern auch in vielen Orten Vor-Ort-Befragungen durchgeführt und sich mit Landwirten, Genossenschaften und Unternehmen getroffen habe, um die Schwierigkeiten bei der Anwendung der geltenden Standards zu verstehen.
Bei Verabschiedung und erfolgreicher Umsetzung wird der neue Standard dazu beitragen, die Gemüseproduktion hin zu sichereren, transparenteren und nachhaltigeren Verfahren zu standardisieren. Foto: Trung Hieu.
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Laut Herrn Dong ist der wichtigste Aspekt des Entwurfs sein humanistischer Charakter, denn in Wirklichkeit beruht die Gemüseproduktion Vietnams immer noch hauptsächlich auf Millionen von Kleinbauernfamilien.
„Wenn wir nur Standards entwickeln, die für große Unternehmen oder Genossenschaften mit ausreichenden Ressourcen geeignet sind, vernachlässigen wir einen sehr großen Teil der Erzeuger. Viele Haushalte bewirtschaften nur wenige Hektar Gemüse und haben nicht die Mittel, um komplexe Verfahren durchzuführen oder Zertifizierungskosten zu bezahlen. Daher müssen die neuen Standards die Voraussetzungen dafür schaffen, dass auch diese Gruppen sie anwenden, sicheres Gemüse produzieren und am Markt teilnehmen können“, bedauerte Herr Dong.
Im Workshop schlugen die Teilnehmer außerdem vor, Normen mit unterstützenden Instrumenten für die Umsetzung zu verknüpfen, wie etwa technischen Handbüchern, Vorlagen für Produktionsprotokolle, Tabellen zur Konformitätsbewertung und Richtlinien zur Rückverfolgbarkeit. Dies gilt als entscheidende Voraussetzung dafür, dass Normen nach ihrer Veröffentlichung in die Praxis umgesetzt werden und zu einem Instrument zur Unterstützung der Produktion werden, anstatt lediglich Vorschriften auf dem Papier zu bleiben.
VietGAP hat eine wichtige Grundlage für die sichere Gemüseproduktion geschaffen, erreicht aber noch nicht die Mehrheit der Landwirte. Foto: NNMT.
Laut dem Redaktionsausschuss werden die Kommentare weiterhin gesammelt, geprüft und überarbeitet, bevor sie der zuständigen Behörde zur Prüfung, Bewertung und Veröffentlichung im Jahr 2026 vorgelegt werden. Sollte der neue Standard erlassen und effektiv angewendet werden, wird er dazu beitragen, die Gemüseproduktion hin zu sichereren, transparenteren und nachhaltigeren Praktiken zu standardisieren und gleichzeitig mehr Möglichkeiten für eine große Anzahl von Landwirten zu schaffen, sich an der sicheren landwirtschaftlichen Produktionskette zu beteiligen und den stetig steigenden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden.
Laut Dr. Dang Van Dong, außerordentlicher Professor, verursacht die Anwendung aktueller Standards häufig Kosten für Zertifizierung, Überwachung und Aufrechterhaltung des Managementsystems, während der Mehrwert des Produkts oft nicht im entsprechenden Verhältnis steht. Aus diesem Grund zögern viele Hersteller noch immer, Qualitätsstandards einzuführen.
![[Foto] Generalsekretär und Präsident To Lam leitet die Sitzung zur Genehmigung des Entwurfsberichts über die Ergebnisse der Inspektion und Überwachung des Ständigen Ausschusses des Parteikomitees der Stadt Hanoi (Phase 3).](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/09/17/1789654292939_ndo_br_1-jpg.webp)
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