Αυτά τα 5 εστιατόρια με σαλιγκάρια στο Βιετνάμ έχουν επιλεγεί από τη λίστα Michelin Selected, με ποικίλα μενού και ελκυστικές μεθόδους μαγειρέματος.
Ο Οδηγός Michelin, ένας έγκριτος παγκόσμιος οργανισμός κατάταξης τροφίμων, σημειώνει ότι η βιετναμέζικη κουζίνα εκπλήσσει συνεχώς τους επισκέπτες με τους ποικίλους φυσικούς πόρους και τα φρέσκα υλικά της. Η απόλαυση διαφόρων ειδών σαλιγκαριών από το Δέλτα του Μεκόνγκ χρησιμοποιώντας μια μικρή βελόνα, σε συνδυασμό με μια ειδική σάλτσα βουτήματος, είναι μια «απολαυστική γαστρονομική εμπειρία».
Τον Ιανουάριο, οι επιθεωρητές Michelin επέλεξαν πέντε αξιόλογα εστιατόρια με σαλιγκάρια από τη λίστα Michelin Selected στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ, τα οποία οι τουρίστες δεν πρέπει να χάσουν όταν επισκέπτονται το Βιετνάμ.
Εστιατόριο Σαλιγκάρι της Θείας Του
Διεύθυνση: Quan Thanh Street, Ba Dinh District, Ανόι
Το εστιατόριο επικεντρώνεται κυρίως σε πιάτα φτιαγμένα από διάφορα είδη θαλάσσιων και γλυκού νερού σαλιγκαριών που βρίσκονται στο Βιετνάμ, όπως σαλιγκάρια μηλιάς, σαλιγκάρια φεγγαριού και σαλιγκάρια τίγρης. Σύμφωνα με τους επιθεωρητές Michelin, το πιάτο με κοχύλια, που παρασκευάζεται με τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια και σκόρδο, είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε. Επιπλέον, το εστιατόριο σερβίρει και άλλα θαλασσινά όπως γαρίδες, καλαμάρια Ha Long και μύδια. Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με το βάρος και το μέγεθος του πιάτου.
Πιάτα στο εστιατόριο με σαλιγκάρια της θείας Tú. Φωτογραφία: Jennifer Wu
Κα Λοκ Κοκ
Διεύθυνση: Khanh Hoi Street, District 4, Ho Chi Minh City
Το εστιατόριο ξεχωρίζει για τα υψηλής ποιότητας υλικά του και τις ποικίλες μεθόδους μαγειρέματος, καλύπτοντας ένα ευρύ φάσμα προτιμήσεων των πελατών, σύμφωνα με τη Michelin. Τηγανητά σαλιγκάρια με γάλα καρύδας, σαλιγκάρια κάρυ και σαλιγκάρια στον ατμό με πιπέρι είναι τρία εντυπωσιακά πιάτα. Κάθε πιάτο συνοδεύεται από τη δική του σάλτσα και μυρωδικά, γεγονός που το κάνει να ξεχωρίζει από άλλα εστιατόρια. Ένα μειονέκτημα είναι η έλλειψη αγγλικής μετάφρασης του μενού. Οι ξένοι πελάτες μπορεί να χρειαστούν βοήθεια από το προσωπικό κατά την επιλογή των πιάτων τους.
Εστιατόριο Σαλιγκαριών Saigon
Διεύθυνση: Οδός Gia Ngu, Περιφέρεια Hoan Kiem, Ανόι
Οι επιθεωρητές Michelin αξιολόγησαν το μενού του εστιατορίου ως εκτενές και με λογικές τιμές. Τα πιάτα εδώ αποτελούνται κυρίως από διάφορα είδη οστρακοειδών, ενώ διατίθενται και κάποιες άλλες επιλογές θαλασσινών. Τα μύδια τηγανητά με βούτυρο και σκόρδο και τα κυδώνια αιματηρά τηγανητά με σάλτσα ταμαρίνδου είναι δύο πιάτα που πρέπει να δοκιμάσουν οι θαμώνες. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε ψωμί για να φάτε με τη σάλτσα.
Σαλιγκάρι ροδάκινου
Διεύθυνση: Οδός Nguyen Trai, District 1, Ho Chi Minh City
Το εστιατόριο σερβίρει μια μεγάλη ποικιλία από σαλιγκάρια και άλλα θαλασσινά. Είναι επίσης διάσημο για τα σπάνια σαλιγκάρια του, που είναι δύσκολο να τα βρεις αλλού. Τα πιάτα παρασκευάζονται με παραδοσιακά βιετναμέζικα μπαχαρικά, με αποτέλεσμα γευστικά αλλά όχι υπερβολικά πιάτα. Ο ευρύχωρος χώρος είναι κατάλληλος για μεγάλες παρέες ή συγκεντρώσεις με φίλους.
Ταν Ταχ
Διεύθυνση: Οδός Yet Kieu, Περιοχή Hai Ba Trung, Ανόι
Φωλιασμένο σε μια διώροφη βίλα γαλλικού στιλ, τα πιάτα εδώ έχουν μια ευρωπαϊκή πινελιά και παρασκευάζονται από τον σεφ Bernard Nguyen, ο οποίος εργάστηκε στο παρελθόν στην Αυστραλία. Εκτός από τα βιετναμέζικα θαλασσινά, τα πιάτα ενσωματώνουν δυτικά υλικά και μοναδικές μεθόδους μαγειρέματος. Οι επιθεωρητές Michelin προτείνουν στους θαμώνες να ξεκινήσουν το γεύμα τους με τραγανό τηγανητό ρύζι που σερβίρεται με σάλτσα tom yum.
Πιάτα με θαλασσινά στο Tanh Tach. Φωτογραφία: Tanh Tach
Βαν Καν (Σύμφωνα με τον οδηγό Michelin )
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)