Cập nhật ngày: 03/10/2023 05:41:50
ĐTO – Ngoài các món ăn ngon từ sen, người dân Đất Sen hồng còn sử dụng sen như một nguyên liệu quý để chế biến và sáng tạo nhiều thức uống độc đáo, mới lạ.
Anh Lê Hoài Nam – quản lý Quán trà chanh sen Hội An – Cao Lãnh giới thiệu món “đinh” của quán
Chính thức đi vào hoạt động năm 2020, Quán trà chanh sen Hội An – Cao Lãnh tọa lạc số 53, đường 30/4, Phường 1, TP Cao Lãnh đã trở thành “quán quen” của đông thực khách là chị em văn phòng, các bạn học sinh, sinh viên và cả khách du lịch khi đến tham quan TP Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp.
Không phục vụ nhiều loại thức uống, Quán trà chanh sen Hội An – Cao Lãnh chỉ cung cấp 2 loại thức uống mang đi là: trà chanh sen và cà phê. Nhờ tập trung toàn lực cho món uống chính, nên món trà chanh sen của quán tạo được ấn tượng tốt trong lòng người tiêu dùng.
Chị Trần Thị Ngọc Quyên ngụ Phường 6, TP Cao Lãnh, một trong những khách quen của Quán trà chanh sen Hội An – Cao Lãnh, chia sẻ: “Mặc dù TP Cao Lãnh có nhiều quán nước ngon, nhưng tôi vẫn thích nhất hương vị ngọt lành, thanh mát của món trà chanh sen của Quán trà chanh sen Hội An – Cao Lãnh. Nếu ai đã uống được một lần thì chắc chắn sẽ còn quay lại nhiều lần để mua nữa. Không chỉ nước uống rất ngon, mà thiết kế cái ly của quán cũng khiến tôi rất ấn tượng”.
Chủ quán cho biết, bí quyết để tạo nên món trà chanh sen chính là khâu nguyên liệu. Tất cả các nguyên liệu để tạo ra món trà này đều có nguồn gốc từ quê hương Đồng Tháp. Trà sen chính là “linh hồn” của món thức uống đặc biệt này, trà thượng hạng sẽ được ướp trực tiếp vào hoa sen trên những cánh đồng sen của Đồng Tháp, kết hợp những quả chanh, lá chanh tươi ngon và chất lượng nhất.
Anh Lê Hoài Nam – quản lý Quán trà chanh sen Hội An – Cao Lãnh, chia sẻ: “Thông qua việc tạo ra món trà chanh sen, chúng tôi mong muốn giới thiệu cho bạn bè xa gần biết đến tinh hoa ẩm thực và nét đẹp của con người quê hương Đồng Tháp. Thông qua mỗi ly trà chanh sen là những câu chuyện về sản xuất, về những danh thắng đẹp của Đồng Tháp được vẽ tỉ mỉ trên mỗi chiếc ly. Thông qua cách làm riêng của mình, chúng tôi mong muốn sẽ góp phần để ngày càng có nhiều người biết tới Đồng Tháp và thêm yêu quê hương Đất Sen hồng”.
Món rau má hạt sen của Tiệm rau má thủy canh nhà Vũ Long
Không chỉ có món trà chanh sen, gần đây, nhiều quán tại TP Cao Lãnh, Đồng Tháp cũng chế biến ra nhiều thức uống mới từ sen, tạo được nhiều ấn tượng đặc biệt với người tiêu dùng. Điển hình trong nhiều thức uống ấn tượng được chế biến từ sen phải kể đến là món rau má hạt sen và món trà sen vàng của Tiệm rau má thủy canh nhà Vũ Long, quầy số 17, chợ Ngã Tư Đèn Dầu, Phường 2, TP Cao Lãnh. Không chế biến từ trà ướp hoa sen như Quán trà chanh sen Hội An – Cao Lãnh, món rau má hạt sen được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là rau má và hạt sen. Với vị vừa béo vừa bùi của hạt sen kết hợp hoàn hảo với vị thanh mát của rau má, món rau má hạt sen đem lại sự thích thú khó tả khi chỉ vừa uống ngụm đầu tiên. Không quá ngọt béo như trà sữa, càng không đậm đà như cà phê sữa, rau má hạt sen thơm, béo nhẹ nhàng nhưng càng uống, thực khách sẽ bị cuốn vào hương vị nhẹ nhàng của món uống đồng quê này.
Ngoài rau má hạt sen, thời gian gần đây, Tiệm rau má thủy canh nhà Vũ Long còn cho ra mắt món trà sen vàng, là sự kết hợp hoàn hảo của hoa sen và hoa rau má. Trà sen vàng thanh mát, nhẹ nhàng khi uống sẽ giúp cho thực khách thanh lọc cơ thể và có giấc ngủ sâu hơn.
Chị Bùi Thị Cúc – chủ Tiệm rau má thủy canh nhà Vũ Long, chia sẻ: “Sen thật sự là một món quà quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho quê hương Đồng Tháp. Sen không chỉ là một loại cây trồng mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo nhiều món ăn, thức uống tốt cho sức khỏe. Tôi mong muốn thông qua những loại thức uống của mình, đem đến cho người tiêu dùng có thêm những trải nghiệm mới, thú vị hơn, từ đó thêm yêu quý những loại cây trồng bản địa quý giá từ Đồng Tháp như rau má và cây sen”.
MỸ LÝ
