Απαιτείται συνεργασία της κοινότητας.

Η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων απαιτεί τις κοινές προσπάθειες όλων των επιπέδων διακυβέρνησης, των τομέων και κάθε πολίτη. Οι συντονισμένες προσπάθειες και η συμμετοχή ολόκληρου του πολιτικού συστήματος και της κοινωνίας στο σύνολό της αποτελούν μια ισχυρή ασπίδα που συμβάλλει σημαντικά στην προστασία της υγείας του λαού.

* Κος Nguyen Van Nhut - Διευθυντής του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου:

Ενίσχυση των επιθεωρήσεων των εγκαταστάσεων παραγωγής τροφίμων και των επιχειρήσεων.

Κύριος Νγκουγιέν Βαν Νχουτ.

Το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει χαρακτηρίσει τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων ως βασικό καθήκον για την προστασία της υγείας των ανθρώπων και τη σταθεροποίηση της αγοράς. Ως εκ τούτου, το υπουργείο έχει εντείνει τις προσπάθειες προπαγάνδας του μέσω διαφόρων μορφών, όπως: συντονισμός με πρακτορεία τύπου, διάδοση πληροφοριών σε ιστότοπους και μέσα κοινωνικής δικτύωσης, και ιδίως ενθάρρυνση των σούπερ μάρκετ, των εμπορικών κέντρων και των τοπικών αγορών να αναρτούν πανό και συνθήματα· διασφάλιση της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων και προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών. Το τμήμα έχει επίσης ενισχύσει τους ελέγχους και τις μετα-επιθεωρήσεις σε αγορές, σούπερ μάρκετ και εγκαταστάσεις παραγωγής και επιχειρήσεων τροφίμων. Συγκεκριμένα, έχει δώσει εντολή στις δυνάμεις διαχείρισης της αγοράς να εφαρμόσουν ενεργά μέτρα για την άμεση ανίχνευση και την αυστηρή αντιμετώπιση περιπτώσεων εμπορικής απάτης, όπως: εμπορία λαθραίων τροφίμων, τροφίμων άγνωστης προέλευσης, παραποιημένων προϊόντων κ.λπ.

Ωστόσο, η διοίκηση εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες, ειδικά με την ταχεία ανάπτυξη των διαδικτυακών επιχειρήσεων και των πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου, οι οποίες έχουν θέσει πολλές προκλήσεις στην ανίχνευση της προέλευσης και τη διαχείριση της ποιότητας των προϊόντων. Στο μέλλον, το τμήμα θα συνεχίσει να καινοτομεί στις επικοινωνιακές του προσπάθειες προς πρακτικές και προσβάσιμες μεθόδους· να ενισχύσει τον μετέπειτα έλεγχο των ομάδων τροφίμων υψηλού κινδύνου. Ταυτόχρονα, θα συντονιστεί με τις τοπικές αρχές για την επέκταση του μοντέλου ασφαλών αγορών τροφίμων, την αυστηροποίηση της διαχείρισης της αγοράς, ιδίως των διαδικτυακών επιχειρηματικών δραστηριοτήτων, προκειμένου να προστατευθούν τα δικαιώματα και η υγεία των καταναλωτών και να δημιουργηθεί ένα ασφαλές και διαφανές επιχειρηματικό περιβάλλον τροφίμων.

* Κος Huynh Quang Tu - Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας Nha Trang

Προώθηση του εποπτικού ρόλου του λαού.

