5 βιετναμέζικα εστιατόρια με σαλιγκάρια που προτείνει η Michelin

[διαφήμιση_1]

5 εστιατόρια με σαλιγκάρια στο Βιετνάμ, επιλεγμένα από τη λίστα Michelin Selected, με πλούσια μενού και ελκυστικές μεθόδους μαγειρέματος.

Ο οδηγός Michelin, ο παγκοσμίως αναγνωρισμένος οργανισμός μαγειρικής κατάταξης, σχολίασε ότι η βιετναμέζικη κουζίνα εκπλήσσει πάντα τους επισκέπτες κάθε φορά που την επισκέπτονται λόγω των ποικίλων φυσικών πόρων και των φρέσκων συστατικών της. Η απόλαυση σαλιγκαριών από την περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ με μια μικρή βελόνα, σε συνδυασμό με μια ειδική σάλτσα βουτήματος, είναι μια «ενδιαφέρουσα γαστρονομική εμπειρία».

Τον Ιανουάριο, οι επιθεωρητές Michelin επέλεξαν πέντε αξιόλογα εστιατόρια με σαλιγκάρια από τη λίστα Michelin Selected στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ, τα οποία οι επισκέπτες δεν πρέπει να χάσουν όταν έρθουν στο Βιετνάμ.

Το σαλιγκάρι της θείας Του

Διεύθυνση: Quan Thanh, περιοχή Ba Dinh, Ανόι

Το εστιατόριο επικεντρώνεται κυρίως σε πιάτα φτιαγμένα από βιετναμέζικα σαλιγκάρια θάλασσας και γλυκού νερού, όπως σαλιγκάρια μηλιάς, σαλιγκάρια φεγγαριού ή σαλιγκάρια τίγρης. Σύμφωνα με τους επιθεωρητές Michelin, το πιάτο με σαλιγκάρι κέρατος που παρασκευάζεται με τηγανητά κρεμμυδάκια και σκόρδο είναι ένα από τα πιάτα που δεν πρέπει να παραλείψουν οι θαμώνες όταν έρχονται εδώ. Επιπλέον, το εστιατόριο σερβίρει και άλλα πιάτα με θαλασσινά, όπως γαρίδες, καλαμάρια Ha Long και μύδια. Οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με το βάρος και το μέγεθος του πιάτου.

Πιάτα στο εστιατόριο με σαλιγκάρια Di Tu. Φωτογραφία: Jennifer Wu — Πιάτα στο εστιατόριο με σαλιγκάρια Di Tu. Φωτογραφία: *Jennifer Wu*

Κυρία Λοκ Κόκ

Διεύθυνση: Khanh Hoi, Περιοχή 4, HCMC

Το εστιατόριο ξεχωρίζει για τα ποιοτικά υλικά του και τις ποικίλες μεθόδους μαγειρέματος, κατάλληλες για πολλά διαφορετικά αιτήματα των πελατών, σχολίασε η Michelin. Τα σαλιγκάρια σοταρισμένα με καρύδα, το κάρυ και τα μαγειρεμένα στον ατμό με πιπέρι είναι τρεις εντυπωσιακοί τρόποι μαγειρέματος στο εστιατόριο. Κάθε πιάτο συνοδεύεται από τη δική του σάλτσα και βότανα, γεγονός που το κάνει διαφορετικό από άλλα εστιατόρια. Το μειονέκτημα εδώ είναι ότι το μενού δεν έχει αγγλική μετάφραση, με αποτέλεσμα οι ξένοι πελάτες να μπορούν να ζητήσουν από το προσωπικό να τους βοηθήσει να επιλέξουν πιάτα.

Σαλιγκάρι Σαϊγκόν

Διεύθυνση: Gia Ngu, Περιφέρεια Hoan Kiem, Ανόι

Οι επιθεωρητές Michelin αξιολόγησαν το μενού του εστιατορίου ως εκτενές και με λογικές τιμές. Τα πιάτα εδώ περιλαμβάνουν κυρίως σαλιγκάρια, αλλά σερβίρουν και άλλα είδη θαλασσινών. Τα σοταρισμένα μύδια με σκορδόβουτυρο και τα σοταρισμένα κυδώνια με ταμαρίνδο είναι δύο πιάτα που πρέπει να δοκιμάσουν οι θαμώνες όταν έρθουν εδώ. Μπορείτε να παραγγείλετε επιπλέον ψωμί για να φάτε με τη σάλτσα.

Σαλιγκάρι Ροδάκινο

Διεύθυνση: Nguyen Trai, Περιοχή 1, HCMC

Το εστιατόριο σερβίρει πολλά διαφορετικά είδη σαλιγκαριών και θαλασσινών. Επιπλέον, το εστιατόριο φημίζεται επίσης για τα σπάνια σαλιγκάρια που είναι δύσκολο να βρεθούν αλλού. Τα πιάτα παρασκευάζονται με παραδοσιακά βιετναμέζικα μπαχαρικά, πλούσια αλλά όχι πολύ έντονα. Ο χώρος του εστιατορίου είναι ευρύχωρος, κατάλληλος για μεγάλες ομάδες επισκεπτών ή συναντήσεις με φίλους.

Κροτάλισμα

Διεύθυνση: Yet Kieu, περιοχή Hai Ba Trung, Ανόι

Φωλιασμένο σε μια διώροφη γαλλική βίλα, η κουζίνα εδώ έχει μια ευρωπαϊκή πινελιά και παρασκευάζεται από τον σεφ Bernard Nguyen, με έδρα την Αυστραλία. Εκτός από τα βιετναμέζικα θαλασσινά, τα πιάτα ενσωματώνουν δυτικά υλικά και μοναδικές τεχνικές μαγειρέματος. Οι επιθεωρητές Michelin προτείνουν να ξεκινήσετε το γεύμα με το τραγανό ρύζι με σάλτσα tom yum.