Top 3 Gerichte in Melbourne, die Touristen faszinieren

Melbourne – Australiens kulturelle, künstlerische und kulinarische Stadt – war schon immer als „Mekka“ für Feinschmecker bekannt. Dieser Ort vereint alle kulturellen Farben, insbesondere die subtile Mischung aus moderner westlicher Küche und einzigartigen asiatischen Traditionen. Wenn Sie planen, diese Stadt zu besuchen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, die drei besten Gerichte Melbournes zu entdecken, die nicht nur bei Touristen für Aufsehen sorgen, sondern auch die anspruchsvollsten Einheimischen überzeugen.

1. Wagyu-Rindfleisch-Burger

Der Wagyu-Beef-Burger ist eine kulinarische Luxusikone Melbournes (Fotoquelle: Collected)

Der Wagyu-Beef-Burger ist eine Ikone der Luxusgastronomie in Melbourne. Wenn es ums Essen in Melbourne geht, kann man die Burger aus Wagyu-Rindfleisch nicht unerwähnt lassen – ein Symbol für luxuriöse, aber ebenso vertraute Küche. Dieses Sandwich stammt aus dem Fusion-Stil – einer Mischung aus Tradition und Moderne – und verwendet als Hauptzutat das weltberühmte Wagyu-Rindfleisch von höchster Qualität, das weich und auf der Zunge zergeht.
Melbourne ist die Heimat einiger der renommiertesten Köche der Welt und sie wissen, wie sie aus scheinbar vertrauten Zutaten wie Brot und Rindfleisch ein völlig neues Geschmackserlebnis machen. Zu den Burgern aus Wagyu-Rindfleisch gibt es oft eine spezielle Sauce aus Miso, Trüffelmayonnaise oder japanischer Teriyaki-Sauce. Frisches Grün, süß-sauer eingelegte Radieschen und manchmal sogar ein weichgekochtes Ei dürfen nicht fehlen, alles eingewickelt in ein weiches Brötchen oder knusprig geröstetes Brioche.
Was dieses Gericht zu einem der beliebtesten in Melbourne macht, ist die Raffinesse jeder einzelnen Zutatenschicht. Von der Wahl der richtigen Fettmenge für das Rindfleisch bis hin zum Marinieren und Grillen, sodass es außen knusprig, innen aber noch saftig ist. Einige Restaurants wie „Easey's“ oder „Huxtaburger“ sollten Sie nicht verpassen, wenn Sie dieses Gericht mit dem wahren Melbourne-Geschmack probieren möchten.

2. Australische Fleischpastete

Australische Rindfleischpastete ist eine typische Streetfood-Ikone (Fotoquelle: Collected)

Ein unverzichtbares Gericht auf einer kulinarischen Reise in Melbourne ist die australische Rindfleischpastete – auch bekannt als „Australian Meat Pie“. Dies ist eine typische Streetfood-Ikone nicht nur in Melbourne, sondern in ganz Australien, aber in Melbourne ist sein Geschmack dank der ständigen Kreativität der lokalen Köche etwas subtiler und anders.
Australische Rindfleischpastete besteht aus einer knusprigen Blätterteigkruste, die im Inneren eine reichhaltige Rindfleischfüllung enthält. Die Fleischfüllung wird oft mit einer cremigen Soße, Zwiebeln und Kräutern gekocht, was ihr einen reichen und süchtig machenden Geschmack verleiht. In Melbourne haben Bäckereien auch viele verschiedene Füllungsvarianten kreiert, beispielsweise in Rotwein geschmortes Lamm, Käse-Rindfleisch oder sogar vegetarische Pilzfüllung für Veganer.
Eine der Besonderheiten dieses Gerichts in Melbourne ist seine „Grab & Go“-Natur – Sie finden problemlos Stände oder kleine Läden, die Rindfleischpasteten an jeder Straßenecke verkaufen, vom Bahnhof Flinders Street bis zum Queen Victoria Market. Dieses Gericht wird oft mit Tomatensoße und einem kalten Bier serviert – das perfekte Rezept, um einen kühlen Nachmittag in dieser Stadt zu genießen.
Unter den Gerichten Melbournes ist die Rindfleischpastete nicht nur wegen ihres Geschmacks attraktiv, sondern auch wegen ihrer Symbolik. Für die Einheimischen ist dieser Kuchen ein unverzichtbarer Bestandteil von Sportveranstaltungen, Musikfestivals oder Familienpicknicks. Sie können diesen berühmten Kuchen in der Bäckerei „The Pie Tin“, der Bäckerei „Bourke Street Bakery“ oder der Kette „Pie Face“ genießen.

3. Modernes Dim Sum

Dim Sum ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Liste der Gerichte, die man in Melbourne unbedingt probieren muss (Fotoquelle: Collected)

Melbourne ist nicht nur für seine westliche Küche berühmt, sondern gilt auch als „Miniatur-Asien“ im Herzen Australiens, insbesondere aufgrund seiner großen chinesischen, vietnamesischen und malaysischen Gemeinden. Daher ist Dim Sum, auch bekannt als Hong Kong Dim Sum, ein unverzichtbarer Teil der Liste der Gerichte, die man in Melbourne unbedingt probieren muss.
Was Dim Sum in Melbourne jedoch so besonders macht, ist die „Veränderung“ in Stil und Präsentation. Dim Sum in Melbourne besteht nicht mehr nur aus traditionellen Dampfgarern und einfachem Service, sondern hat sich zu einem anspruchsvollen kulinarischen Erlebnis mit einer Mischung aus Tradition und Moderne entwickelt. Sie finden problemlos Gerichte wie Lachsrogenknödel, auf Holzkohle gedämpfte Brötchen mit geschmolzenem Salzeigelb, Fleischbällchen mit Trüffelgeschmack oder knusprig gebratene Rettichkuchen mit würziger Mangosauce.
Restaurants wie „Tim Ho Wan“, „Din Tai Fung“ oder „Shu Restaurant“ sind allesamt bekannte Orte, die Dim Sum zum Höhepunkt der Küche machen. Der Raum hier ist oft in einem modernen, anspruchsvollen Stil mit sanfter Beleuchtung gestaltet und serviert im Fine-Dining-Stil. Dies ist auch der Grund, warum Dim Sum zu einem der Gerichte in Melbourne geworden ist, die junge Leute gerne checken und in sozialen Netzwerken teilen.
Interessant ist auch, dass Dim Sum in Melbourne, obwohl es in einem modernen Stil zubereitet wird, immer noch den ursprünglichen „Yum Cha“-Geist bewahrt hat – das heißt, man isst, während man Tee trinkt und plaudert. Die Verschmelzung von Küche und Kultur macht jede Mahlzeit zu einer Reise voller Genuss und Emotionen.
Die Reise zur Entdeckung der drei besten Gerichte Melbournes ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Gelegenheit für Sie, mehr über die Kultur, die Menschen und die Kreativität hinter jedem Gericht zu erfahren. Vom Fusion-Wagyu-Beef-Burger, der traditionellen Rindfleischpastete mit Herz, bis hin zum modernen Dim Sum mit asiatischem Touch – jedes Gericht ist eine interessante Geschichte, die darauf wartet, von Ihnen entdeckt zu werden.

Quelle: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx