Τα γερμανικά εστιατόρια μειώνουν τις δραστηριότητές τους λόγω πιέσεων στο κόστος.

VTV.vn - Τα εστιατόρια και οι επιχειρήσεις εστίασης στο Βερολίνο της Γερμανίας αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες λόγω του αυξανόμενου λειτουργικού κόστους.

Đài truyền hình Việt Nam•20/11/2025

Τα εστιατόρια και οι υπηρεσίες εστίασης στο Βερολίνο της Γερμανίας αντιμετωπίζουν σημαντικές προκλήσεις λόγω του αυξανόμενου λειτουργικού κόστους. Οι καταναλωτές γίνονται επίσης πιο ευαίσθητοι στις τιμές λόγω της κρίσης του κόστους ζωής. Αυτοί οι παράγοντες έχουν οδηγήσει στο κλείσιμο πολλών εστιατορίων στο Βερολίνο, ακόμη και καταστημάτων υψηλής ποιότητας που προτιμούν οι πελάτες.

Μέσα στην κουζίνα ενός εστιατορίου βραβευμένου με αστέρι Michelin στο Βερολίνο της Γερμανίας, οι σεφ ετοιμάζουν υλικά για μια νέα εργάσιμη ημέρα. Τα υλικά είναι φρέσκα και οπτικά ελκυστικά, αλλά η ατμόσφαιρα στην κουζίνα δεν είναι τόσο φωτεινή. Η γαστρονομική σκηνή υψηλής ποιότητας του Βερολίνου συρρικνώνεται. Πολλά εστιατόρια βραβευμένα με αστέρι Michelin έχουν κλείσει τα τελευταία δύο χρόνια. Η αύξηση των ενοικίων, οι υψηλότεροι λογαριασμοί ενέργειας και οι ραγδαίες τιμές των τοπικών προϊόντων έχουν ωθήσει το λειτουργικό κόστος σε επίπεδα που πολλά εστιατόρια θεωρούν μη βιώσιμα.

Ο Μπίλι Βάγκνερ, ιδιοκτήτης του εστιατορίου Nobelhart & Schmutzig, δήλωσε: «Ο αριθμός των πελατών μας μειώνεται, ενώ τα λειτουργικά έξοδα συνεχίζουν να αυξάνονται. Προσπαθήσαμε να είμαστε ευέλικτοι, προσαρμόζοντας ορισμένα πράγματα ώστε να είμαστε πιο προσιτοί στους πελάτες, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ δύσκολο».

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Για πρώτη φορά, η εθνική ομάδα της Γερμανίας έχασε στα πέναλτι σε Παγκόσμιο Κύπελλο.(Εφημερίδα Dan Tri) - Η τετράκις παγκόσμια πρωταθλήτρια Γερμανία αποκλείστηκε πολύ νωρίς μετά την ήττα της από την Παραγουάη στη φάση των 16 του Παγκοσμίου Κυπέλλου του 2026. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή είναι η πρώτη φορά που το «Γερμανικό Πάντσερ» χάνει στη διαδικασία των πέναλτι.

Από την 1η Ιουλίου, πώς θα υποχρεούνται οι καφετέριες και τα εστιατόρια που παίζουν μουσική να πληρώνουν τέλη πνευματικών δικαιωμάτων;TPO - Το Διάταγμα 134/2026/ND-CP ορίζει τον τύπο για τον υπολογισμό των ετήσιων δικαιωμάτων με βάση τον βασικό μισθό πολλαπλασιασμένο με έναν συντελεστή προσαρμογής. Από την 1η Ιουλίου, όταν ο βασικός μισθός προσαρμοστεί στα 2,53 εκατομμύρια VND/μήνα, θα αλλάξουν και οι συντελεστές δικαιωμάτων για τις επιχειρήσεις.

Πόλη Χο Τσι Μινχ: Πρόταση για την παροχή πρόσθετων εξουσιών στις Λαϊκές Επιτροπές σε επίπεδο κοινότητας στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων.Το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ πρότεινε στην Λαϊκή Επιτροπή της πόλης να εγκρίνει την εξουσιοδότηση του Τμήματος προς τις κοινότητες, τις περιφέρειες και τις ειδικές ζώνες να εκδίδουν πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων σε «επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών εστίασης» εντός της δικαιοδοσίας τους.

Κανονικά, το τέλος του έτους είναι η πιο πολυάσχολη περίοδος για τη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, όχι μόνο στη Γερμανία. Ωστόσο, φέτος, λόγω των γενικών δυσκολιών της παγκόσμιας οικονομίας , πολλά εστιατόρια αισθάνονται αβεβαιότητα. Εκτιμήσεις από την εταιρεία έρευνας αγοράς IntoTheMinds δείχνουν ότι τα εστιατόρια σε όλη τη Γερμανία έχουν δει μείωση εσόδων κατά 17%, ενώ το κόστος έχει αυξηθεί κατά 32%. Το 70% των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι τρώνε έξω λιγότερο συχνά.

Ο Jules Winfield, ιδιοκτήτης του εστιατορίου Bonvivant, μοιράστηκε: «Προσπαθούμε να δούμε τα πράγματα με αισιοδοξία στο τέλος του έτους, αλλά φέτος, πολλές εκδηλώσεις, ακόμη και πάρτι παραμονής Πρωτοχρονιάς που είχαν κάνει κράτηση οι πελάτες, έχουν ακυρωθεί. Υπάρχουν επίσης λιγότεροι τουρίστες . Η κατάσταση είναι πολύ ανησυχητική».

Εκπρόσωποι του κλάδου λένε ότι το ζήτημα εκτείνεται πέρα από τα μεμονωμένα εστιατόρια. Ο Σύνδεσμος Ξενοδοχείων και Εστιατορίων DEHOGA προτρέπει τις αρχές του Βερολίνου να βελτιώσουν τις αεροπορικές διαδρομές και να αναζωογονήσουν τον τουρισμό εμπορικών εκθέσεων, ο οποίος αποτελούσε στο παρελθόν κρίσιμη πηγή πελατών για πολλά εστιατόρια της πόλης. Επιπλέον, ο κλάδος της εστίασης ελπίζει σε μια πιο θετική χρονιά, καθώς η Γερμανία θα μειώσει μόνιμα τον ΦΠΑ στα εστιατόρια και τις υπηρεσίες εστίασης από 19% σε 7% από την 1η Ιανουαρίου 2026.

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.