Το να φτιάχνεις κολλώδη καραμέλα ρυζιού με καλαμπόκι είναι απίστευτα διασκεδαστικό.

[διαφήμιση_1]

Τα κολλώδη γλυκά ρυζιού είναι ένα εξαιρετικά ελκυστικό σνακ για παιδιά λόγω της εντυπωσιακής εμφάνισής τους και της δημιουργικής, μαστιχωτής και αρωματικής τους γεύσης.

Συστατικό:

- Κολλώδες ρύζι

- Κιμάς, λουκάνικα

- Καλαμπόκι, μπιζέλια, καρότα, φλούδες καλαμποκιού

- Σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, αλάτι, γάλα καρύδας

Κατασκευή:

- Μουλιάστε το ρύζι με κολλώδη υφή όλη τη νύχτα, ξεπλύνετε καλά, στραγγίστε το και ανακατέψτε καλά με λίγο αλάτι.

- Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες διαγώνια.

- Χωρίστε τους κόκκους καλαμποκιού, ψιλοκόψτε τα καρότα σε κύβους και μουλιάστε τα μπιζέλια μέχρι να μαλακώσουν. Πλύνετε τα φλούδια καλαμποκιού και αφήστε τα να στραγγίξουν.

- Βάλτε το ρύζι σε ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι και στη συνέχεια προσθέστε τον κιμά, το κινέζικο λουκάνικο και τα λαχανικά. Προσθέστε τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα σόγιας και το γάλα καρύδας. Φορέστε γάντια και ανακατέψτε καλά.

- Απλώστε τα φλούδια καλαμποκιού και προσθέστε μια κουταλιά από το μείγμα ρυζιού και στη συνέχεια τυλίξτε το σαν ρολό άνοιξης. Σκίστε τα φλούδια καλαμποκιού σε λεπτές λωρίδες και δέστε και τις δύο άκρες για να σχηματίσουν ένα σχήμα καραμέλας. Συνεχίστε να τυλίγετε μέχρι να τελειώσουν όλα τα φλούδια καλαμποκιού.

- Τοποθετήστε το σε έναν ατμομάγειρα και μαγειρέψτε το στον ατμό για περίπου 40 λεπτά, μέχρι η κολλώδης καραμέλα ρυζιού να μαλακώσει και να ψηθεί καλά.

Το τελικό προϊόν είναι μαλακό, νόστιμο κολλώδες ρύζι με ισορροπημένη γεύση, αρωματικό άρωμα καλαμποκιού και ελκυστικό σχήμα που μοιάζει με καραμέλα, που θα κάνει τα παιδιά να θέλουν να φάνε 3-4 καραμέλες κολλώδους ρυζιού με καλαμπόκι ταυτόχρονα.