Τι να τρώτε για να αποτρέψετε την αναιμία;

Για την παραγωγή αιμοσφαιρίων επαρκούς ποσότητας και ποιότητας, ο οργανισμός απαιτεί ποικίλη και επαρκή παροχή μικροθρεπτικών συστατικών. Οι ελλείψεις σε οποιονδήποτε από αυτούς τους παράγοντες μπορούν να οδηγήσουν σε δυσκρασίες του αίματος, η πιο συχνή από τις οποίες είναι η αναιμία.

Οι ειδικοί προτείνουν πολλές διατροφικές ομάδες που είναι καλές για την παραγωγή αίματος - Φωτογραφία: BVCC

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Thi Thanh Vui, ειδικό στο Κέντρο Αιματολογίας και Μετάγγισης Αίματος του Νοσοκομείου Bach Mai, η διαδικασία σχηματισμού αίματος, γνωστή και ως αιματοποίηση, είναι μια θαυματουργή βιολογική δραστηριότητα που λαμβάνει χώρα συνεχώς στον μυελό των οστών.

Για την παραγωγή αιμοσφαιρίων επαρκούς ποιότητας και ποσότητας, ο οργανισμός χρειάζεται μια ποικίλη και επαρκή παροχή μικροθρεπτικών συστατικών.

Η έλλειψη οποιουδήποτε στοιχείου μπορεί να οδηγήσει σε αιματολογικές διαταραχές, η πιο συχνή από τις οποίες είναι η αναιμία, η οποία επηρεάζει σοβαρά την υγεία και την ποιότητα ζωής. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ποια θρεπτικά συστατικά παίζουν βασικό ρόλο.

Σίδερο

Σύμφωνα με αυτόν τον ειδικό, ο σίδηρος είναι βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης - μιας πρωτεΐνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια που είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στους ιστούς και τη μεταφορά διοξειδίου του άνθρακα από τους ιστούς πίσω στους πνεύμονες για απέκκριση.

Η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε σιδηροπενική αναιμία, η οποία προκαλεί συμπτώματα όπως κόπωση, ωχρό δέρμα, ωχρούς βλεννογόνους, δύσπνοια κατά την άσκηση, ταχυπαλμία, ζάλη, μειωμένη ικανότητα συγκέντρωσης και αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης.

Οι πηγές του μπορούν να προέρχονται από μια ποικιλία τροφών. Ο αιμικός σίδηρος (εύκολα απορροφήσιμος) βρίσκεται στο κόκκινο κρέας (μοσχάρι, αρνί), στο συκώτι των ζώων (χοιρινό συκώτι, συκώτι κοτόπουλου), στην καρδιά, στα νεφρά, στα πουλερικά (κοτόπουλο, πάπια, ειδικά στο σκούρο κρέας), στα ψάρια (τόνος, σκουμπρί, σολομός) και στα οστρακοειδή (μύδια, στρείδια, μύδια, αχιβάδες).

Ο μη αιμικός σίδηρος (απαιτείται υποστήριξη για την απορρόφηση) βρίσκεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο, σπανάκι, αμάραντος), στα όσπρια (φακές, ρεβίθια, μαύρα φασόλια, σόγια και προϊόντα σόγιας όπως το τόφου), στους ξηρούς καρπούς (σπόροι κολοκύθας, κάσιους, ηλιόσποροι), στα δημητριακά ολικής αλέσεως και στα προϊόντα εμπλουτισμένα με σίδηρο (αλεύρι σίτου, δημητριακά πρωινού).

Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)

Η βιταμίνη Β12 παίζει ουσιαστικό ρόλο στη σύνθεση του DNA και είναι απαραίτητη για τη διαίρεση και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών. Είναι επίσης σημαντική για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού του ελύτρου μυελίνης που προστατεύει τις νευρικές ίνες.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει μεγαλοβλαστική αναιμία με συμπτώματα παρόμοια με την σιδηροπενική αναιμία, αλλά συχνά συνοδεύεται από νευρολογικά προβλήματα όπως μούδιασμα στα άκρα, απώλεια ισορροπίας, απώλεια μνήμης, ακόμη και μη αναστρέψιμη νευρική βλάβη, εάν δεν αντιμετωπιστεί άμεσα.

