Die kulturellen Werte der vietnamesischen Küche feiern.

Herr Nguyen Quoc Ky, Vorsitzender des vietnamesischen Verbandes für Kulinarische Kultur, überreichte den Kunsthandwerkern den Ehrenpreis in Gold.

Die vietnamesische Küche ist ein unschätzbares Erbe, das sich über Jahrtausende entwickelt und geformt hat und maßgeblich zur beständigen kulturellen Identität des Landes beiträgt. Wissenschaftler , Forscher und Köche haben ihr Leben der Bewahrung und Förderung der traditionellen Werte der vietnamesischen Esskultur aus wissenschaftlicher, technologischer, historischer und kultureller Perspektive gewidmet.

Mit dem Ziel, die vietnamesische Kulinarikkultur aufzuspüren, wiederherzustellen, zu bewahren, zu fördern und auf ein neues Niveau zu heben, sie zu einer nationalen Marke zu machen und selbstbewusst mit dem Tourismus zu interagieren, um die Welt zu erreichen, organisiert die VCCA im Rahmen des vietnamesischen Tet-Festivals 2024 eine Nacht, um den Wert der vietnamesischen Kulinarikkultur zu würdigen und den Kunsthandwerkern, Wissenschaftlern, Forschern und sozialen Organisationen, Unternehmern und Unternehmen, die mit ganzem Herzen ihren „Intellekt, ihr Talent und ihre Kraft“ beigetragen haben, um das Ziel zu verwirklichen, Vietnam zu einer erstklassigen kulinarischen Marke in den Herzen der Touristen weltweit zu machen, Anerkennung und Dankbarkeit auszudrücken.

Im Rahmen der Feierlichkeiten zur Ehrung der vietnamesischen Kulinarikkultur verlieh die VCCA Ehrengoldplaketten an 8 Kunsthandwerker, 7 Forscher und überreichte Verdiensturkunden an 7 lokale Kulinarikvereine, 3 Forschungsprojekte, 3 Verdiensturkunden an Sponsoren, 1 Medieneinheit, 4 Partner sowie 27 Einzelpersonen und Mitglieder, die im Jahr 2023 positive Beiträge geleistet und zahlreiche Erfolge erzielt haben.

Ehrung vietnamesischer Kulinarikforscher.

Um zur Bewahrung, Weiterentwicklung und Stärkung der nationalen kulinarischen Kulturmarke beizutragen, kündigte die VCCA an, weiterhin zahlreiche Aktivitäten zur Erforschung und Förderung der kulturellen Werte der vietnamesischen Küche durchzuführen. Insbesondere die Nominierungskampagne „Köstliche Gerichte aus meiner Heimat“, die Teil der zweiten Phase des Projekts „Entwicklung der vietnamesischen Kulinarikkultur zu einer nationalen Marke“ ist, wird landesweit durchgeführt.

In nur etwas mehr als einem Monat seit ihrem Start hat die Plattform „Digitale Karte der vietnamesischen Kulinarikkultur“, vietnamfoodmap.com, mehr als 533 Nominierungen aus 63 Provinzen und Städten erhalten, mit aktiver Beteiligung von Tourismusministerien, Ministerien für Kultur, Sport und Tourismus, lokalen Kulinarikverbänden, Köchevereinigungen, der Fachwelt und mehr als 58 kulinarischen Experten, Handwerkern und Köchen aus dem ganzen Land.

Das Projekt „Digitale Karte der vietnamesischen Kulinarik“ verspricht 2024 viele spannende Erlebnisse mit folgenden Highlights: Direkte Einführung und Empfehlung köstlicher Gerichte auf der „Digitalen Karte der vietnamesischen Kulinarik“, basierend auf einer umfangreichen Datenbank empfohlener Handwerker und Köche; Informationen zu Gerichten, Zutaten, Zubereitungsmethoden und Nährwerten. Ein personalisiertes Empfehlungssystem, das auf dem Nutzerverhalten und den Präferenzen basiert, hilft dabei, die passende Küche, die richtigen Zutaten und die passenden Reiseziele für jeden Reisenden zu entdecken.

Die Karte wird zudem eine effektive Vernetzung und Interaktion mit Partnern im Ökosystem ermöglichen und den wirtschaftlichen Wert der Küche und des kulinarischen Tourismus auf dem Weg zu einer nachhaltigen Entwicklung der vietnamesischen Kulinarikbranche stark fördern...

T.TRANG

Quelle