VietGAP Knoblauch: Schwierige Ausgabe

In den letzten Jahren hatten insbesondere die Knoblauchbauern in der Stadt Ninh Hoa und in der gesamten Provinz unter instabilen Erträgen zu leiden. Der erfolgreiche Aufbau des VietGAP-Knoblauchmodells in der Gemeinde Ninh Son dürfte die Situation verbessern. Allerdings wird die Knoblauchproduktion in der unmittelbaren Zukunft noch schwierig sein.

Mehr als 5 Hektar VietGAP-Knoblauch

Nachdem über einen langen Zeitraum hinweg der Knoblauchproduktionsprozess den Standards entsprechend vollständig eingehalten wurde, erhielten Anfang März mehr als 5 Hektar Knoblauch mit einem Ertrag von über 50 Tonnen/Ernte/Jahr von 9 Mitgliedshaushalten der Ninh Son Garlic Growing Cooperative von der zuständigen Behörde ein Zertifikat für ihre angebauten Produkte gemäß den Nationalen Standards für gute landwirtschaftliche Praktiken (VietGAP). Herr Dao Quang Hoc, Leiter der Knoblauchanbaugenossenschaft in der Gemeinde Ninh Son, sagte, dass er und seine Mitglieder seit vielen Jahren eine enge Bindung zum Knoblauch hätten. In der Blütezeit besaß seine Familie bis zu 5 Hektar Knoblauchanbaufläche. Früher wurde Knoblauch zu einem relativ guten Preis verkauft und war direkt nach der Produktion ausverkauft. In den letzten fünf Jahren ist der Knoblauchkonsum jedoch schwieriger und zunehmend instabiler geworden. Derzeit bewirtschaftet seine Familie nur einen Hektar Knoblauch. Um die Produktqualität zu verbessern und die Produktion zu stabilisieren, beschlossen die Mitglieder der Genossenschaft, VietGAP-Knoblauch anzubauen.

Herr Dao Quang Hoc trocknet Knoblauch.

Herr Vu Van Tam, Vorsitzender des Bauernverbands der Gemeinde Ninh Son, sagte, dass der Verband zusätzlich zu den neun Haushalten, die auf fünf Hektar Knoblauch mit VietGAP-Zertifizierung anbauen, vor Kurzem in Abstimmung mit der Pflanzenschutzstation der Stadt einen dreimonatigen Schulungskurs über Knoblauchanbautechniken für Bauern angeboten habe. Gleichzeitig unterstützen wir die Knoblauchanbau-Kooperative der Gemeinde Ninh Son bei der Aufnahme eines Kapitals in Höhe von 350 Millionen VND, damit die Haushalte den Knoblauchanbauprozess verbessern und die Sicherheitskriterien erfüllen können.

In der letzten Knoblaucherntesaison war der Knoblauch-Einkaufspreis insbesondere in Ninh Son und in der gesamten Provinz jedoch instabil und schwankte stark. „Zu Saisonbeginn kaufen Händler frischen Knoblauch für 40.000 bis 50.000 VND/kg. Doch in der Hauptsaison sinken die Knoblauchpreise nicht nur stark, sondern bremsen auch den Konsum. Manche Haushalte trocknen und lagern Knoblauch und warten mit dem Verkauf auf steigende Preise. Die meisten übrigen Haushalte müssen trotz niedriger Preise verkaufen, da die Frist zur Tilgung der Düngemittelschulden abgelaufen ist“, sagte Herr Dao Quang Hoc.

Landwirte erwarten Produktionsunterstützung

Tatsache ist, dass die Knoblauchpreise stark schwanken. Derzeit kann schöner, gleichmäßig gekörnter und richtig getrockneter Knoblauch für 70.000 VND/kg verkauft werden. Aber was schön ist, Knoblauch der Güteklasse 1, 2, 3, hängt hauptsächlich von den Sinnen und Erfahrungen des Käufers ab. Ganz zu schweigen davon, dass Knoblauch der Klasse 1 für 60.000 – 70.000 VND/kg verkauft wird, während Knoblauch der Klasse 2 nur für 20.000 – 25.000 VND/kg verkauft wird. Auch das Verhältnis von gutem und schlechtem Knoblauch ist in jedem Bauernhaushalt unterschiedlich, sodass manche Haushalte trotz eines Ertrags von 10 Tonnen/ha mehr als 500 Millionen VND für den Knoblauch verkaufen können, während andere nur etwa 300 Millionen VND dafür bekommen. Auf Nachfrage einer Bäuerin, die im Dorf 1 der Gemeinde Ninh Son Knoblauch sortiert, sagte sie, dass Knoblauch hauptsächlich in zwei Sorten unterteilt wird: Schöner Knoblauch der Sorte 1 macht etwa 65 % der Produktion aus, der Rest ist Knoblauch der Sorte 2. Was die Trockenheit betrifft, so ist es vor allem eine Frage der Erfahrung und des Gespürs, ob Knoblauch 20 oder 25 Tage in der Sonne getrocknet wurde. Auch die Preise für Knoblauch guter und nicht so guter Qualität sind sehr unterschiedlich, sodass die Effizienz von 1 Hektar Knoblauch nur relativ ist.

Laut Herrn Mai Xuan Binh, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ninh Son, verfügt die Gemeinde derzeit über etwa 90 Hektar Knoblauchanbaufläche. Die diesjährige Knoblauchernte fiel unter günstigen Witterungsbedingungen aus, sodass der Knoblauchertrag mit durchschnittlich 10 Tonnen pro Hektar recht gut ausfiel. Die meisten Knoblauchbauern in der Gemeinde verkaufen noch immer an Händler, keine anderen Unternehmen oder Genossenschaften haben Bestellungen im Rahmen von Wirtschaftsverträgen aufgegeben. Der Kaufpreis wird daher von beiden Parteien zu unterschiedlichen Zeitpunkten vereinbart.

Die Knoblauchbauern von Ninh Son wünschen sich eine stabilere Ernte.

Ninh Hoa ist mit über 200 Hektar und einer jährlichen Produktion von fast 2.000 Tonnen Knoblauch der Ort mit dem größten Knoblauchanbaugebiet der Provinz. Knoblauch ist eine Nutzpflanze mit hohem wirtschaftlichen Wert, doch bislang hat sich der Knoblauch aus Ninh Hoa noch nicht als Marke etabliert, die Produktion ist instabil und der Großteil der Produktion wird noch immer über Vertriebskanäle verkauft. Im Laufe der Jahre wurde der Aufbau einer Marke für Knoblauch aus Ninh Hoa im Besonderen und für Khanh Hoa im Allgemeinen häufig thematisiert und erwähnt, wurde jedoch bisher nicht umgesetzt. Die Knoblauchbauern von Ninh Son hoffen, dass die lokalen Behörden und Fachsektoren die Menschen weiterhin dabei unterstützen und anleiten, das Gebiet für den VietGAP-Knoblauchanbau auszuweiten, Anbaukennzahlen zu vergeben, Marken aufzubauen und Kontakte zu knüpfen und nachhaltigere und modernere Vertriebskanäle zu eröffnen, etwa Verbindungen zu Knoblauchverarbeitungsunternehmen, Supermärkten, E-Commerce-Plattformen usw., um die Knoblauchproduktion hier schrittweise zu stabilisieren.

HONG DANG

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