7 Οφέλη για την Υγεία από τη Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές σωματικές λειτουργίες, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η παραγωγή κολλαγόνου, η δράση του ως αντιοξειδωτικό και η απορρόφηση σιδήρου...

Η βιταμίνη C (L-ασκορβικό οξύ) είναι μία από τις βιταμίνες που μπορούν να ενισχύσουν την ανοσία. Επειδή το σώμα δεν μπορεί να παράγει αυτό το αντιοξειδωτικό από μόνο του, πρέπει να λαμβάνεται ως συμπλήρωμα από τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C.

1. Η βιταμίνη C διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου

Το σώμα βασίζεται στη βιταμίνη C για τη σύνθεση κολλαγόνου. Οι ειδικοί υγείας λένε ότι τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης C είναι απαραίτητα για την παραγωγή κολλαγόνου. Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα και παίζει σημαντικό ρόλο στους συνδετικούς ιστούς, όπως αυτούς που βρίσκονται στα όργανά μας, αλλά και στα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια.

Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον, η αυξημένη σύνθεση κολλαγόνου σημαίνει επίσης ότι η βιταμίνη C βοηθά τις πληγές να επουλωθούν ταχύτερα.

Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την υγεία.

2. Η βιταμίνη C σε συνδυασμό με τον σίδηρο βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση

Ένα άλλο πλεονέκτημα της βιταμίνης C είναι ο τρόπος με τον οποίο αλληλεπιδρά με άλλες βιταμίνες και μέταλλα στο σώμα, όπως ο σίδηρος. Ο σίδηρος υποστηρίζει την σωστή ανάπτυξη, υποστηρίζει την ικανότητα του σώματος να μεταφέρει οξυγόνο σε όλο το σώμα και βοηθά στην παραγωγή ορισμένων ορμονών. Ο μη αιμικός σίδηρος, ο τύπος που βρίσκεται στα φυτά, μπορεί να είναι δύσκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό, αλλά η κατανάλωση βιταμίνης C (και ιδανικά αιμικού σιδήρου, ο οποίος βρίσκεται στο κρέας και τα θαλασσινά) ταυτόχρονα με τον μη αιμικό σίδηρο βοηθά στην απορρόφηση, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ.

3. Παίζει ρόλο στην ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου

Η βιταμίνη C παίζει επίσης ρόλο στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών και στη γνωστική λειτουργία. Οι νευροδιαβιβαστές είναι σημαντικοί στην αποστολή μηνυμάτων από τον εγκέφαλο στο υπόλοιπο σώμα, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ στην Αυστραλία. Περισσότερη βιταμίνη C μπορεί να συνδέεται με βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου. Μια συστηματική ανασκόπηση στο Nutrients διαπίστωσε υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C σε συμμετέχοντες στη μελέτη με άθικτη γνωστική λειτουργία σε σύγκριση με εκείνους με μειωμένη γνωστική λειτουργία.

4. Τα αντιοξειδωτικά προλαμβάνουν χρόνιες ασθένειες

Πολλά από τα οφέλη της βιταμίνης C μπορούν να αποδοθούν στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι πτητικές και επιβλαβείς ουσίες που παράγονται στο σώμα και προκαλούν βλάβες στα κύτταρα και τους ιστούς.

Σύμφωνα με την Κλινική Mayo, τα αντιοξειδωτικά μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από την ανάπτυξη σοβαρών παθήσεων όπως ο καρκίνος ή οι καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα, ιδίως μελέτες που αφορούν ανθρώπους, για να αποδειχθεί εάν η βιταμίνη C μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο ή τις καρδιακές παθήσεις, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας T.H. Chan του Χάρβαρντ.

5. Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

Ίσως το πιο γνωστό όφελος της βιταμίνης C είναι η θετική της επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Σε μια ανασκόπηση μελετών, διαπιστώθηκε ότι η βιταμίνη C υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα προστατεύοντας από το οξειδωτικό στρες, βοηθώντας στην εξόντωση των βακτηρίων και μειώνοντας τη βλάβη των ιστών. Οι ελλείψεις αυτής της βιταμίνης έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν τον κίνδυνο μόλυνσης. Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης C μπορεί να σας βοηθήσει να αναρρώσετε πιο γρήγορα από ένα κρυολόγημα.

6. Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία του καρκίνου

Σύμφωνα με την κλινική Mayo, η βιταμίνη C μπορεί να κάνει την ακτινοβολία και τη χημειοθεραπεία πιο αποτελεσματικές όταν χορηγούνται ενδοφλεβίως. Μια μελέτη στο Anticancer Research διαπίστωσε ότι οι υψηλές δόσεις βιταμίνης C βοήθησαν στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων του μαστού όταν συνδυάστηκαν με αντικαρκινικά φάρμακα. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη έλαβαν εξαιρετικά υψηλές δόσεις βιταμίνης C που οι άνθρωποι δεν μπορούν να λάβουν μέσω της διατροφής και των συμπληρωμάτων στο σπίτι. Ωστόσο, δεν συνιστάται καθόλου η λήψη υψηλών δόσεων συμπληρωμάτων βιταμίνης C μόνοι σας χωρίς να συμβουλευτείτε έναν ειδικό. Συνήθως, τα αποτελέσματα της θεραπείας εξαρτώνται από τον τύπο του καρκίνου, τη σοβαρότητα του καρκίνου και τη συνολική υγεία κάθε ατόμου.

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C ενισχύουν τα αντιοξειδωτικά.

7. Η βιταμίνη C είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα μάτια

Η Αμερικανική Οπτομετρική Εταιρεία σημειώνει ότι η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη και να επιβραδύνει την εξέλιξη της ηλικιακής εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD). Συγκεκριμένα, έρευνα έχει διαπιστώσει ότι η λήψη 500 mg ημερησίως ως μέρος ενός καθημερινού συμπληρώματος επιβράδυνε την εξέλιξη της νόσου σε άτομα με μέτρια AMD, πιθανώς λόγω των αντιοξειδωτικών της ιδιοτήτων. Ωστόσο, συνιστάται να συζητήσετε τυχόν συμπληρώματα με τον οφθαλμίατρό σας πριν τα πάρετε μακροπρόθεσμα.

8. Ορισμένες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C

Φρούτα:

Γκουάβα: Η γκουάβα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ακόμη περισσότερο από τα πορτοκάλια. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α, Β και άλλα μέταλλα.

Πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια και άλλα εσπεριδοειδή: Αυτά είναι κοινές πηγές βιταμίνης C. Ένα μέτριο πορτοκάλι περιέχει περίπου 83 mg βιταμίνης C.

Ακτινίδιο: Ένα μέτριο ακτινίδιο περιέχει περίπου 70 mg βιταμίνης C.

Φράουλες: Οι φράουλες είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, μαζί με αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Παπάγια: Ένα φλιτζάνι παπάγια μπορεί να σας παρέχει όλη τη βιταμίνη C που χρειάζεστε σε μια μέρα.

Μαύρα σταφύλια: Τα μαύρα σταφύλια περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα βιταμίνης C.

Άλλα φρούτα: Κεράσι, λίτσι, λωτός, ανανάς, φρούτο-αστέρι, μάνγκο, πράσινο μάνγκο, γκρέιπφρουτ, φρούτο του πάθους...

Λαχανικά:

Πιπεριές (ειδικά κόκκινες πιπεριές): Αυτά είναι ένα από τα λαχανικά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Μισό φλιτζάνι κόκκινες πιπεριές μπορεί να περιέχει έως και 95 mg βιταμίνης C.

Μπρόκολο: Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο περιέχει περίπου 50 mg βιταμίνης C.

Λάχανο: Το λάχανο είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης C, μαζί με πολλές άλλες βιταμίνες και μέταλλα.

Ντομάτες: Μία μέτρια ντομάτα περιέχει περίπου 20 mg βιταμίνης C.

Άλλα λαχανικά: Σπανάκι, μοβ λάχανο, κουνουπίδι, μαϊντανός...

Σημειώσεις κατά τη συμπλήρωση της βιταμίνης C

Η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα από τις υψηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι καλύτερο να τρώτε φρούτα και λαχανικά ωμά ή μαγειρεμένα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η λήψη βιταμίνης C από φυσικές τροφές είναι πάντα προτιμότερη από τη λήψη συμπληρωμάτων. Σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας (NIH), οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται 75 mg βιταμίνης C την ημέρα και οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται 90 mg.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-suc-khoe-cua-vitamin-c-172250118215719441.htm