Κύριος Χουίν Κουάνγκ Του

Ως σημαντικό τουριστικό κέντρο της επαρχίας, η περιφέρεια Να Τρανγκ διαθέτει περισσότερες από 2.000 επιχειρήσεις και υπηρεσίες τροφίμων και ποτών, συμπεριλαμβανομένων περίπου 750 πωλητών street food. Κατά την τελευταία περίοδο, η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας έχει εκδώσει πολυάριθμες οδηγίες και σχέδια για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων, αναθέτοντας συγκεκριμένα καθήκοντα σε κάθε εξειδικευμένο τμήμα. Αυτό περιλαμβάνει την εστίαση στην προπαγάνδα, την επιθεώρηση και την εποπτεία, ειδικά κατά τις περιόδους αιχμής, τις αργίες και το Τετ (Σεληνιακό Νέο Έτος)... Ως αποτέλεσμα, η ασφάλεια των τροφίμων στην περιοχή είναι γενικά εξασφαλισμένη.

Παρά τα επιτεύγματα, η διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις. Ο αριθμός των επιχειρήσεων τροφίμων και των εγκαταστάσεων εστίασης, ιδίως των πωλητών πλανόδιων τροφίμων, συνεχίζει να αυξάνεται. Εν τω μεταξύ, το εργατικό δυναμικό στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων είναι μικρό, η χρηματοδότηση είναι περιορισμένη και το έργο επιθεώρησης και μετά την επιθεώρηση δεν είναι ολοκληρωμένο. Επιπλέον, ορισμένοι κανονισμοί σχετικά με τις διοικητικές κυρώσεις δεν περιγράφουν συγκεκριμένα τις παραβάσεις, γεγονός που δυσχεραίνει τον χειρισμό των παραβάσεων...

Κατά την επόμενη περίοδο, η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας θα συνεχίσει να προωθεί την επικοινωνία, να ενισχύει την επιθεώρηση και την εποπτεία και να αντιμετωπίζει αυστηρά τις παραβάσεις για την ευαισθητοποίηση των πολιτών και των επιχειρήσεων. Επιπλέον, θα ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις να εφαρμόζουν προηγμένα μοντέλα διαχείρισης ποιότητας για την παροχή ασφαλών τροφίμων στους καταναλωτές. Συγκεκριμένα, θα προωθήσει τον ρόλο της κοινότητας στην παρακολούθηση, τον εντοπισμό και την αναφορά παραβιάσεων των κανονισμών για την ασφάλεια των τροφίμων.

* Κος Tran Van Can - Διευθυντής της Au Lac Thinh Co., Ltd.

Συνδέεται με τη φήμη και τη βιώσιμη ανάπτυξη της επιχείρησης.

Κύριος Τραν Βαν Καν.

Αναγνωρίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων ως βασικό παράγοντα που συνδέεται στενά με τη φήμη και τη βιώσιμη ανάπτυξη της επιχείρησης, η εταιρεία τηρεί αυστηρά όλους τους νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, εφαρμόζει διαδικασίες επεξεργασίας και συντήρησης τροφίμων σύμφωνα με τα πρότυπα και ενισχύει την εκπαίδευση και βελτιώνει τις επαγγελματικές γνώσεις του προσωπικού της. Συγκεκριμένα, όσον αφορά τις πηγές τροφίμων, εκτός από τις νομικές υποχρεώσεις προς τους προμηθευτές, η εταιρεία επισκέπτεται και επιθεωρεί περιοδικά τις εγκαταστάσεις της.

Ωστόσο, στις μέρες μας, πολλές επιχειρήσεις, με κίνητρα κέρδους, συχνά επιλέγουν συστατικά τροφίμων άγνωστης προέλευσης, φθηνά και άμεσα διαθέσιμα στην αγορά, για να τα μεταποιήσουν και να τα πουλήσουν σε χαμηλές τιμές. Αυτό δημιουργεί σημαντική πίεση και αδικία για τις νόμιμες επιχειρήσεις. Ως εκ τούτου, προτείνω στις αρμόδιες αρχές να συνεχίσουν να ενισχύουν τις επιθεωρήσεις και τους ελέγχους, ιδίως στους προμηθευτές συστατικών τροφίμων. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να προωθηθούν εκστρατείες ευαισθητοποίησης για την εκπαίδευση των καταναλωτών σχετικά με την επιλογή ασφαλών τροφίμων. Αυτό θα συμβάλει στη βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου των υπηρεσιών εστίασης.

