Είναι καλύτερο να ακολουθώ μια vegan διατροφή ή μια διατροφή με βάση το κρέας;

Μια έκθεση του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO), μετά από εξέταση περισσότερων από 500 μελετών, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι πηγές τροφίμων ζωικής προέλευσης παρέχουν «απαραίτητα θρεπτικά συστατικά».

Αυτή η πηγή περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, καθώς και σίδηρο, ασβέστιο και ψευδάργυρο, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία και την ανάπτυξη.

Μια νέα μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μια vegan διατροφή είναι «λιγότερο υγιεινή» από μια διατροφή που περιλαμβάνει κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά.

Ωστόσο, αυτά τα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά είναι δύσκολο να βρεθούν «στην απαραίτητη ποιότητα και ποσότητα» εάν ακολουθείται μια vegan διατροφή, σύμφωνα με τον FAO, όπως αναφέρει η Daily Mail.

Σημείωσαν ότι το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι «ιδιαίτερα σημαντικά» για τα παιδιά, τους νέους και τους ηλικιωμένους, καθώς και για τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Η έκθεση δείχνει ότι το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, λιπαρά οξέα, σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και βιταμίνη Β12.

Για να αξιολογήσει τα οφέλη και τους κινδύνους από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, ο FAO εξέτασε περισσότερα από 500 επιστημονικά άρθρα και 250 έγγραφα. Αυτή είναι η πιο ολοκληρωμένη αναλυτική μελέτη μέχρι σήμερα.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα τρόφιμα από χερσαία ζώα παρέχουν ενέργεια και πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα που είναι λιγότερο συνηθισμένα σε άλλα τρόφιμα, έγραψε η Αναπληρώτρια Γενική Διευθύντρια του FAO, Δρ. Maria Helena Semedo, στην έκθεση.

Η έκθεση σημειώνει ότι το φυτικό «κρέας» δεν μπορεί να αντικαταστήσει τα ζωικά προϊόντα, καθώς του λείπουν ορισμένα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά...

Σύμφωνα με την έκθεση, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι ενήλικες που καταναλώνουν γιαούρτι και γάλα έχουν μειωμένο κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες, καθώς και μειωμένο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, εγκεφαλικού επεισοδίου, διαβήτη τύπου 2, καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού, καθώς και οστεοπόρωσης.

Το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα παρέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Η έκθεση επισημαίνει επίσης σχετικά ισχυρές ενδείξεις ότι η κατανάλωση αυγών δεν αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου ή καρδιακών παθήσεων.

Εν τω μεταξύ, τα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση βοδινού κρέατος έχει βοηθήσει στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας και στην καταπολέμηση της έλλειψης σιδήρου. Η έκθεση αναφέρει ότι η κατανάλωση 72 γραμμαρίων βοδινού κρέατος την ημέρα είναι ασφαλής, σύμφωνα με την Daily Mail.

Ωστόσο, οι συγγραφείς σημειώνουν ότι τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα αλλαντικά, το μπέικον και τα λουκάνικα, θα πρέπει να αποφεύγονται.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αναφέρει ότι υπάρχουν σαφείς ενδείξεις ότι το επεξεργασμένο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου και του στομάχου.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/an-thuan-chay-hay-an-man-tot-hon-185230517193224548.htm