Το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος ανέθεσε στο Τμήμα Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών, σε συντονισμό με το Ινστιτούτο Έρευνας Λαχανικών και Φρούτων, να οργανώσει τη συλλογή σχολίων σχετικά με το σχέδιο εθνικού προτύπου (TCVN) σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής και επεξεργασίας λαχανικών για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων.
Ο κ. Nguyen Xuan Diep τόνισε ότι το εθνικό πρότυπο για ασφαλή λαχανικά επικεντρώνεται στον έλεγχο τριών κινδύνων: χημικού, βιολογικού και φυσικού.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΦΗ
Μιλώντας εκ μέρους της μονάδας που είναι υπεύθυνη για τη σύνταξη της πρότασης, ο κ. Nguyen Xuan Diep από το Ινστιτούτο Έρευνας Λαχανικών και Φρούτων δήλωσε ότι το Βιετνάμ παράγει δεκάδες εκατομμύρια τόνους λαχανικών ετησίως και εξάγει πολλά προϊόντα. Τα λαχανικά είναι απαραίτητα στα καθημερινά γεύματα των ανθρώπων, αλλά στην πραγματικότητα, η βιομηχανία λαχανικών αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων, τη ρύπανση των υδάτων και του εδάφους και την υπερβολική χρήση φυτοφαρμάκων.
Σύμφωνα με τον κ. Diep, οι περισσότεροι αγρότες που ασχολούνται σήμερα με την παραγωγή λαχανικών είναι νοικοκυριά μικρής κλίμακας. Εάν εφαρμοστεί το VietGAP, το κόστος επένδυσης, η διαχειριστική ικανότητα και η διατήρηση της πιστοποίησης θα είναι σχετικά υψηλά, υπερβαίνοντας τις δυνατότητες πολλών νοικοκυριών.
Σύμφωνα με το Τμήμα Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών, μετά από 15 χρόνια εφαρμογής του προτύπου VietGAP, έως το 2025, μόνο πάνω από 8.000 εκτάρια σε εθνικό επίπεδο θα έχουν πιστοποιηθεί με VietGAP, που ισοδυναμεί με περίπου 0,5 - 0,6% της συνολικής έκτασης παραγωγής (1,15 εκατομμύρια εκτάρια καλλιέργειας λαχανικών).
Σύμφωνα με τον κ. Diep, ένα σημαντικό νέο χαρακτηριστικό του σχεδίου Εθνικού Προτύπου του Βιετνάμ (TCVN) είναι η αλυσιδωτή προσέγγισή του και η διαχείριση κινδύνων, με επίκεντρο τον έλεγχο τριών κύριων ομάδων κινδύνων που επηρεάζουν άμεσα την υγεία των καταναλωτών: χημικοί (υπολείμματα φυτοφαρμάκων, βαρέα μέταλλα), βιολογικοί (βακτήρια, παθογόνοι μύκητες) και φυσικοί (ξένα αντικείμενα, ακαθαρσίες).
Σύμφωνα με το προσχέδιο που βρίσκεται υπό επεξεργασία, οι αγρότες χρειάζεται να καταγράφουν και να αποθηκεύουν μόνο βασικές πληροφορίες κατά τη διαδικασία παραγωγής λαχανικών, όπως: όνομα της εγκατάστασης, ποικιλία, είδος λιπάσματος, φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται, περίοδο καραντίνας κ.λπ.
Πρόταση για τον έλεγχο των επιπέδων νιτρικών αλάτων σε ασφαλή λαχανικά.
Σχολιάζοντας το προσχέδιο, ο καθηγητής Tran Khac Thi, πρώην Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Έρευνας Λαχανικών και Φρούτων, δήλωσε ότι τα λαχανικά ενέχουν πολύ υψηλότερο κίνδυνο για την ασφάλεια των τροφίμων από πολλά άλλα γεωργικά προϊόντα. Πολλά είδη λαχανικών καταναλώνονται απευθείας χωρίς επεξεργασία ή θερμική επεξεργασία, επομένως ο κίνδυνος για την ασφάλεια των τροφίμων επηρεάζει άμεσα την υγεία των καταναλωτών. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η ανάπτυξη και η άμεση έκδοση εθνικών προτύπων για ασφαλή λαχανικά.
Ο καθηγητής Tran Khac Thi δήλωσε ότι, εντός της ομάδας των χημικών δεικτών ελέγχου, τα νιτρικά άλατα δεν αναφέρθηκαν και πρότεινε την προσθήκη του ελέγχου αυτής της ουσίας στο Εθνικό Πρότυπο του Βιετνάμ (TCVN). Εάν συσσωρευτούν στα λαχανικά σε υψηλά επίπεδα, τα νιτρικά άλατα μπορούν να μετατραπούν σε καρκινογόνες ουσίες.
Ο κ. Nguyen Quy Duong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Φυτικής Παραγωγής και Προστασίας Φυτών, επιβεβαίωσε ότι το νέο προσχέδιο του Εθνικού Προτύπου του Βιετνάμ (TCVN) για τα ασφαλή λαχανικά δεν αποσκοπεί στην αντικατάσταση των υφιστάμενων προτύπων. Στην πραγματικότητα, ορισμένα ισχύοντα πρότυπα απαιτούν από τους αγρότες να τηρούν υπερβολικά πολλά αρχεία, γεγονός που δυσχεραίνει την εφαρμογή τους.
Στην πραγματικότητα, πολλοί καλλιεργητές λαχανικών παράγουν επί του παρόντος μόνο σε μικρή κλίμακα, με μια έκταση μόλις μερικών στρεμμάτων. Εν τω μεταξύ, ο Νόμος για την Ασφάλεια των Τροφίμων απαιτεί μόνο από τις μεγάλες εγκαταστάσεις να πληρούν πλήρως τους όρους ασφάλειας των τροφίμων και επιτρέπει στους μικρούς παραγωγούς να αναλαμβάνουν απλώς μια δέσμευση.
Ως εκ τούτου, ο κ. Nguyen Quy Duong υποστήριξε ότι, για να διασφαλίσουν οι μικροί παραγωγοί την ασφάλεια των τροφίμων, είναι απαραίτητο να υπάρχει ένα πρότυπο με απλούστερες, ευκολότερες στην εφαρμογή και στον έλεγχο συνθήκες. Αυτό θα προσέλκυε περισσότερους αγρότες να συμμετάσχουν στην αλυσίδα αξίας ασφαλών γεωργικών προϊόντων, συμβάλλοντας στη διασφάλιση σταθερής προσφοράς καθαρών τροφίμων για τον λαό και στην αύξηση της αξίας των εξαγωγών.
Σύμφωνα με την επιτροπή σύνταξης, το Εθνικό Πρότυπο του Βιετνάμ (TCVN) για τα ασφαλή λαχανικά ορίζεται ως τεχνικό εργαλείο για την υποστήριξη και τη συμπλήρωση του VietGAP και όχι για την αντικατάσταση του VietGAP.
Ενώ το VietGAP στοχεύει σε ένα ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης και πιστοποίηση ορθών πρακτικών παραγωγής, το πρότυπο αυτό εστιάζει σε θεμελιώδεις τεχνικές απαιτήσεις για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και την επέκταση της πρακτικής εφαρμογής της. Το πρότυπο αυτό αναμένεται να εκδοθεί φέτος.
Πηγή: https://thanhnien.vn/3-moi-nguy-can-kiem-soat-tren-rau-185260611143535367.htm
