Είναι ασφαλές να τρώω σπόρους καρπουζιού;

Οι ειδικοί λένε ότι οι σπόροι καρπουζιού είναι ασφαλείς για την υγεία και αποτελούν πηγή αρκετών θρεπτικών συστατικών όπως το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, τα οποία είναι καλά για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το καρπούζι είναι ένα υγιεινό φρούτο, γλυκό και δροσιστικό, πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C και άλλες φυτικές ενώσεις όπως η κιτρουλίνη και το λυκοπένιο. Ωστόσο, ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατάποση σπόρων καρπουζιού είναι επικίνδυνη για την υγεία, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι οι λευκοί σπόροι είναι ασφαλέστεροι από τους μαύρους.

Οι ειδικοί λένε ότι αυτό είναι εντελώς αναληθές. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι καρπουζιού έχουν και κάποια οφέλη. Ο διατροφολόγος Toby Amidor, συγγραφέας του βιβλίου Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for Whole Family , λέει ότι οι μαύροι σπόροι καρπουζιού περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ασφαλείς να περάσουν από το πεπτικό σύστημα. Άλλες πηγές αδιάλυτων φυτικών ινών περιλαμβάνουν τα μαύρα φασόλια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα αβοκάντο.

Οι σπόροι καρπουζιού αποτελούν εξαιρετική πηγή μαγνησίου. Η διατροφολόγος Ankita Ghoshal Bisht του Primus Super Hospital λέει ότι αυτό το θρεπτικό συστατικό παίζει κρίσιμο ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην υποστήριξη μιας υγιούς καρδιάς.

Οι σπόροι καρπουζιού είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, ο οποίος είναι καλός για το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην καταπολέμηση λοιμώξεων και μεταβολικών διαταραχών. Είναι επίσης πλούσιοι σε πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα, συμβάλλοντας στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν επίσης στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη της ακμής.

Επιπλέον, οι σπόροι καρπουζιού παρέχουν ασβέστιο, το οποίο βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και είναι απαραίτητο για τη μυϊκή λειτουργία και τη μετάδοση νευρικών σημάτων.

Το κόκκινο καρπούζι με τα κουκούτσια είναι ένα συνηθισμένο φρούτο στην καθημερινή ζωή. Φωτογραφία: Freepik

Σύμφωνα με το Κέντρο Δεδομένων Τροφίμων (FDC) στις ΗΠΑ, οι σπόροι καρπουζιού παρέχουν πολλά φυσικά θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, φυλλικό οξύ και νιασίνη. Η ειδικός στη διατροφή Kacie Barnes λέει ότι πολλοί άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν βούτυρο ή αλεύρι από σπόρους καρπουζιού ή να τους ψήσουν για να τους φάνε.

Ωστόσο, ο Amidor προειδοποιεί ότι η κατανάλωση πολλών σπόρων καρπουζιού μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και πεπτική δυσφορία. Η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που καταναλώνεται μετά την κατανάλωση σπόρων καρπουζιού μπορεί μερικές φορές να υπερφορτώσει τα έντερα.

Οι σπόροι καρπουζιού έχουν επίσης πολλές θερμίδες και μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Ο Δρ. Bisht προτείνει την κατανάλωση περίπου 30 γραμμαρίων σπόρων καρπουζιού την ημέρα. Οι ψημένοι ή οι φύτροι των σπόρων είναι πιο υγιεινοί επειδή είναι πιο εύπεπτοι και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Όπως και με τους σπόρους καρπουζιού, οι ειδικοί λένε ότι ορισμένοι σπόροι είναι ασφαλείς για κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων αγγουριού, των σπόρων ροδιού και των σπόρων φρούτου του δράκου. Οι σπόροι που μπορεί να είναι τοξικοί εάν καταναλωθούν υπερβολικά περιλαμβάνουν τους σπόρους κερασιού, τους σπόρους μήλου και τους σπόρους βερίκοκου. Αυτοί οι τρεις τύποι σπόρων περιέχουν πρωσικό οξύ, γνωστό και ως κυάνιο - μια δυνητικά θανατηφόρα τοξίνη.

Thuc Linh (Σύμφωνα με το Very Well Health )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-hat-dua-hau-co-an-toan-khong-4659367.html