Η βιομηχανία εκτροφής swiftlet γνωρίζει άνθηση.

Χάρη στις κατάλληλες περιβαλλοντικές συνθήκες και τις ποικίλες πηγές τροφής, οι άνθρωποι στο Δέλτα του Μεκόνγκ προωθούν πρόσφατα την πρακτική της εκτροφής πετροχελίδονων σε τεχνητές φωλιές. Λόγω των αρχικών υψηλών αποδόσεων, πολλά μέρη σπεύδουν να κατασκευάσουν σπίτια για πετροχελίδονα, οδηγώντας σε πολλές αρνητικές συνέπειες για το περιβάλλον, την ηχορύπανση και την ποιότητα των πετροχελίδονων.

Το πρώτο αγροτόσπιτο από swiftlet χτίστηκε πριν από δεκαετίες στην πόλη Dinh An (περιοχή Tra Cu, επαρχία Tra Vinh ). Φωτογραφία: H. Tan

Η εκτροφή Swiftlet αυξάνεται ραγδαία.

Πριν από περισσότερα από 15 χρόνια, η οικογένεια της κας Tran Tu Hong, στην περιοχή An Binh (πόλη Rach Gia, επαρχία Kien Giang ), ήταν ένα από τα πρώτα νοικοκυριά στην περιοχή που «ασχολήθηκε» με την εκτροφή πετροχελίδονων. Η ίδια αφηγήθηκε: «Εκείνη την εποχή, τα πετροχελίδονα εμφανίζονταν σε μεγάλους αριθμούς στην πόλη Rach Gia, οπότε άρχισα να ερευνώ αυτό το είδος. Στη συνέχεια, η οικογένεια αποφάσισε να μεταφέρει το νεόκτιστο σπίτι της, ένα διώροφο σπίτι που αρχικά προοριζόταν για την εκτροφή κοτόπουλων, σε μια φάρμα πετροχελίδονων. Τους πρώτους δύο μήνες, μόνο δύο πετροχελίδονα ήρθαν να ζήσουν εκεί, αλλά στη συνέχεια το σμήνος αυξήθηκε σταδιακά και μετά από περίπου ένα χρόνο, είχαμε φωλιές για να θερίσουμε...»

«Την πρώτη φορά που πουλήσαμε μόνο μισό κιλό ωμής φωλιάς πουλιών, κερδίσαμε 20 εκατομμύρια VND. Σε σύγκριση με την παραδοσιακή οικογενειακή μας επιχείρηση παρασκευής σάλτσας ψαριού, θα έπρεπε να πουλήσουμε πολλά βαρέλια για να κερδίσουμε τόσα πολλά. Επειδή η εκτροφή φωλιών πουλιών ήταν τόσο κερδοφόρα, η οικογένειά μας επέκτεινε την παραγωγή. Από το 2016 έως το 2018, κατά μέσο όρο παράγαμε πάνω από 15 κιλά ωμής φωλιάς πουλιών ανά συγκομιδή, αποφέροντας περίπου 300 εκατομμύρια VND...», εμπιστεύτηκε η κα Χονγκ.

