Τι πρέπει να τρώω για να αποτρέψω την αναιμία;

Για την παραγωγή αιμοσφαιρίων υψηλής ποιότητας σε επαρκείς ποσότητες, ο οργανισμός χρειάζεται μια ποικίλη και επαρκή παροχή μικροθρεπτικών συστατικών. Η ανεπάρκεια οποιουδήποτε από αυτά μπορεί να οδηγήσει σε αιμοποιητικές διαταραχές, η πιο συχνή από τις οποίες είναι η αναιμία.

Οι ειδικοί προτείνουν αρκετές ομάδες θρεπτικών συστατικών που είναι καλές για την παραγωγή αίματος - Φωτογραφία: BVCC

Σύμφωνα με τον Δρ. Le Thi Thanh Vui, ειδικό στο Κέντρο Αιματολογίας και Μετάγγισης Αίματος του Νοσοκομείου Bach Mai, η διαδικασία σχηματισμού αίματος, γνωστή και ως αιματοποίηση, είναι μια θαυματουργή βιολογική δραστηριότητα που λαμβάνει χώρα συνεχώς στον μυελό των οστών.

Για την παραγωγή αιμοσφαιρίων υψηλής ποιότητας σε επαρκείς ποσότητες, ο οργανισμός χρειάζεται μια ποικίλη και πλήρη παροχή μικροθρεπτικών συστατικών.

Η έλλειψη οποιουδήποτε από αυτούς τους παράγοντες μπορεί να οδηγήσει σε αιματολογικές διαταραχές, συνηθέστερα αναιμία, η οποία επηρεάζει σοβαρά την υγεία και την ποιότητα ζωής. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ποια θρεπτικά συστατικά παίζουν βασικό ρόλο.

Σίδερο

Σύμφωνα με αυτόν τον ειδικό, ο σίδηρος είναι ένα βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης—της πρωτεΐνης στα ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στους ιστούς και μεταφέρει διοξείδιο του άνθρακα από τους ιστούς πίσω στους πνεύμονες για αποβολή.

Η έλλειψη σιδήρου οδηγεί σε σιδηροπενική αναιμία, προκαλώντας συμπτώματα όπως κόπωση, χλωμό δέρμα, χλωμές βλεννογόνους, δύσπνοια κατά την άσκηση, ταχυπαλμία, ζάλη, μειωμένη συγκέντρωση και αυξημένο κίνδυνο μόλυνσης.

Ο σίδηρος μπορεί να ληφθεί από πολλά είδη τροφίμων. Ο αιμικός σίδηρος (εύκολα απορροφήσιμος) είναι άφθονος στο κόκκινο κρέας (μοσχάρι, αρνί), στο συκώτι των ζώων (χοιρινό συκώτι, συκώτι κοτόπουλου), στην καρδιά, στα νεφρά, στα πουλερικά (κοτόπουλο, πάπια, ειδικά στο σκούρο κρέας), στα ψάρια (τόνος, σκουμπρί, σολομός) και στα οστρακοειδή (μύδια, στρείδια, μύδια, χτένια).

Ο μη αιμικός σίδηρος (ο οποίος απαιτεί βοήθεια για την απορρόφησή του) βρίσκεται στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο, σπανάκι νερού, αμάραντος), στα όσπρια (φακές, ρεβίθια, μαύρα φασόλια, σόγια και προϊόντα σόγιας όπως το τόφου), στους ξηρούς καρπούς (σπόροι κολοκύθας, κάσιους, ηλιόσποροι), στα δημητριακά ολικής αλέσεως και στα προϊόντα εμπλουτισμένα με σίδηρο (αλεύρι σίτου, δημητριακά πρωινού).

Βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη)

Η βιταμίνη Β12 παίζει ουσιαστικό ρόλο στη σύνθεση του DNA, η οποία είναι απαραίτητη για τη διαίρεση και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του νευρικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού των ελύτρων μυελίνης που προστατεύουν τις νευρικές ίνες.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει μεγαλοβλαστική αναιμία, με συμπτώματα παρόμοια με την σιδηροπενική αναιμία, αλλά συχνά συνοδεύεται από νευρολογικά προβλήματα όπως μούδιασμα στα άκρα, απώλεια ισορροπίας, εξασθένηση της μνήμης, ακόμη και μη αναστρέψιμη νευρική βλάβη εάν δεν αντιμετωπιστεί.

Πηγές: Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως σε ζωικά προϊόντα όπως διάφορα είδη κρέατος (ειδικά συκώτι και νεφρά), ψάρια και θαλασσινά (σολομός, τόνος, σαρδέλες, μύδια, στρείδια), αυγά (ειδικά οι κρόκοι), γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί, γιαούρτι).

Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9)

Όπως και η βιταμίνη Β12, το φολικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για τη σύνθεση DNA και RNA και ως εκ τούτου απαραίτητο για την κυτταρική διαίρεση και τον πολλαπλασιασμό, συμπεριλαμβανομένων των αιμοσφαιρίων στον μυελό των οστών.

Η ανεπάρκεια φυλλικού οξέος προκαλεί επίσης μεγαλοβλαστική αναιμία, παρόμοια με την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 αλλά χωρίς νευρική βλάβη. Το φυλλικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες για την πρόληψη ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.

Πηγές περιλαμβάνουν σκούρα φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, σπαράγγια, μπρόκολο), όσπρια (φακές, ρεβίθια, μαύρα φασόλια), φρούτα (πορτοκάλια, αβοκάντο, μπανάνες), ζωικό συκώτι, δημητριακά ολικής αλέσεως και εμπλουτισμένα προϊόντα (ψωμί, δημητριακά πρωινού).

Ο Δρ. Vui δήλωσε ότι η ανάγκη για φολικό οξύ αυξάνεται σημαντικά στις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Η συμπλήρωση με φολικό οξύ, όπως έχει συνταγογραφηθεί από γιατρό πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί η υγιής ανάπτυξη του εμβρύου.

Άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά

Εκτός από τον σίδηρο, τη βιταμίνη Β12 και το φολικό οξύ, αρκετές άλλες βιταμίνες και μέταλλα συμβάλλουν επίσης σημαντικά στη διατήρηση ενός υγιούς αιμοποιητικού συστήματος:

Βιταμίνη C: Όπως αναφέρθηκε, η βιταμίνη C όχι μόνο ενισχύει την απορρόφηση σιδήρου, αλλά είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα του αίματος από βλάβες. Η βιταμίνη C βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, τις φράουλες, το ακτινίδιο, τις πιπεριές και το μπρόκολο.

Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη): Συμμετέχει στη σύνθεση της αίμης, ενός συστατικού της αιμοσφαιρίνης. Η βιταμίνη Β6 βρίσκεται στο κοτόπουλο, το ψάρι, τις πατάτες, τις μπανάνες και τα όσπρια.

Χαλκός: Απαραίτητος για τον μεταβολισμό του σιδήρου και τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης. Ο χαλκός βρίσκεται στο συκώτι, τα στρείδια, τους ξηρούς καρπούς και τη μαύρη σοκολάτα.

Βιταμίνη Α : Σημαντική για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των αιμοποιητικών βλαστοκυττάρων στον μυελό των οστών. Η βιταμίνη Α βρίσκεται στο συκώτι, το ιχθυέλαιο, τα αυγά, το γάλα, τα κίτρινα και πορτοκαλί λαχανικά (καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθες) και τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (που περιέχουν βήτα-καροτίνη, πρόδρομο της βιταμίνης Α).

Βιταμίνη Ε: Ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία των μεμβρανών των ερυθρών αιμοσφαιρίων, που βρίσκεται σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και αβοκάντο.

Πρωτεΐνη: Ένα δομικό στοιχείο της αιμοσφαιρίνης και άλλων πρωτεϊνών στο πλάσμα του αίματος, που βρίσκεται στο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, το γάλα, τα φασόλια και τους ξηρούς καρπούς.

ΛΙΝ ΧΑΝ

Πηγή: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm