Πώς να φτιάξετε απλά ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά είναι ένα οικείο πρωινό πιάτο για πολλούς ανθρώπους, ωστόσο, δεν ξέρουν όλοι πώς να τα φτιάχνουν. Ας δούμε πώς να φτιάξετε αυτό το είδος κέικ παρακάτω.

Υλικά για την παρασκευή ζυμαρικών

Ζύμη: 300 γρ. αλεύρι, 50 γρ. ζάχαρη, 5 γρ. μαγιά, 150 ml φρέσκο ​​γάλα χωρίς ζάχαρη ή χλιαρό νερό, 10 ml λάδι μαγειρέματος, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Για τη γέμιση, φτιάχνουμε γέμιση από κιμά και αυγό ορτυκιού: 200 γρ. κιμά χοιρινό, 10 βραστά αυγά ορτυκιού, 20 γρ. μανιτάρια αυτιά μουλιασμένα σε νερό, ψιλοκομμένα· κρεμμυδάκια εσαλότ, φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, σκόνη μπαχαρικών.

Απλά υλικά για την παρασκευή ζυμαρικών. (Φωτογραφία: D.MX)

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά

Βήμα 1: Φτιάξτε τη ζύμη για τη βάση

Ανακατέψτε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Συνεχίστε να προσθέτετε το γάλα στο μείγμα αλευριού, ζυμώνοντας με το χέρι ή με μίξερ μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή, λεία και να μην κολλάει. Προσθέστε λίγο λάδι μαγειρέματος και ζυμώστε για άλλα 5 λεπτά.

Φούσκωμα: Σκεπάστε το μπολ με τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη ή μια υγρή πετσέτα. Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 2: Φτιάξτε τη γέμιση

Προσθέστε λάδι μαγειρέματος και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, προσθέστε τον κιμά και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί. Προσθέστε τα μανιτάρια ξύλου, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατοπιπερώστε και προσθέστε ζάχαρη κατά βούληση.

Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει, χωρίστε σε μικρές μπαλίτσες, κάθε μπάλα με 1-2 αυγά ορτυκιού.

Πλάθουμε τα ζυμαρικά και τα βράζουμε στον ατμό. (Φωτογραφία: BL)

Βήμα 3: Πλάστε το κέικ

Αφού φουσκώσει η ζύμη, ζυμώστε την ελαφρά και χωρίστε την σε ίσα μέρη (περίπου 40-50 γρ. η καθεμία). Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο, στρογγυλό κομμάτι. Τοποθετήστε τη μαγειρεμένη γέμιση στη μέση, τυλίξτε την και πλάστε την σε ψωμάκι.

Βήμα 4: Ατμίστε το κέικ

Ετοιμάστε έναν ατμομάγειρα, στρώνοντας τον πάτο κάθε κέικ με λαδόκολλα για να μην κολλήσει. Βράστε νερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε το κέικ στον ατμό σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, η φλούδα θα είναι μαλακή και θα έχει ένα όμορφο λευκό χρώμα.

Τα μαγειρεμένα ψωμάκια έχουν μια ελκυστική γεύση. (Φωτογραφία: D.MX)

Συμβουλές για την παρασκευή ζυμαρικών

Για να κάνετε τα ζυμαρικά λευκά και όμορφα, προσθέστε μερικές σταγόνες ξύδι στο αχνιστό νερό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γέμιση σε χορτοφαγική ή μη χορτοφαγική ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Αν δεν έχετε μαγιά, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μπέικιν πάουντερ, αλλά το κέικ θα είναι λιγότερο αφράτο.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm