Πώς να επιλέξετε ασφαλή, θρεπτικά ισορροπημένα τρόφιμα

Το απόγευμα της 24ης Δεκεμβρίου, η γυναικεία εφημερίδα Capital σε συνεργασία με την Acecook Vietnam διοργάνωσε μια διαδικτυακή συνεδρία ανταλλαγής απόψεων με θέμα «Επιλογή τροφίμων και διατροφικά ισορροπημένων γευμάτων για την οικογένεια».

Σύμφωνα με τους ιατρικούς ειδικούς, η υγεία θεωρείται πάντα το πιο πολύτιμο αγαθό κάθε ατόμου και η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση και βελτίωση της υγείας. Μια ισορροπημένη, επιστημονική διατροφή όχι μόνο βοηθά στην πρόληψη ασθενειών, αλλά παρέχει και ενέργεια για μια ενεργή ζωή.

Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Nguyen Thi Lam - πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, μιλάει για την αναγκαιότητα της διατροφής για την υγεία. Φωτογραφία: Cam Tu

Στη βιετναμέζικη κουλτούρα, τα οικογενειακά γεύματα δεν είναι μόνο ένα μέρος για την κάλυψη των σωματικών αναγκών, αλλά και για την ένωση των μελών, την ενίσχυση των πνευματικών αξιών, τη διαμόρφωση οικογενειακών παραδόσεων και τη διατήρησή τους.

Ωστόσο, ο σύγχρονος ρυθμός ζωής και η δημοτικότητα των βιομηχανικών τροφίμων, των επεξεργασμένων τροφίμων και των fast food έχουν οδηγήσει στις συνέπειες της αύξησης των ποσοστών υπερβολικού βάρους, παχυσαρκίας και διαβήτη μεταξύ των Βιετναμέζων, ιδίως των παιδιών. Ανησυχητικά, πολλές οικογένειες εξακολουθούν να διατηρούν την εσφαλμένη αντίληψη ότι τα παχουλά παιδιά είναι υγιή, δημιουργώντας έτσι ακούσια μια διατροφή με υπερβολική θρεπτική αξία για τα παιδιά.

Η αρχισυντάκτρια της γυναικείας εφημερίδας της πρωτεύουσας, Le Quynh Trang, μιλάει στο σεμινάριο. Φωτογραφία: Cam Tu

Η αρχισυντάκτρια της γυναικείας εφημερίδας Capital, Le Quynh Trang, δήλωσε ότι με την επιθυμία να παρέχει στις γυναίκες μέλη και αναγνώστριες χρήσιμες γνώσεις σχετικά με την υγειονομική περίθαλψη, τις επιλογές τροφίμων και την οικοδόμηση μιας ισορροπημένης διατροφής, η γυναικεία εφημερίδα Capital συντονίστηκε με την Acecook Vietnam για να διοργανώσει αυτήν την ανταλλαγή. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τους συμμετέχοντες να ακούσουν τις ανταλλαγές απόψεων έμπειρων ειδικών στη διατροφή.

Στη συνεδρία ανταλλαγής, ο Δρ. Chu Thi Tuyet - Επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής του Νοσοκομείου Friendship, σημείωσε ιδιαίτερα τη σημασία των φυτικών ινών στα καθημερινά γεύματα. Επειδή οι φυτικές ίνες όχι μόνο βοηθούν στην πέψη, αλλά και στον έλεγχο του σακχάρου και του λίπους στο αίμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για άτομα με διαβήτη ή καρδιαγγειακές παθήσεις. Ο ειδικός τόνισε επίσης ότι η εξισορρόπηση της πρόσληψης και της δαπάνης ενέργειας είναι καθοριστικός παράγοντας για τη βιώσιμη υγεία.

Σκηνή της συζήτησης. Φωτογραφία: Cam Tu

Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Δρ. Nguyen Thi Lam - πρώην Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, δήλωσε ότι η επιλογή καθαρών, ασφαλών τροφίμων και η προετοιμασία ισορροπημένων διατροφικών ομάδων αποτελεί προϋπόθεση για τη διασφάλιση της υγείας. Οι ειδικοί προτείνουν επίσης την εφαρμογή μιας διατροφικής πυραμίδας κατάλληλης για κάθε ηλικιακή ομάδα, ώστε να καλύπτονται άριστα οι ανάγκες του σώματος.

Συγκεκριμένα, οι ενήλικες χρειάζονται 3-4 μερίδες ώριμων λαχανικών και φρούτων κάθε μέρα, σε συνδυασμό με πηγές πρωτεΐνης όπως κρέας, ψάρι και τόφου, ενώ τα παιδιά μπορούν να τρώνε τηγανητά με μέτρο, και οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στα βραστά και στον ατμό πιάτα για να περιορίσουν τα trans λιπαρά.

Όχι μόνο παρέχουν εις βάθος γνώση, αλλά οι ειδικοί απαντούν με ενθουσιασμό και σε πρακτικές ερωτήσεις αναγνωστών και γυναικών μελών σχετικά με το πώς να επιλέγουν ασφαλή τρόφιμα, να προλαμβάνουν ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή, να ακολουθούν σωστές χορτοφαγικές και δίαιτες για να διασφαλίζουν την υγεία...

Πηγή: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html