Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής και τον τύπο των κόκκων.
Ο ζεστός, ο παγωμένος ή ο κρύος καφές περιέχουν καφεΐνη, αλλά δεν είναι όλοι ίδιοι. Η ποσότητα εξαρτάται από τον τύπο του κόκκου, το μέγεθος του αλέσματος, τον χρόνο παρασκευής και τη μέθοδο, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Health .
- Παγωμένος καφές: παρασκευάζεται ζεστός και στη συνέχεια προστίθεται πάγος, ώστε να μπορεί εύκολα να αραιωθεί.
- Κρύος καφές: αφήστε τον να μουλιάσει για 12-24 ώρες, εξάγει περισσότερη γεύση.
- Κόκκοι Robusta: περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από τους κόκκους Arabica.
- Τα ελαφριά καβουρδίσματα διατηρούν την καφεΐνη καλύτερα από τα σκούρα καβουρδίσματα.
Σύμφωνα με την Christina Manian, διατροφολόγο στις ΗΠΑ, τα επίπεδα καφεΐνης ποικίλλουν σημαντικά μεταξύ των μεθόδων. Ο παγωμένος καφές είναι συνήθως πιο αδύναμος, επομένως η περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να είναι ελαφρώς χαμηλότερη. Ο καφές cold brew έχει μεγαλύτερο χρόνο εκχύλισης, επομένως μερικές φορές περιέχει περισσότερη καφεΐνη.

Ο κρύος καφές περιέχει συνήθως την περισσότερη καφεΐνη, ο παγωμένος καφές έχει λιγότερη λόγω αραίωσης και ο ζεστός καφές έχει μέση περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
Φωτογραφία: PH δημιουργήθηκε από Gemini
Ποιος καφές έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά;
Ο ζεστός καφές περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά, αλλά η διαφορά δεν είναι σημαντική σε σύγκριση με άλλα είδη καφέ.
Ο καφές περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και χλωρογενικό οξύ. Η μέθοδος ζεστής παρασκευής βοηθά στην πιο αποτελεσματική εξαγωγή αυτών των ενώσεων.
Έχει ο καφές διαφορετικές επιδράσεις στο στομάχι;
Η επίδραση διαφορετικών τύπων καφέ στο στομάχι δεν διαφέρει σημαντικά.
- Ζεστός καφές: ελαφρώς υψηλότερη οξύτητα.
- Καφές κρύου καφέ: συνήθως έχει πιο απαλή γεύση.
- Διαφέρει από άτομο σε άτομο.
Επιλέξτε τον τύπο καφέ που ταιριάζει στις ανάγκες σας.
Ο ζεστός καφές, ο παγωμένος καφές και ο καφές cold brew είναι όλοι ωφέλιμοι για την υγεία όταν καταναλώνονται με μέτρο. Ο ζεστός καφές είναι κατάλληλος όταν χρειάζεται να συμπληρώσετε αντιοξειδωτικά. Ο καφές cold brew είναι εύκολος στην κατανάλωση και λιγότερο πιθανό να προκαλέσει μια έντονη, ξινή γεύση.
Η θερμοκρασία του ροφήματος επηρεάζει την εμπειρία. Ο ζεστός καφές είναι ευχάριστος και βοηθά στην πέψη. Ο κρύος καφές σας βοηθά να δροσιστείτε και σας προσφέρει μια αίσθηση φρεσκάδας.
Το πιο σημαντικό, αποφύγετε την προσθήκη υπερβολικής ποσότητας ζάχαρης και κρέμας γάλακτος και χρησιμοποιήστε τα με μέτρο.
Πηγή: https://thanhnien.vn/ca-phe-nong-da-hay-u-lanh-chua-nhieu-caffeine-hon-185260419100521986.htm