Βλέποντας ότι πολλοί άνθρωποι αποκόμιζαν υψηλά κέρδη από την εκτροφή φωλιών πουλιών, η κα. Nguyen Thi Thai Binh, που κατοικούσε στην περιοχή Vinh Lac (πόλη Rach Gia), ακολούθησε το παράδειγμά της. Η κα. Binh δήλωσε: «Η εκτροφή φωλιών πουλιών ακμάζει, οπότε η οικογένειά μου μετέτρεψε μέρος του ξενώνα και του σπιτιού μας σε φάρμες φωλιών πουλιών. Μόλις αποκτήσαμε ένα σημαντικό εισόδημα, επενδύσαμε στην κατασκευή νέων σπιτιών πουλιών στα περίχωρα της πόλης Rach Gia, διασφαλίζοντας ότι πληρούν τα πρότυπα μακροπρόθεσμης ανάπτυξης. Μέχρι σήμερα, η οικογένειά μου κατέχει πέντε φωλιές πουλιών, παρέχοντας ένα σταθερό εισόδημα και μια άνετη ζωή...» Σύμφωνα με το Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής της επαρχίας Kien Giang, από τις αρχικές φωλιές πουλιών γύρω στο 2003, η επαρχία έχει τώρα σχεδόν 3.000 φάρμες φωλιών πουλιών (ο υψηλότερος αριθμός στη χώρα). Η παραγωγή το 2022 ήταν περίπου 17,5 τόνοι, με τις ακατέργαστες φωλιές πουλιών να πωλούνται για 15-25 εκατομμύρια VND/kg. τις καθαρισμένες και συσκευασμένες φωλιές πουλιών να πωλούνται για 30-35 εκατομμύρια VND/kg. παράγοντας 300-350 δισεκατομμύρια VND ετησίως.

Η βιομηχανία εκτροφής μικρών πουλιών στην επαρχία Kien Giang έχει γίνει τόσο επιτυχημένη, που θεωρείται «δώρο εξ ουρανού», που πολλά άλλα μέρη έχουν ακολουθήσει το παράδειγμά της. Ο κ. Nguyen Van Ba, από την περιοχή Chau Phu (επαρχία An Giang), μοιράστηκε: «Πριν από περισσότερα από πέντε χρόνια, ένας γνωστός με κάλεσε να μάθω τεχνικές εκτροφής μικρών πουλιών, επειδή η περιοχή έχει άφθονες πηγές τροφής, οπότε ακολούθησα το παράδειγμά της. Όταν επέστρεψα, προσέλαβα εργάτες για να επεκτείνω το υπάρχον σπίτι μου και σχεδίασα μια περιοχή για να προσελκύσω μικρών πουλιών. Μετά από αρκετά χρόνια γεωργίας, βλέποντας ότι αυτό το επάγγελμα ήταν βιώσιμο, επένδυσα σε δύο ακόμη σπίτια μικρών πουλιών. Κάθε χρόνο κερδίζω αρκετές εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ». Μαζί με την περιοχή Chau Phu, πολλά νοικοκυριά στην περιοχή Thoai Son, στην πόλη Long Xuyen, στην πόλη Chau Doc, κ.λπ., έχουν επίσης αναπτύξει την εκτροφή μικρών πουλιών. Εκτιμάται ότι υπάρχουν περισσότερα από 1.200 αγροκτήματα μικρών πουλιών στην επαρχία An Giang.

Στην παράκτια περιοχή Tra Cu, στην επαρχία Tra Vinh, πολλοί άνθρωποι εκτρέφουν επίσης πετραχήλια. Ο κ. Trang Van Ngao, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Dinh An, δήλωσε ότι πριν από περισσότερα από 10 χρόνια, το νοικοκυριό του κ. Ly Van Hanh ήταν το πρώτο που εκτρέφει πετραχήλια. Κατά μέσο όρο, κάθε συγκομιδή αποδίδει περίπου 2 κιλά ακατέργαστων πετραχήλων, που πωλούνται για δεκάδες εκατομμύρια ντονγκ. Με βάση αυτή την επιτυχία, πολλά άλλα νοικοκυριά στράφηκαν επίσης στην καλλιέργεια πετραχήλων...

