Neue Absatzwege für regionale Agrarprodukte finden.

Um neue Absatzmöglichkeiten für regionale Agrarprodukte zu erschließen, haben zahlreiche Betriebe und Genossenschaften im Mekong-Delta mutig in Technologien investiert, um landwirtschaftliche Erzeugnisse zu schmackhaften und nahrhaften Lebensmitteln zu verarbeiten. Diese Bemühungen wurden vom Markt zunächst positiv aufgenommen und trugen zur Wertsteigerung der regionalen Agrarprodukte bei.

Herr Pham Ngoc Da, Direktor der ODA High-Tech-Kooperative im Bezirk Phong Dien, stellt das Sapodilla-Pulverprodukt vor.

Frau Nguyen Hoang Ngoc Yen aus dem Bezirk Chau Thanh in der Provinz An Giang nutzte die reichlich vorhandenen Strohpilze vom Bauernhof ihrer Familie und startete ein neues Projekt: die Herstellung von Reiswaffeln aus Strohpilzen unter dem Markennamen Tai Phat. Aktuell produziert und vertreibt Tai Phat drei Sorten: Reiswaffeln mit Strohpilzen, Austernpilzen und Hähnchenschenkelpilzen. Alle drei zeichnen sich durch köstlichen Geschmack, hohen Nährwert und Eignung für alle Kundengruppen aus, insbesondere für Vegetarier und Menschen, die auf ihre Ernährung achten.

Frau Yen erzählte uns von ihrer Unternehmensgründung mit der Herstellung von Reiswaffeln aus Strohpilzen: „Nachdem ich viele vorbildliche landwirtschaftliche Produktionsstätten in verschiedenen Regionen des Mekong-Deltas besucht hatte, sah ich, dass dort zwar oft Reiswaffeln aus Fisch, Tintenfisch und Garnelen hergestellt wurden, aber keine aus Strohpilzen. Daraufhin entwickelte ich den Plan, ein Unternehmen zur Herstellung von Reiswaffeln aus Strohpilzen zu gründen, und Ende 2023 begann ich, in Ausrüstung und Maschinen zu investieren, um die Strohpilze, die meine Familie bereits besaß, zu verarbeiten. Nach einem Jahr sorgfältiger Forschung und Entwicklung sind die Reiswaffeln von Tai Phat heute bei vielen Kunden für ihren köstlichen und unverwechselbaren Geschmack, ihren hohen Nährwert und die Einhaltung der Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards bekannt.“ Laut Frau Yen hält sich der Betrieb bei der Herstellung hochwertiger Puffreiskuchen strikt an die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene. Dies beginnt bei der Auswahl der Rohstoffe, wo sichergestellt wird, dass 100 % frische Strohpilze nach sicheren Verfahren angebaut und geerntet werden, und endet bei der Verarbeitung der Zutaten ohne Verwendung von Konservierungsstoffen, um die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Laut Frau Yen entwickelt das Unternehmen Tai Phat kontinuierlich neue Produkte aus Strohpilzen, um die Marke für Strohpilz-Puffreis auszubauen und weiterzuentwickeln. Dies diversifiziert nicht nur das bestehende Sortiment an Strohpilz-Puffreisprodukten, sondern schafft auch Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung und macht die Marke Tai Phat zu einer bekannten regionalen Spezialität.

In Anbetracht des reichlichen Vorkommens von Sapodillafrüchten in der Region setzte Herr Pham Ngoc Da, Direktor der ODA High-Tech-Kooperative im Bezirk Phong Dien, erfolgreich die Gefriertrocknungstechnologie zur Herstellung von Sapodillapulver ein – ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt, das zur Verbesserung der Gesundheit der Verbraucher beiträgt. Die ODA High-Tech-Kooperative vertreibt ihr Sapodillapulver derzeit in 500-Gramm-Packungen und beliefert zahlreiche Geschäfte und Händler im Mekong-Delta und in Ho-Chi-Minh -Stadt mit einer durchschnittlichen Monatsproduktion von 3 Tonnen fertigem Pulver. Gleichzeitig unterstützt sie den täglichen Ankauf von über 2 Tonnen frischer Sapodillafrüchte zu einem festen Preis von 8.000 VND/kg von 20 Landwirten im Bezirk Phong Dien.

Herr Da berichtete von seinem erfolgreichen Weg zur Verarbeitung lokaler Agrarprodukte zu nahrhaften Lebensmitteln: „Sapodilla ist ein pflegeleichter Obstbaum, der ganzjährig Früchte trägt. Der Preis für frische Früchte nach der Ernte ist jedoch aufgrund der geringen Nachfrage niedrig (ca. 5.000 VND/kg). Um das Absatzproblem für die lokalen Bauern zu lösen, begann die Kooperative, die Gefriertrocknungstechnologie zu erforschen und anzuwenden. So werden frische Sapodillafrüchte getrocknet. Für ein wohlschmeckendes Sapodillapulver mit dem charakteristischen Geschmack wurde der Saft der Sapodillafrucht sorgfältig verarbeitet, um die Bitterstoffe zu entfernen.“ Um den Nährwert des Sapodillapulvers weiter zu steigern, mischt die Kooperative es außerdem mit Cordyceps-Pulver, Kurkumapulver, Kürbispulver und anderen Zutaten. Dank der Kombination zahlreicher Nährstoffe in einem einzigen Produkt und der Herstellung nach sicheren Verfahren und Standards genießt das ODA-Sapodillapulver heute das Vertrauen vieler Kunden. Um jedoch anspruchsvolle Kunden zu gewinnen, wird die ODA-Hightech-Kooperative Videos erstellen, die den Produktionsprozess und die Verwendung von Sapodillapulver vorstellen und über Online- und Direktvertriebskanäle angeboten werden; außerdem wird sie aktiv an Konferenzen und Seminaren teilnehmen, die lokale Agrarprodukte miteinander verbinden, um den Markt für das Produkt zu erweitern.

Der Einsatz von Verarbeitungstechnologien zur Wertsteigerung lokaler Agrarprodukte hat vielen Unternehmern und Genossenschaften im Mekong-Delta erste Erfolge beschert. Für die nachhaltige Entwicklung von Marken für verarbeitete Agrarprodukte benötigen die Unternehmer und Genossenschaften im Mekong-Delta jedoch dringend Unterstützung von den zuständigen Behörden auf allen Ebenen. Neben proaktiven Investitionen in Technologie und der Stärkung der Vertriebskanäle ist es unerlässlich, dass sie sich mit anderen Unternehmen vernetzen, um Wertschöpfungsketten von der Produktion bis zur Verarbeitung aufzubauen und die Absatzmärkte zu erweitern. Dies wird Genossenschaften und Verarbeitungsbetrieben nicht nur helfen, zunehmend nachhaltige Marken zu entwickeln, sondern auch den Wert verarbeiteter Agrarprodukte steigern und mehr Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung schaffen.

Text und Fotos: Meine Eigentümergemeinschaft

Quelle: https://baocantho.com.vn/tim-huong-mo-cho-nong-san-que-nha-a184946.html