Είναι ασφαλές να τρώω σπόρους καρπουζιού;

Οι ειδικοί λένε ότι οι σπόροι καρπουζιού είναι ασφαλείς για την υγεία, καθώς αποτελούν πηγή θρεπτικών συστατικών όπως το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, τα οποία είναι καλά για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το καρπούζι είναι ένα υγιεινό φρούτο, γλυκό και πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C και άλλες φυτικές ενώσεις όπως η κιτρουλίνη και το λυκοπένιο. Ωστόσο, ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατάποση σπόρων καρπουζιού είναι επικίνδυνη, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι οι λευκοί σπόροι είναι ασφαλέστεροι από τους μαύρους σπόρους.

Οι ειδικοί λένε ότι αυτό δεν ισχύει καθόλου. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι καρπουζιού έχουν κάποια οφέλη. Ο διατροφολόγος Toby Amidor, συγγραφέας του βιβλίου Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for Whole Family , λέει ότι οι μαύροι σπόροι καρπουζιού περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι περνούν με ασφάλεια από το πεπτικό σύστημα. Άλλες πηγές αδιάλυτων φυτικών ινών περιλαμβάνουν τα μαύρα φασόλια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα αβοκάντο.

Οι σπόροι του καρπουζιού αποτελούν εξαιρετική πηγή μαγνησίου, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην υποστήριξη μιας υγιούς καρδιάς, λέει η διατροφολόγος Ankita Ghoshal Bisht, από το Primus Super Specialty Hospital.

Οι σπόροι καρπουζιού είναι πλούσιοι σε ψευδάργυρο, ο οποίος είναι καλός για το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθώντας στην καταπολέμηση λοιμώξεων και μεταβολικών διαταραχών. Είναι επίσης πλούσιοι σε πρωτεΐνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν τους ανθρώπους να έχουν υγιές δέρμα και μαλλιά. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν επίσης στη μείωση της φλεγμονής και στην πρόληψη της ακμής.

Επιπλέον, οι σπόροι καρπουζιού συμπληρώνουν το ασβέστιο, το οποίο βοηθά στην ενδυνάμωση των οστών και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των μυών και τη νευρική σηματοδότηση.

Το κόκκινο καρπούζι με κουκούτσια είναι ένα δημοφιλές είδος καρπουζιού στην καθημερινή ζωή. Φωτογραφία: Freepik

Σύμφωνα με το Κέντρο Δεδομένων Τροφίμων (FDC) των ΗΠΑ, οι σπόροι καρπουζιού παρέχουν πολλά φυσικά θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, φυλλικό οξύ και νιασίνη. Η διατροφολόγος Kacie Barnes δήλωσε ότι πολλοί άνθρωποι μπορούν να φτιάξουν βούτυρο, αλεύρι από σπόρους καρπουζιού ή να τους ψήσουν για να τους φάνε.

Ωστόσο, ο Amidor προειδοποιεί ότι η κατανάλωση πολλών σπόρων καρπουζιού μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα και πεπτική δυσφορία. Η μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών που προσλαμβάνεται στον οργανισμό μετά την κατανάλωση σπόρων καρπουζιού μερικές φορές υπερφορτώνει τα έντερα.

Οι σπόροι καρπουζιού έχουν επίσης πολλές θερμίδες και μπορούν εύκολα να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Ο Δρ. Μπιστ συνιστά την κατανάλωση περίπου 30 γραμμαρίων σπόρων καρπουζιού την ημέρα. Οι ψημένοι ή οι φύτροι των σπόρων είναι πιο υγιεινοί, καθώς είναι πιο εύπεπτοι και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Όπως και οι σπόροι καρπουζιού, οι ειδικοί λένε ότι ορισμένοι σπόροι είναι ασφαλείς για κατανάλωση, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων αγγουριού, των σπόρων ροδιού και των σπόρων φρούτου του δράκου. Οι σπόροι που μπορεί να είναι τοξικοί εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα περιλαμβάνουν τους σπόρους κερασιού, τους σπόρους μήλου και τους σπόρους βερίκοκου. Αυτοί οι τρεις σπόροι περιέχουν πρωσικό οξύ, επίσης γνωστό ως κυάνιο, ένα δηλητήριο που μπορεί να είναι θανατηφόρο.

Thuc Linh (Σύμφωνα με το Very Well Health )

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/an-hat-dua-hau-co-an-toan-khong-4659367.html