* Κα Nguyen Thi Bich Huong - Διευθύντρια του νηπιαγωγείου Sao Mai - Do Vinh Ward:

Αυστηρός έλεγχος των πηγών τροφίμων στα σχολεία.

Κα. Νγκουγιέν Θι Μπιτς Χουόνγκ.

Το σχολείο θεωρεί τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων ιδιαίτερα σημαντική και ως εκ τούτου εφαρμόζει πάντα αυστηρά κανονισμούς όπως: αυστηρός έλεγχος της πηγής των εισερχόμενων τροφίμων, διατήρηση δειγμάτων τροφίμων, διατήρηση μονόδρομης ροής στην κουζίνα και τακτικός έλεγχος των διαδικασιών επεξεργασίας...

Ωστόσο, επί του παρόντος, η αξιολόγηση της ποιότητας των τροφίμων στα σχολεία βασίζεται κυρίως στην οπτική παρατήρηση και την υποκειμενική αντίληψη. Ως εκ τούτου, το σχολείο ελπίζει ότι οι φορείς διαχείρισης θα ενισχύσουν την επιθεώρηση και την εποπτεία των παρόχων γευμάτων και των προμηθευτών συστατικών τροφίμων. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να παρέχουν τακτικά εκπαίδευση για τη βελτίωση των γνώσεων σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και τη διατροφή στο προσωπικό που εργάζεται σε οικοτροφεία και ημιοικοτροφεία, καθώς και να ενισχύσουν την επιθεώρηση και την εποπτεία της εφαρμογής των κανονισμών ασφάλειας των τροφίμων στις σχολικές κουζίνες. Αυτό θα βοηθήσει τα σχολεία να οργανώνουν γεύματα για μαθητές και μικρά παιδιά που είναι θρεπτικά και υγιεινά, συμβάλλοντας στην υγεία και την ανάπτυξή τους.

* Κα Ho Thi Van Anh - κάτοικος της πτέρυγας Nam Nha Trang:

Αναπτύξτε επιχειρηματικά μοντέλα που διασφαλίζουν την υγιεινή.

Κα Χο Θι Βαν Αν.

Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί σημαντική ανησυχία για το κοινό, ιδίως όσον αφορά τα τρόφιμα του δρόμου και τα προϊόντα που πωλούνται σε διαδικτυακές πλατφόρμες και ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου. Αυτό που με ανησυχεί είναι ότι παρά τις επιθεωρήσεις και τις ενέργειες επιβολής από τις αρχές, πολλά καταστήματα εξακολουθούν να μην πληρούν τα πρότυπα επεξεργασίας και συντήρησης τροφίμων, όπως: τα τρόφιμα δεν καλύπτονται σωστά, οι χειριστές τροφίμων δεν φορούν γάντια και οι πρώτες ύλες άγνωστης προέλευσης. Επιπλέον, πολλά τρόφιμα που πωλούνται σε διαδικτυακές πλατφόρμες ενέχουν επίσης κινδύνους, όπως η έλλειψη πληροφοριών σχετικά με την προέλευση, τις ημερομηνίες λήξης και τις πιστοποιήσεις ασφάλειας.

Με βάση την παραπάνω κατάσταση, ελπίζω ακράδαντα ότι οι αρχές θα ενθαρρύνουν και θα αναπτύξουν επιχειρηματικά μοντέλα που διασφαλίζουν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και έχουν σαφή αναγνώριση, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν εύκολα να τα επιλέγουν. Ταυτόχρονα, χρειάζεται ένας αυστηρός μηχανισμός ελέγχου για τις επιχειρηματικές δραστηριότητες τροφίμων σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, με τακτική παρακολούθηση, αναθεώρηση και αφαίρεση προϊόντων που δεν πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.

THAO LY - HONG NGUYET (Ηχογραφήθηκε)

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/