Τα γεύματα που σερβίρονται στο σπίτι καλλιεργούν όνειρα

Μαθητές του Γυμνασίου Ka Lang κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος.

Αυτό το άρωμα όχι μόνο υπενθυμίζει στους περαστικούς την αφθονία, αλλά δείχνει και το πνεύμα και την ευθύνη των δασκάλων και του προσωπικού εδώ, που καλλιεργούν και καλλιεργούν όνειρα και βλαστούς για την παραμεθόρια περιοχή στα άνω ρου του μητρικού ποταμού Ντα Τζιάνγκ.

Η συνοριακή κοινότητα Thu Lum - όπου ο ποταμός Da εκβάλλει στο Βιετνάμ, φιλοξενεί τις εθνοτικές ομάδες Ha Nhi και La Hu. Μετά την διοικητική αναδιοργάνωση, ορισμένα σχολεία διατηρούν ακόμα τα παλιά τους ονόματα. Η Επιτροπή του Κόμματος, η κυβέρνηση, ειδικά όσοι εργάζονται για τη «σπορά γραμμάτων» στον άνω ποταμό Da, αποδίδουν πάντα σημασία στη φροντίδα των μαθητών.

Σύμφωνα με τους διευθυντές του σχολείου, το Γυμνάσιο Ka Lang έχει 243 μαθητές, εκ των οποίων οι 153 είναι οικοτροφείο. Για πολλούς μαθητές, το βήμα είναι ένα μέρος για να καλλιεργήσουν τις φιλοδοξίες τους, και αυτές οι ζεστές φωτιές είναι εκεί όπου τα όνειρα σχηματίζονται σταδιακά μέσω της πρόσθεσης και της αφαίρεσης.

Στη ζεστή κουζίνα, ο κ. Nong Van Tuong, Υποδιευθυντής του σχολείου, δήλωσε: Το να τρώμε καλά είναι σημαντικό, το να τρώμε με ασφάλεια είναι ακόμα πιο σημαντικό. Δίνουμε μεγάλη προσοχή σε αυτό το ζήτημα, από τα υλικά εισόδου, τις διαδικασίες επεξεργασίας, τα σκεύη της κουζίνας, ακόμη και οι ώρες γευμάτων των μαθητών φροντίζονται επιστημονικά και αποτελεσματικά, βοηθώντας τους μαθητές όχι μόνο να θεωρούν το σχολείο ως το σπίτι τους αλλά και ως ένα μέρος που αγαπούν.

Κοιτάζοντας τον καθημερινό πίνακα φαγητού, στο Ka Lang, τα γεύματα των μαθητών καταρτίζονται σύμφωνα με το εβδομαδιαίο μενού, διασφαλίζοντας διατροφική ισορροπία, κατάλληλη για την ηλικία τους. Κάθε μέρα, ο πίνακας μενού δημοσιοποιείται, αναρτημένος σε ένα εύκολα ορατό σημείο για να τον παρακολουθούν οι γονείς. Τα κουτιά με δείγματα φαγητού φυλάσσονται σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Η κα Chu Lo De, μαγείρισσα, δήλωσε: «Έχω παιδιά που σπουδάζουν εδώ, οπότε το να μαγειρεύω γι' αυτά είναι σαν να μαγειρεύω για την οικογένειά μου. Όλοι εδώ έχουν την ίδια νοοτροπία, αντιμετωπίζουμε όλα τα παιδιά σαν δικά μας».

Η αφοσίωση των σεφ φαίνεται όχι μόνο μέσα από το μαγείρεμα αλλά και στην αγάπη τους για τους μαθητές στα Highlands. Η περιοχή καλλιέργειας πίσω από την κουζίνα του σχολείου, με κάθε είδους λαχανικά όπως σινάπι, σπανάκι νερού, γογγύλια... που καλλιεργούνται από δασκάλους και μαθητές. Μικρά χέρια ξεχορταριάζουν, ποτίζουν, μαζεύουν λαχανικά, μελετούν και παίζουν ταυτόχρονα, μετατρέποντας την εργασία σε χαρά. Τα συλλεγμένα λαχανικά εμπλουτίζουν τα γεύματα. Το Γυμνάσιο Ka Lang διδάσκει επίσης δεξιότητες ζωής, βοηθώντας τους μαθητές να κατανοήσουν την αξία του καθαρού φαγητού.

Το μεσημεριανό γεύμα, το τσούγκρισμα των μπολ και των ξυλαριών, τα χαρούμενα γέλια, οι υπενθυμίσεις του επιβλέποντα και ιδιαίτερα οι όμορφες, ομόφωνες προσκλήσεις των παιδιών για φαγητό αντηχούν. Ο Λου Γκο Χόα, μαθητής της τάξης 7Α1, είπε: «Μου αρέσει πολύ να πηγαίνω σχολείο γιατί εδώ έχω δασκάλους και φίλους. Τα σχολικά γεύματα είναι και νόστιμα και διασκεδαστικά...».

Περιοδικά, το σχολείο διοργανώνει ελέγχους υγείας για το προσωπικό μαγειρικής, ενημερώνοντας τακτικά τις γνώσεις του σχετικά με την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων. Σε κάθε εκπαιδευτική συνεδρία, το ιατρικό προσωπικό υπενθυμίζει φαινομενικά απλές αρχές: Πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι, χρησιμοποιείτε ξεχωριστές σανίδες κοπής για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα και αποθηκεύετε στη σωστή θερμοκρασία. Χάρη σε αυτή τη σοβαρότητα, την υπευθυνότητα και την αγάπη, το Γυμνάσιο Ka Lang δεν είχε ποτέ περιστατικό που να σχετίζεται με την ασφάλεια των τροφίμων. Και επίσης από αυτό το σχολείο, αυτή την κουζίνα, πολλά «όνειρα» έχουν απογειωθεί.

Η κουζίνα ενός φαινομενικά μικρού σχολείου δεν είναι καθόλου μικρή. Ερχόμενοι, ακούγοντας και νιώθοντας, καταλαβαίνουμε - για να «επωαστούν τα όνειρα» των μαθητών εδώ, δεν χρειάζονται μόνο μαυροπίνακες και κιμωλία, αλλά και γεύματα γεμάτα με υπευθυνότητα και αγάπη.

Άρθρο και φωτογραφίες: TRAN TUAN

Πηγή: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html