Πλούσιο και γευστικό κολλώδες ρύζι με αυγά μυρμηγκιών.

ΜΠΑΚ ΝΙΝ - Κάθε καλοκαίρι, όταν ο ήλιος λάμπει έντονα, οι εθνοτικές μειονότητες στις ορεινές και ορεινές περιοχές της επαρχίας Μπακ Νιν συγκεντρώνονται στο δάσος για να συλλέξουν αυγά μυρμηγκιών και να ετοιμάσουν μοναδικά, νόστιμα, πλούσια και γευστικά πιάτα που ενσαρκώνουν τη γεύση των βουνών και των δασών.

Ως ένα ρουστίκ πιάτο, η παρασκευή αυτού του προϊόντος δεν είναι περίπλοκη. Ανάμεσα στα πολλά πιάτα που παρασκευάζονται από αυγά μυρμηγκιών, όπως κέικ, σαλάτες, χυλό, τηγανητά πιάτα ή αναμεμειγμένα με αυγά κότας ή κιμά για τηγάνισμα, το κολλώδες ρύζι με αυγά μυρμηγκιών είναι το πιο δημοφιλές. Για τους ντόπιους, το κολλώδες ρύζι με αυγά μυρμηγκιών είναι μια απαραίτητη προσφορά σε ορισμένες γιορτές και φεστιβάλ.

Κολλώδες ρύζι με αυγά μυρμηγκιών.

Το καλοκαίρι φτάνει, σηματοδοτώντας την εποχή που τα μυρμήγκια μπαίνουν στην εποχή φωλιάσματος και αναπαραγωγής τους. Καθώς τα αυγά των μυρμηγκιών εκκολάπτονται και γεμίζουν τις μεγάλες, μαύρες φωλιές στις κορυφές των δέντρων, τα κατεβάζουν για να τα τινάζουν και τα αυγά μεταφέρονται πίσω στο σπίτι.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Η ιστορία πίσω από τα καροτσάκια "xu xoa" (ένα είδος βιετναμέζικου επιδόρπιου) με πινακίδες κυκλοφορίας που ξεκινούν από 76 στην πόλη Χο Τσι Μινχ: Μεταφέρουν τις γεύσεις της επαρχίας Κουάνγκ Νγκάι.Τα καροτσάκια τροφίμων με πινακίδες κυκλοφορίας 76 στους δρόμους της πόλης Χο Τσι Μινχ αφηγούνται την ιστορία ενός γιου του Κουάνγκ Νγκάι που φέρνει το αγαπημένο του πιάτο των παιδικών του χρόνων στους συμπατριώτες του και τους θαμώνες του από όλο τον κόσμο.

Με το πεπόνι σε πλήρη άνθιση και τις αγορές να ξεχειλίζουν από νόστιμα φρούτα σε προσιτές τιμές, ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να επιλέξετε φυσικά γλυκά, αρωματικά και χωρίς χημικά πεπόνια.Το πεπόνι είναι αυτή τη στιγμή στην εποχή του και πωλείται σε αφθονία σε σχετικά χαμηλή τιμή, μόλις μερικές δεκάδες χιλιάδες ντονγκ ανά κιλό. Αυτό το φρούτο έχει πολλές θρεπτικές αξίες, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να επιλέγουν φυσικά γλυκά, ζουμερά πεπόνια και να αποφεύγουν να αγοράζουν αυτά που έχουν ωριμάσει τεχνητά.

Ωστόσο, οι άνθρωποι δεν συλλέγουν αυγά από οποιοδήποτε είδος μυρμηγκιού. Προτιμούν τα μεγάλα κίτρινα ή καφέ μυρμήγκια, καθώς τα αυγά τους λέγεται ότι είναι αρωματικά, πλούσια και κρεμώδη. Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, τα αυγά μυρμηγκιών είναι μια νόστιμη και θρεπτική τροφή, με γλυκιά και δροσιστική γεύση, και πιστεύεται ότι θρέφουν τον οργανισμό.

Η παρασκευή κολλώδους ρυζιού με αυγό μυρμηγκιού απαιτεί αρκετά βήματα. Τα αυγά καθαρίζονται, στεγνώνουν, στη συνέχεια τηγανίζονται με αποξηραμένα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνονται κατά βούληση και αφήνονται να κρυώσουν. Αφού το κολλώδες ρύζι στον ατμό σε μια πήλινη κατσαρόλα, τα τηγανητά αυγά μυρμηγκιού πασπαλίζονται από πάνω. Το κολλώδες ρύζι απορροφά τη γεύση των αυγών μυρμηγκιών, δημιουργώντας ένα μοναδικό πιάτο. Τα αυγά μυρμηγκιών έχουν μια πλούσια, αλμυρή και νόστιμη γεύση, που σε συνδυασμό με τα τηγανητά κρεμμύδια δημιουργούν ένα αξέχαστο χαρακτηριστικό.

Στις μέρες μας, επειδή τα αυγά μυρμηγκιών είναι κατεψυγμένα, αυτό το πιάτο μπορεί να απολαμβάνεται όλο το χρόνο. Όταν επισκέπτονται τουριστικούς προορισμούς σε ορεινές και ορεινές περιοχές, οι επισκέπτες μπορούν εύκολα να παραγγείλουν πιάτα φτιαγμένα από αυγά μυρμηγκιών σε ορισμένα εστιατόρια ή μπορούν να αγοράσουν αυγά μυρμηγκιών για να ετοιμάσουν οι ίδιοι διάφορα πιάτα.

Κείμενο και φωτογραφίες: Tien Dat

Πηγή: https://baobacninhtv.vn/beo-bui-xoi-trung-kien-postid447253.bbg