Όσον αφορά την τρέχουσα κατάσταση, ο κ. Ly Minh Hoang, από την πόλη Rach Gia, δήλωσε: «Μετά από περίπου 15-20 χρόνια ακμάζουσας εκτροφής πουλιών στο Kien Giang, αυτός ο κλάδος δείχνει τώρα σημάδια «κορεσμού» και παρακμής. Προηγουμένως, υπήρχαν λιγότερα σπίτια πουλιών, επομένως ο αριθμός τους ήταν υψηλός, με αποτέλεσμα μεγάλη απόδοση φωλιών και σημαντικά έσοδα. Τώρα, υπάρχουν πάρα πολλά σπίτια πουλιών, ενώ ο πληθυσμός τους δεν μπορεί να συμβαδίσει με τον ρυθμό των νέων κατασκευών. Επιπλέον, πολλές αποικίες πουλιών πεθαίνουν λόγω γήρατος, φυσικών καταστροφών, καταιγίδων, αχαλίνωτου κυνηγιού, περιβαλλοντικών επιπτώσεων και ελλείψεων τροφίμων... επομένως η μείωση του αριθμού των αποικιών είναι αναπόφευκτη». Προηγουμένως, τα σπίτια πουλιών θερίζονταν 3-4 φορές το χρόνο, αλλά τώρα έχει μειωθεί σε περίπου 2 φορές. Επιπλέον, οι φωλιές είναι μικρότερες από πριν και ο αριθμός των φωλιών έχει μειωθεί κατά 30% ή περισσότερο σε σύγκριση με το 2022. Από την άλλη πλευρά, η τιμή των ακατέργαστων φωλιών swiftlet στην αγορά έχει επίσης μειωθεί στα 14-15 εκατομμύρια VND/kg...

Η επεξεργασία φωλιών πουλιών στην επαρχία Kien Giang εξυπηρετεί τις καταναλωτικές ανάγκες διαφόρων περιοχών. Φωτογραφία: H. Tan

Δύσκολη διαχείριση

Είναι προφανές ότι η εκτροφή πουλιών με σαλιγκάρια στο Δέλτα του Μεκόνγκ έχει αναπτυχθεί ραγδαία τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, αυτή η απρογραμμάτιστη και μη κατευθυνόμενη ανάπτυξη, η οποία οφείλεται κυρίως στην προσθήκη επιπλέον ορόφων στα υπάρχοντα σπίτια τους για εκτροφή πουλιών με σαλιγκάρια σε πυκνοκατοικημένες περιοχές και αστικά κέντρα, έχει αποκαλύψει πολλές αρνητικές συνέπειες, όπως η περιβαλλοντική ρύπανση, οι επιδημίες ασθενειών και η ηχορύπανση που επηρεάζουν τη ζωή και τις καθημερινές δραστηριότητες των κατοίκων.

Αντιδρώντας σε αυτή την κατάσταση, τα Λαϊκά Συμβούλια των επαρχιών του Δέλτα του Μεκόνγκ εξέδωσαν ψηφίσματα που ρυθμίζουν τις περιοχές καλλιέργειας μικρών πουλιών. Ο κ. Nguyen Duy Hung, επικεφαλής του Τμήματος Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής της επαρχίας Bac Lieu, δήλωσε ότι η εκτροφή μικρών πουλιών στην επαρχία ξεκίνησε το 2004 και αναπτύχθηκε ραγδαία, με περισσότερες από 1.500 φάρμες μικρών πουλιών να λειτουργούν σήμερα. Για την ενίσχυση της διαχείρισης αυτού του κλάδου, το 2022, το Λαϊκό Συμβούλιο της Επαρχίας Bac Lieu εξέδωσε ψήφισμα σχετικά με τους "Κανονισμούς για τις περιοχές καλλιέργειας μικρών πουλιών στην επαρχία". Το Επαρχιακό Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής, σε συντονισμό με την Επιθεώρηση του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης και άλλες αρμόδιες μονάδες, επιθεωρεί τακτικά τις φάρμες μικρών πουλιών. Μέσω αυτού, έχουν εντοπίσει και υπενθυμίσει σε πολλά νοικοκυριά που παραβιάζουν τους κανονισμούς σχετικά με τη χρήση μεγαφώνων για την προσέλκυση μικρών πουλιών πέραν των επιτρεπόμενων ωρών, προκαλώντας ηχορύπανση και απαίτησαν από τους ιδιοκτήτες να δεσμευτούν για την αποκατάσταση της κατάστασης. Επιπλέον, έχουν ενισχύσει τη διαχείριση της κατασκευής νέων σπιτιών μικρών πουλιών. Συγκεκριμένα, τα υπάρχοντα σπίτια μικρών πουλιών πρέπει να παραμείνουν στην τρέχουσα κατάστασή τους και δεν επιτρέπεται η επέκτασή τους. Μακροπρόθεσμα, υπάρχει ένα σχέδιο για τη μετεγκατάσταση των αγροκτημάτων με swiftlet εκτός αστικών περιοχών και οικιστικών ζωνών. Νέα αγροκτήματα με swiftlet δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να κατασκευάζονται σε αστικές περιοχές ή πυκνοκατοικημένες περιοχές...

Στην πόλη Καν Το, ο κ. Νγκουγιέν Βαν Σου, Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, παραδέχτηκε: «Η εκτροφή μικρών πουλιών στο παρελθόν ήταν αυθόρμητη. Επομένως, όταν το Λαϊκό Συμβούλιο της Πόλης εξέδωσε ψήφισμα που καθόριζε περιοχές όπου απαγορεύεται η εκτροφή μικρών πουλιών, η διαχείριση ενισχύθηκε. Επιπλέον, ο γεωργικός τομέας της πόλης Καν Το δεν συνιστά την εκτροφή μικρών πουλιών, ούτε σχεδιάζει την ανάπτυξή της, καθώς δεν αποτελεί τοπικό πλεονέκτημα».

Στις 10 Μαρτίου 2021, το Λαϊκό Συμβούλιο της επαρχίας Hau Giang εξέδωσε ψήφισμα που ορίζει τις περιοχές όπου απαγορεύεται η εκτροφή πουλιών. Συνεπώς, απαγορεύεται η εκτροφή πουλιών σε όλες τις αστικές περιοχές, τις κατοικημένες περιοχές, τις περιοχές επανεγκατάστασης, τα οικιστικά συγκροτήματα και τις περιοχές δημοσίων έργων με εγκεκριμένο λεπτομερή σχεδιασμό σε κλίμακα 1/500 και δημόσια ανακοινωθέντα σχέδια σε όλη την επαρχία. Επιπλέον, απαγορεύεται επίσης η εκτροφή πουλιών σε πολλές άλλες περιοχές σε όλη την επαρχία, με συγκεκριμένα τμήματα δρόμων και περιοχές που έχουν οριστεί. Το ψήφισμα ορίζει ότι οι περιοχές εκτροφής πουλιών εκτός των απαγορευμένων ζωνών στην επαρχία Hau Giang πρέπει να είναι κατάλληλες για τη φυσική συμπεριφορά των πουλιών, συμβατές με τις τοπικές κοινωνικοοικονομικές συνθήκες και να μην επηρεάζουν αρνητικά τη ζωή των κατοίκων στην περιοχή καλλιέργειας, διασφαλίζοντας παράλληλα τη συμμόρφωση με όλους τους κανονισμούς σχετικά με τις συνθήκες καλλιέργειας. Το ψήφισμα αυτό ισχύει για βιετναμέζικους και ξένους οργανισμούς και άτομα που ασχολούνται με κτηνοτροφικές δραστηριότητες στην επαρχία Hau Giang.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Thanh Duc, επικεφαλής του τμήματος κτηνοτροφίας και κτηνιατρικής της επαρχίας Kien Giang, τον Αύγουστο του 2022, το Επαρχιακό Λαϊκό Συμβούλιο εξέδωσε ψήφισμα σχετικά με την εκτροφή πουλιών με κουνέλια. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, οι αρχές αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες κατά τη διεξαγωγή επιθεωρήσεων, επειδή οι περισσότεροι εκτροφείς πουλιών με κουνέλια είναι ιδιώτες που συχνά αναβάλλουν τις επιθεωρήσεις ή δεν είναι πρόθυμοι να επιτρέψουν σε αγνώστους να εισέλθουν στα σπίτια τους, φοβούμενοι μήπως επηρεαστεί η αποικία των πουλιών με κουνέλια. Επομένως, κάθε επιθεώρηση απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Όσον αφορά την ηχορύπανση σε κατοικημένες περιοχές, οι τοπικές αρχές είναι υπεύθυνες για τον έλεγχο, την υπενθύμιση και τη διαχείριση των παραβάσεων. «Το πιο εφικτό μέτρο επί του παρόντος είναι η αυστηρότερη διαχείριση, η απαγόρευση της ανάπτυξης νέων εκμεταλλεύσεων πουλιών με κουνέλια και η επέκταση των υφιστάμενων σε αστικές περιοχές, κατοικημένες περιοχές και μέρη όπου απαγορεύεται η εκτροφή πουλιών με κουνέλια σύμφωνα με το ψήφισμα του Επαρχιακού Λαϊκού Συμβουλίου...», δήλωσε ο κ. Nguyen Thanh Duc.

Επί του παρόντος, το Βιετνάμ είναι μία από τις τέσσερις χώρες (Μαλαισία, Ινδονησία, Ταϊλάνδη) που έχουν εγκριθεί από την Κίνα για την επίσημη εξαγωγή προϊόντων φωλιών πτηνών. Ωστόσο, η διαχείριση της εκτροφής φωλιών πτηνών εξακολουθεί να αντιμετωπίζει ορισμένες ελλείψεις και ανεπάρκειες. Η προκαταρκτική επεξεργασία και επεξεργασία των προϊόντων φωλιών πτηνών είναι κυρίως κατακερματισμένη και μικρής κλίμακας, μη καλύπτοντας τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων των χωρών εισαγωγής. Για να ξεπεραστούν επειγόντως αυτοί οι περιορισμοί και να προωθηθεί η επίσημη εξαγωγή προϊόντων φωλιών πτηνών, ο Πρωθυπουργός ζήτησε από τα αρμόδια υπουργεία, τους τομείς και τις Λαϊκές Επιτροπές των επαρχιών και των πόλεων να επικεντρωθούν στην κατεύθυνση και την αποφασιστική εφαρμογή λύσεων όπως ο τερματισμός του παράνομου κυνηγιού φωλιών πτηνών, η επιθεώρηση εγκαταστάσεων εκτροφής φωλιών πτηνών, η καταχώριση κωδικών σύμφωνα με τους κανονισμούς· η εφαρμογή της τεχνολογίας πληροφοριών και του ψηφιακού μετασχηματισμού στη γεωργία, η πρόληψη ασθενειών, η ιχνηλασιμότητα, η ασφάλεια των τροφίμων και η εκπλήρωση των απαιτήσεων για την εξαγωγή φωλιών πτηνών...

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, μετά από πέντε χρόνια διαπραγματεύσεων, η Κίνα συμφώνησε επίσημα να επιτρέψει την εισαγωγή βιετναμέζικων φωλιών πουλιών στην αγορά της μέσω επίσημων διαύλων, υπό την προϋπόθεση ότι πληρούνται 16 κανονισμοί, συμπεριλαμβανομένων των απαιτήσεων για τη συσκευασία, την επισήμανση, την καραντίνα, την επιθεώρηση, την παρακολούθηση ασθενειών και την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτά είναι τα περιεχόμενα του Πρωτοκόλλου που υπογράφηκε στα τέλη του 2022, το οποίο θεωρείται το πρώτο βήμα προς την επίσημη εξαγωγή βιετναμέζικων φωλιών πουλιών στην πολλά υποσχόμενη κινεζική αγορά.

Σύμφωνα με τον κ. Phung Duc Tien, Υφυπουργό Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, εξειδικευμένες υπηρεσίες εξετάζουν τις φάρμες swiftlet που έχουν εγγραφεί στην Κίνα και πρέπει να έχουν αριθμό εγγραφής. Το Υπουργείο Υγείας των Ζώων καθοδηγεί τις τοπικές αρχές στη δημιουργία ζωνών και προτύπων απαλλαγμένων από ασθένειες σύμφωνα με τους κανονισμούς.

H.TAN - H.THU

Πηγή