Πηγές: Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα όπως το κρέας (ιδιαίτερα το συκώτι και τα νεφρά), τα ψάρια και τα θαλασσινά (σολομός, τόνος, σαρδέλες, μύδια, στρείδια), τα αυγά (ιδιαίτερα οι κρόκοι), το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, γιαούρτι).

Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9)

Όπως και η βιταμίνη Β12, το φολικό οξύ είναι σημαντικό για τη σύνθεση DNA και RNA, τα οποία με τη σειρά τους είναι απαραίτητα για την κυτταρική διαίρεση και την αντιγραφή, συμπεριλαμβανομένων των αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών.

Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος προκαλεί επίσης μεγαλοβλαστική αναιμία, παρόμοια με την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 αλλά χωρίς νευρολογική βλάβη. Το φυλλικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες για την πρόληψη ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.

Πηγές περιλαμβάνουν σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, σπαράγγια, μπρόκολο), όσπρια (φακές, ρεβίθια, μαύρα φασόλια), φρούτα (πορτοκάλια, αβοκάντο, μπανάνες), ζωικό συκώτι, δημητριακά ολικής αλέσεως και προϊόντα εμπλουτισμένα με φολικό οξύ (ψωμί, δημητριακά πρωινού).

Ο Δρ. Vui ανέφερε ότι η ανάγκη για φολικό οξύ αυξάνεται στις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Η χορήγηση συμπληρωμάτων φολικού οξέος, όπως συνταγογραφείται από γιατρό πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι εξαιρετικά σημαντική για τη διασφάλιση της υγιούς ανάπτυξης του εμβρύου.

Άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά

Εκτός από τον σίδηρο, τη βιταμίνη Β12 και το φολικό οξύ, αρκετές άλλες βιταμίνες και μέταλλα συμβάλλουν επίσης σημαντικά στη διατήρηση ενός υγιούς αιμοποιητικού συστήματος:

Βιταμίνη C: Όπως αναφέρθηκε, η βιταμίνη C όχι μόνο ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου, αλλά είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα του αίματος από βλάβες. Η βιταμίνη C βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, τις φράουλες, το ακτινίδιο, τις πιπεριές και το μπρόκολο.

Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη): Συμμετέχει στη σύνθεση της αίμης, ενός συστατικού της αιμοσφαιρίνης. Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται στο κοτόπουλο, το ψάρι, τις πατάτες, τις μπανάνες και τα φασόλια.

Χαλκός: Απαραίτητος για τον μεταβολισμό του σιδήρου και τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Ο χαλκός βρίσκεται στο συκώτι, τα στρείδια, τους ξηρούς καρπούς και τη μαύρη σοκολάτα.

Βιταμίνη Α : Σημαντική για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των αιμοποιητικών βλαστοκυττάρων στον μυελό των οστών. Η βιταμίνη Α βρίσκεται στο συκώτι, το ιχθυέλαιο, τα αυγά, το γάλα, τα πορτοκαλοκίτρινα λαχανικά (καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθες) και τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (περιέχουν βήτα-καροτίνη, πρόδρομο της βιταμίνης Α).

Βιταμίνη Ε: Ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των μεμβρανών των ερυθρών αιμοσφαιρίων και βρίσκεται σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.

Πρωτεΐνη: Είναι ένα συστατικό της αιμοσφαιρίνης και άλλων πρωτεϊνών στο πλάσμα που βρίσκονται στο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, το γάλα, τα φασόλια και τους σπόρους.

ΛΙΝ ΧΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm