Menschen genießen vietnamesische Pho beim vietnamesischen Pho-Festival in Singapur – Foto: HUU HANH
Sie sagten: „Oh! Vietnamesische Pho. Ich liebe sie!“ und baten um weitere Informationen, was ihre Liebe und ihr Interesse an der vietnamesischen Küche , insbesondere an Pho und Banh Mi, zum Ausdruck brachte.
Wir hoffen, dass dieses Festival nicht nur die vietnamesische Gemeinschaft in Singapur, sondern auch viele internationale Freunde anziehen wird. Dies wird Möglichkeiten eröffnen, Singapurs Investitionen in Vietnam sowie Vietnams Präsenz in Singapur zu fördern.
Wenn wir über Pho sprechen, sprechen wir über ein ganzes Ökosystem mit vielen Produkten und Dienstleistungen, die damit verbunden sind. Daher muss die Geschichte der Lieferkette und des Vertriebs beleuchtet werden, damit auch singapurische Verbraucher und ausländische Gäste vietnamesisches Pho zubereiten können.
Wir verfügen über großes Potenzial und können diese Lieferkette zukünftig ausbauen. Dadurch wird der Status von vietnamesischer Pho in Singapur und darüber hinaus in anderen Ländern gesteigert.
Manche denken, Singapur sei mit seinen 6 Millionen Einwohnern ein sehr kleines Land. Betrachtet man jedoch die Zahl der internationalen Besucher und der hier lebenden und arbeitenden Ausländer, wird deutlich, dass es sich um einen Markt mit großem Potenzial handelt.
Bis 2025 rechnet Singapur mit über 18 Millionen internationalen Besuchern. Damit wird Singapur zu einem Markt, der nicht bei 6 Millionen Einwohnern haltmacht.
Von hier aus werden auch in Singapur ansässige Unternehmen und Handelskonzerne vietnamesische Produkte in ihre Heimatmärkte bringen. Wir müssen die in Singapur vorhandenen Stärken nutzen.
Am 19. Oktober, dem zweiten Tag des vietnamesischen Pho-Festivals in Singapur, warteten bereits frühmorgens lange Schlangen von Menschen geduldig darauf, Pho zu kaufen.
Erstens ist die vietnamesische Gemeinschaft in Singapur recht groß, und viele Menschen arbeiten im kulinarischen Bereich.
Sie sind wichtige Ansprechpartner, die die Bedürfnisse des lokalen Marktes, die Vorschriften für die Einfuhr und den Vertrieb von Lebensmitteln sowie die effektivsten Wege zur Markteinführung von Produkten kennen.
Zweitens hegen Singapurer und internationale Besucher eine große Vorliebe für die vietnamesische Küche. Dies ist ein Vorteil, den nicht jedes Land genießen kann.
Singapur ist ein Luxusmarkt mit einem der höchsten Einkommensniveaus weltweit . Die Nachfrage und die Ansprüche an die Küche sind entsprechend hoch.
Es gibt zahlreiche mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants sowie gehobene Restaurants.
Allerdings fehlen in Vietnam derzeit Restaurantketten, die diesem Standard in Singapur entsprechen. Dies ist sowohl eine Schwäche und eine Lücke als auch ein enormes, ungenutztes Potenzial. Wenn ein vietnamesisches Unternehmen in internationale Standards und gehobene Gastronomie investiert, werden wir erfolgreich sein.
Wenn wir uns einige Länder ansehen, die sehr erfolgreich waren, wie Thailand, Südkorea, Japan und China, können wir feststellen, dass sie alle in der Anfangsphase große Unterstützung und Investitionen vom Staat erhalten haben, nicht nur in Form von politischen Maßnahmen, sondern auch in Form von Mechanismen, Kapital und vielen anderen Ressourcen.
Der Aufbau einer nationalen Marke erfordert die entsprechende Aufmerksamkeit und Investitionen staatlicher Stellen. Warum gibt es hier keine gehobenen Restaurants? Weil die individuellen Ressourcen begrenzt sind, während Unternehmen mit entsprechenden Ressourcen kein Interesse an diesem Markt haben. Sie konzentrieren sich darauf, den heimischen Markt zu erschließen und weiterzuentwickeln.
Wir sollten diese Geschichte umfassend überdenken, um eine umfassende Strategie zu entwickeln. Korea ist beispielsweise in den Bereichen Kultur, Küche, Kunst und Musik sehr erfolgreich ...
Vietnam legt in letzter Zeit verstärkt Wert auf die Kulturwirtschaft. Die Küche ist ein wichtiger Bestandteil davon. Wir sind auf dem richtigen Weg, benötigen aber weitere Investitionen.
Vietnam hat viele Vorteile, aber die Solidarität und Einigkeit, gemeinsam entschlossen und mit Weitblick voranzugehen, sind nicht wirklich ausgeprägt.
Ein aktuelles Beispiel dafür ist die vietnamesische Marke Banh Mi Society, die sehr methodisch und professionell arbeitet. Obwohl sie erst seit wenigen Monaten in Singapur aktiv ist, zeigt sie Potenzial und ist auf dem richtigen Weg. Wir sollten von solchen Vorbildern lernen und in sie investieren, anstatt eigene Wege zu gehen.
Unsere Vorfahren sagten: „Ein Betelblatt ist der Anfang eines Gesprächs.“ Heute, mit einer Schüssel Pho, können alle Geschichten beginnen, denn Pho ist nicht nur in Vietnam und Asien, sondern weltweit beliebt.
Wenn es um Pho geht, wissen die Menschen, dass es Vietnam ist. Diesen Vorteil müssen wir nutzen. Viele andere Länder beneiden uns um diese Stärke, können sie aber nicht erlangen. Das Problem ist, dass wir Investitionen und eine klare Strategie brauchen.
Quelle: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm
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