Warum sollten junge Spieler nicht an Buffets essen dürfen?

Die Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren für die körperliche Statur und Entwicklung eines Spielers. Und das ist ein sehr umfassendes Thema; selbst etwas so Einfaches wie der Besuch eines Buffets kann heftige Diskussionen auslösen.

Buffetmahlzeiten sind bei Sportveranstaltungen für Athleten recht üblich – Foto: VFF

Die Ernährungswissenschaftlerin Dr. Do Thi Ngoc Diep, die bereits mit vielen Fußballmannschaften in Vietnam in Ernährungsfragen zusammengearbeitet hat, teilte mit: „Ich habe einmal das Buffetessen einiger Sportlerinnen beobachtet und festgestellt, dass sie sehr wenig aßen.“

Ich fragte sie, warum sie so wenig aßen, und sie sagten, sie hätten Angst zuzunehmen, und es gäbe immer genug zu essen. Das war schon immer ein Problem für Sportler. Heutzutage leiden Profisportler im Allgemeinen nicht mehr unter Nahrungsmittelknappheit, aber sie wissen nicht, wie man sich richtig ernährt, und ihnen fehlt ein klares Verständnis von Ernährungsfaktoren.

Diese Geschichte erzählte Dr. Ngoc Diep vor vielen Jahren, als sie noch mit zahlreichen Fußballmannschaften und Jugendtrainingszentren zusammenarbeitete.

Aus dieser Erfahrung heraus gab Doktor Ngoc Diep Fußballtrainingszentren einen Ratschlag: Sie sollten keine Buffets anbieten.

„Ein anderes Mal sah ich ein Team, das täglich ein Buffet für seine Athleten organisierte. Das war ein großer Fehler. Junge Athleten haben wenig Bewusstsein für Ernährung und neigen dazu, zu essen, was ihnen gefällt.“

„Es geht nicht primär um leckeres Essen, sondern um die richtige Nährstoffzufuhr. Sportler brauchen einen präziseren Ernährungsplan als ein Buffet. Sie müssen genau wissen, was, wie viel und wann sie essen sollen. Alles muss einem festen Schema folgen“, so Dr. Ngoc Diep.

Grundsätzlich spricht nichts gegen das Essen an einem Buffet. Das Problem liegt, wie Dr. Ngoc Diep sagte, im Wissen der Athleten.

Diese Ansicht wird von vielen Verantwortlichen von Fußballakademien geteilt. Herr Nguyen Kim Loc, Vertreter der Hoang Anh Gia Lai Nutifood Academy, erklärte: „Wir achten stets darauf, dass unsere Spieler sich richtig ernähren, ausreichend schlafen und regelmäßig trainieren. Die Akademie verfügt über einen eigenen Ernährungsberater, sodass die Spieler nach dem von der Akademie selbst entworfenen und zubereiteten Speiseplan essen.“

„Wir servieren den Kindern einzelne Gerichte anstatt eines Buffets, weil sie jung sind und noch nicht wissen, wie man sich richtig und mit den richtigen Nährstoffen ernährt; sie suchen sich in der Regel einfach aus, was sie gerne essen.“

Laut Nguyen Tan Anh, CEO des Hoang Anh Gia Lai FC, wurden die Spieler der ersten Generation, darunter Tuan Anh, Cong Phuong und Xuan Truong, in der Hoang Anh Gia Lai Arsenal – JMG Academy in den ersten zwei bis drei Jahren am Buffet verpflegt. Diese Praxis wurde jedoch eingestellt. Aktuell isst nur noch die erste Mannschaft des Hoang Anh Gia Lai FC am Buffet; die Jugendmannschaften der Akademie essen à la carte.

Herr Tan Anh erklärte: „Da die Anzahl der Kinder in den Vorschulen sehr groß ist, würde das Anstehen für ein Buffet sehr lange dauern. Hinzu kommt, dass viele Kinder nicht an eine ausgewogene Ernährung gewöhnt sind; sie essen nur, was ihnen schmeckt.“

Deshalb besprachen wir uns erneut mit dem Ernährungsteam, um die für die Kinder geeignetste Fütterungsmethode zu ermitteln, und entschieden uns für einen Speiseplan. Die Mahlzeiten umfassen Fisch, Fleisch, Eier, Milch, Gemüse, Obst und insbesondere Bananen, die von Hoang Anh Gia Lai angebaut werden.

HUY DANG - NGUYEN KHOI

Quelle: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm