7 οφέλη για την υγεία από τη βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που παίζει κρίσιμο ρόλο σε πολλές σωματικές λειτουργίες, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η παραγωγή κολλαγόνου, η δράση του ως αντιοξειδωτικό και η απορρόφηση σιδήρου.

Η βιταμίνη C (L-ασκορβικό οξύ) είναι μία από τις βιταμίνες που μπορούν να ενισχύσουν την ανοσία. Δεδομένου ότι το σώμα δεν μπορεί να παράγει αυτό το αντιοξειδωτικό από μόνο του, πρέπει να το λαμβάνει από τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.

1. Η βιταμίνη C διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.

Το σώμα βασίζεται στη βιταμίνη C για τη σύνθεση κολλαγόνου. Οι ειδικοί υγείας λένε ότι τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης C είναι απαραίτητα για την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα και παίζει ζωτικό ρόλο στους συνδετικούς ιστούς, όπως αυτούς που βρίσκονται στα όργανά μας, καθώς και στα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, η αυξημένη σύνθεση κολλαγόνου σημαίνει επίσης ότι η βιταμίνη C βοηθά στην ταχύτερη επούλωση των πληγών.

Η βιταμίνη C έχει μεγάλη σημασία για την υγεία.

2. Η βιταμίνη C σε συνδυασμό με τον σίδηρο βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης.

Ένα άλλο πλεονέκτημα της βιταμίνης C είναι ο τρόπος με τον οποίο αλληλεπιδρά με άλλες βιταμίνες και μέταλλα στο σώμα, όπως ο σίδηρος. Ο σίδηρος υποστηρίζει την σωστή ανάπτυξη, βοηθά στην ικανότητα του σώματος να μεταφέρει οξυγόνο και βοηθά στη δημιουργία ορισμένων ορμονών. Ο μη αιμικός σίδηρος, ο τύπος σιδήρου που βρίσκεται στα φυτά, μπορεί να είναι δύσκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό, αλλά η κατανάλωση βιταμίνης C (και ιδανικά του αιμικού σιδήρου, που βρίσκεται συνήθως στο κρέας και τα θαλασσινά) ταυτόχρονα με τον μη αιμικό σίδηρο μπορεί να βελτιώσει την απορρόφηση, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ.

3. Παίζει ρόλο στην ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Η βιταμίνη C παίζει επίσης ρόλο στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών και στη γνωστική λειτουργία. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ στην Αυστραλία, οι νευροδιαβιβαστές είναι κρίσιμοι για την αποστολή μηνυμάτων από τον εγκέφαλο στο υπόλοιπο σώμα. Τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C μπορεί να σχετίζονται με βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου. Μια συστηματική ανασκόπηση των Nutrients διαπίστωσε υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C σε συμμετέχοντες στη μελέτη με άθικτη γνωστική λειτουργία σε σύγκριση με εκείνους με μειωμένη γνωστική λειτουργία.

4. Τα αντιοξειδωτικά προλαμβάνουν χρόνιες ασθένειες.

Πολλά από τα οφέλη της βιταμίνης C μπορούν να αποδοθούν στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι πτητικές και επιβλαβείς ουσίες που παράγονται στο σώμα και βλάπτουν τα κύτταρα και τους ιστούς.

Σύμφωνα με την Κλινική Mayo, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να συμβάλουν στην προστασία από την ανάπτυξη σοβαρών παθήσεων όπως ο καρκίνος ή οι καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα, ιδίως μελέτες που αφορούν ανθρώπους, για να αποδειχθεί εάν η βιταμίνη C μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο ή τις καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ.

5. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ίσως το πιο γνωστό όφελος της βιταμίνης C είναι η θετική της επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Σε μια ερευνητική ανασκόπηση, διαπιστώθηκε ότι η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα προστατεύοντας από το οξειδωτικό στρες, βοηθώντας στην εξάλειψη των βακτηρίων και μειώνοντας την πιθανότητα βλάβης των ιστών. Οι ελλείψεις αυτής της βιταμίνης έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν τον ρυθμό μόλυνσης. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να βοηθήσει στην επιτάχυνση της ανάρρωσης από ένα κρυολόγημα.

6. Η βιταμίνη C μπορεί να υποστηρίξει τη θεραπεία του καρκίνου.

Σύμφωνα με την κλινική Mayo, η βιταμίνη C μπορεί να κάνει την ακτινοβολία και τη χημειοθεραπεία πιο αποτελεσματικές όταν χορηγούνται ενδοφλεβίως. Μια μελέτη στο Anticancer Research διαπίστωσε ότι οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C βοήθησαν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων του μαστού όταν συνδυάστηκαν με αντικαρκινικά φάρμακα. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη έλαβαν εξαιρετικά υψηλές δόσεις βιταμίνης C που συνήθως δεν λαμβάνονται μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων στο σπίτι. Ωστόσο, είναι απολύτως σημαντικό να μην χορηγούνται μόνοι σας υψηλές δόσεις βιταμίνης C χωρίς να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Γενικά, τα αποτελέσματα της θεραπείας εξαρτώνται από τον τύπο του καρκίνου, τη σοβαρότητά του και τη συνολική υγεία του ατόμου.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C ενισχύουν τα αντιοξειδωτικά.

7. Η βιταμίνη C είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα μάτια.

Η Αμερικανική Ακαδημία Οφθαλμολογίας σημειώνει ότι η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και να επιβραδύνει την εξέλιξη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD). Συγκεκριμένα, έρευνα έχει διαπιστώσει ότι η λήψη 500 mg ημερησίως ως μέρος ενός καθημερινού συμπληρώματος επιβράδυνε την εξέλιξη της νόσου σε άτομα με μέτρια AMD, πιθανώς λόγω των αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων. Ωστόσο, συνιστάται να συζητηθεί οποιαδήποτε μακροχρόνια χρήση συμπληρωμάτων με έναν οφθαλμίατρο.

8. Ορισμένες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C

Είδη φρούτων:

Γκουάβα: Η γκουάβα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ακόμη περισσότερο από τα πορτοκάλια. Επιπλέον, η γκουάβα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και Β, και άλλα μέταλλα.

Πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια και άλλα εσπεριδοειδή: Αυτά είναι κοινές πηγές βιταμίνης C. Ένα μέσο πορτοκάλι περιέχει περίπου 83 mg βιταμίνης C.

Ακτινίδιο: Ένα ακτινίδιο μεσαίου μεγέθους περιέχει περίπου 70 mg βιταμίνης C.

Φράουλες: Οι φράουλες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, μαζί με αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Παπάγια: Ένα φλιτζάνι παπάγια μπορεί να σας παρέχει αρκετή βιταμίνη C για τις καθημερινές σας ανάγκες.

Μαύρα σταφύλια: Τα μαύρα σταφύλια περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα βιταμίνης C.

Άλλα φρούτα: Κεράσι, λίτσι, λωτός, ανανάς, φραγκοστάφυλο, μάνγκο, φρούτο του σταρ, πόμελο, φρούτο του πάθους...

Λαχανικά:

Πιπεριές (ειδικά κόκκινες πιπεριές): Αυτά είναι ένα από τα λαχανικά που είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη C. Μισό φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές μπορεί να περιέχει έως και 95 mg βιταμίνης C.

Μπρόκολο: Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο περιέχει περίπου 50 mg βιταμίνης C.

Λάχανο: Το λάχανο είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, μαζί με πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα.

Ντομάτες: Μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα περιέχει περίπου 20 mg βιταμίνης C.

Άλλα λαχανικά: Σπανάκι, κόκκινο λάχανο, κουνουπίδι, μαϊντανός...

Πράγματα που πρέπει να προσέξετε όταν λαμβάνετε συμπληρώματα βιταμίνης C.

Η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα από τις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι καλύτερο να τρώτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά ωμά ή μαγειρεμένα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η λήψη βιταμίνης C από φυσικές τροφές είναι πάντα προτιμότερη από τη λήψη συμπληρωμάτων. Σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρωμάτων Διατροφής στα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας των ΗΠΑ (NIH), οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται 75 mg βιταμίνης C την ημέρα και οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται 90 mg.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm