Αλλαγή καριέρας στην παρασκευή νιφάδων πράσινου ρυζιού

Από τους αρωματικούς κολλώδεις κόκκους ρυζιού, μέσα από τα επιδέξια χέρια των κατοίκων των ορεινών περιοχών, παρτίδες πράσινου ρυζιού έχουν θρέψει πολλές γενιές και έχουν γίνει ένα γνώριμο δώρο. Για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων και επαρκούς παραγωγής για τον εφοδιασμό της αγοράς, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε την υποστήριξη από το Έργο «Βελτίωση των Βιοποριστικών Κέντρων για τις Φτωχές Κοινότητες», το οποίο χρηματοδοτείται από τον Οργανισμό Bread for the World, ενώ επικεφαλής του έργου είναι το Κέντρο Υποστήριξης Ανάπτυξης για Γυναίκες και Παιδιά.

Οι πράσινοι κόκκοι ρυζιού γίνονται εμπορεύματα.

Στην κοινότητα Phu Thong, το έργο υποστήριξε 4 ομάδες αγροτών που ενδιαφέρονται να παράγουν νιφάδες πράσινου ρυζιού με συνολικό προϋπολογισμό 162 εκατομμύρια VND, συμπεριλαμβανομένης μιας μηχανής κοπής, μιας φυγοκέντρησης, μιας μηχανής κενού και εργαλείων επεξεργασίας.

Η κα Dang Thi Thai, από την ομάδα πράσινου ρυζιού του χωριού Thuy Dien, δήλωσε: Προηγουμένως, κάθε παρτίδα μπορούσε να παράγει μόνο λίγα κιλά και χαλούσε εύκολα λόγω της ανομοιόμορφης κοπής. Με την υποστήριξη του εξοπλισμού, το προϊόν είναι πιο εύκαμπτο, πράσινο και ομοιόμορφο, και η παραγωγή έχει αυξηθεί δύο ή τρεις φορές.

Όχι μόνο στο Phu Thong, αλλά και στις κοινότητες Bang Van και Ngan Son, υπάρχουν επίσης 4 ομάδες που παρασκευάζουν νιφάδες πράσινου ρυζιού με την υποστήριξη σύγχρονων μηχανημάτων. Πολλές γυναίκες προσεγγίζουν τη διαδικασία παραγωγής αγαθών για πρώτη φορά.

Η κα Nong Thi Dao, από το χωριό Hop Tien 1, στην κοινότητα Ngan Son, δήλωσε: Το έργο παρέχει εκπαίδευση από τα στάδια της επιλογής πρώτων υλών, της παρακολούθησης της θερμοκρασίας, του ψησίματος του πράσινου ρυζιού έως τη συσκευασία και την επισήμανση. Χάρη σε αυτό, οι γυναίκες γνωρίζουν πώς να υπολογίζουν το κόστος, να δημιουργούν προϊόντα με συνέπεια και να διασφαλίζουν την ασφάλεια.

Έργο για την υποστήριξη μηχανημάτων για ερασιτέχνες αγρότες στο χωριό Hop Tien 1, στην κοινότητα Ngan Son.

Προηγουμένως, το επάγγελμα της παρασκευής νιφάδων πράσινου ρυζιού ήταν εποχιακό, παραγόταν σε μικρή κλίμακα και εξυπηρετούσε κυρίως το χωριό. Σήμερα, πολλές γυναικείες ομάδες έχουν συνδεθεί ενεργά με την αγορά, φέρνοντας προϊόντα σε καταστήματα καθαρών γεωργικών προϊόντων, σε εκθέσεις, σε χώρους έκθεσης OCOP και σε τοπικές τουριστικές διαδρομές. Αυτός ο μετασχηματισμός δεν προέρχεται μόνο από τα σύγχρονα μηχανήματα αλλά και από τις αλλαγές στον οικονομικό τρόπο σκέψης των γυναικών στα ορεινά.

Χάρη σε αυτό, συνδέονται για να μειώσουν το κόστος, να αυξήσουν την παραγωγή, να καταγράψουν και να υπολογίσουν τα κέρδη, να τυποποιήσουν τις διαδικασίες παραγωγής, να ενοποιήσουν τις τιμές πώλησης και να αναζητήσουν προληπτικά αγορές αντί να εξαρτώνται από τους εμπόρους.

Η κολλώδης και αρωματική γεύση του πράσινου ρυζιού σήμερα δεν προέρχεται μόνο από το κολλώδες ρύζι, αλλά και από τις οικονομικές προσπάθειες των γυναικών στις ορεινές περιοχές. Από το Phu Thong μέχρι το Ngan Son, το Bang Van, τα μοντέλα παραγωγής πράσινου ρυζιού που υποστηρίζονται από το Έργο γίνονται φωτεινά σημεία στο ταξίδι για την οικοδόμηση βιώσιμων μέσων διαβίωσης για τις εθνοτικές μειονότητες και τις φιλοδοξίες τους να ξεσηκωθούν για μια ολοένα και πιο ευημερούσα ζωή.

Πηγή: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/buoc-chuyennghe-lam-com-ee621fb/