Αγορά Γκόι, αγορά Τσόι στις διακοπές Τετ...

Έχει γίνει παράδοση κάθε χρόνο, στις 19 και 20 Δεκεμβρίου, οι κάτοικοι του Χουόνγκ Σον ( Χα Τινχ ) να πηγαίνουν με ανυπομονησία στις αγορές Γκόι και Τσόι. Σε αυτές τις παραδοσιακές αγορές, οι άνθρωποι φαίνεται να ξαναβρίσκουν την παιδική τους ηλικία και να απολαμβάνουν ρουστίκ δώρα από την ύπαιθρο.

Πόσες γενιές του λαού Huong Son έχουν συνδεθεί με τις αγροτικές αγορές κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet.

Για τους Huong Son, η αγορά Goi (γνωστή και ως αγορά βουβαλιών, που πραγματοποιείται στις 19 Δεκεμβρίου) στην κοινότητα An Hoa Thinh και η αγορά Choi (γνωστή και ως αγορά αγελάδων, που πραγματοποιείται στις 20 Δεκεμβρίου) στην κοινότητα Tan My Ha αποτελούν μέρος της ζωής γενεών εδώ και πολλές γενιές. Μπορεί να ειπωθεί ότι αυτές οι αγορές είναι το μέρος για τη διατήρηση του παραδοσιακού πολιτισμού, όπου τα παιδιά της πατρίδας μπορούν να νιώσουν την ατμόσφαιρα μιας νέας άνοιξης που έρχεται.

Η γιαγιά μου - ένα άτομο που ασχολείται με την αγροτική αγορά για περισσότερες από 3 δεκαετίες, διηγήθηκε ότι στο παρελθόν, εκτός από την πώληση αγαθών, τροφίμων και ειδών παντοπωλείου, στις 19 και 20 Δεκεμβρίου, οι άνθρωποι της περιοχής έφερναν βουβάλια και αγελάδες για ανταλλαγή και εμπόριο. Από εδώ προέκυψε η δημοφιλής ονομασία αγορά βουβαλιών και αγορά αγελάδων.

Με την πάροδο του χρόνου, βουβάλια και αγελάδες δεν πωλούνται πλέον σε αυτές τις αγορές, αλλά κάθε χρόνο, στις 19 και 20 Δεκεμβρίου, οι ντόπιοι συγκεντρώνονται για να πάνε στην αγορά σαν να θέλουν να θυμηθούν το παρελθόν.

Πολλά προϊόντα της γης Huong Son, όπως καραμέλες με φιστίκια, καραμέλες σε σκόνη, πορτοκάλια, θυμίαμα... πωλούνται στην αγορά Goi και στην αγορά Choi.

Οι αγορές Γκόι και Τσόι σήμερα αιχμαλωτίζουν τις καρδιές των ανθρώπων με προϊόντα της περιοχής τους, όπως: πορτοκάλια, καραμέλες σε σκόνη, καραμέλες με φιστίκια, cu do, κέικ ap, κολλώδη κέικ ρυζιού... ή δέσμες από φύλλα dong, μπουμπούκια θυμιάματος, κοτόπουλα, πάπιες...

Και ως συνήθεια, από την αυγή, όταν ο καιρός ήταν ακόμα κρύος και η νυχτερινή δροσιά κάλυπτε ακόμα τα μικρά μονοπάτια, οι κάτοικοι της πόλης μου φώναζαν ο ένας τον άλλον για να πάνε στην αγορά Γκόι, στην αγορά Τσόι. Κάθε δρόμος που οδηγούσε στην αγορά σταδιακά έσφυζε από ζωή από τα χαρούμενα γέλια των γυναικών και των μητέρων. Ήταν ο ζωηρός ήχος ενός πρωινού, οι χαιρετισμοί, η ζωηρή φλυαρία, από ιστορίες για ψώνια για τον Τετ, σπορά ρυζιού, μάζεμα καλαμποκιού, τύλιγμα κέικ και σφαγή χοίρων... που έλεγαν η μία στην άλλη οι γυναίκες και οι μητέρες. Μια συναρπαστική ατμόσφαιρα με τον ήχο της άνοιξης φαινόταν να έχει απλωθεί σε όλη την γαλήνια εξοχή.

Μετά από μισό αιώνα συναλλαγών στην αγορά Goi, η κα Lam έχει γίνει μάρτυρας πολλών αλλαγών στην παραδοσιακή αγορά.

Φτάνοντας στην αγορά μόλις ξημέρωσε, όλοι περπάτησαν γρήγορα προς τους πάγκους που ήθελαν να αγοράσουν. Εκεί, οι πωλητές είχαν ολοκληρώσει την τακτοποίηση των προϊόντων τους, περιμένοντας απλώς τους πελάτες να έρθουν να τους επισκεφτούν. Δίπλα στο ακόμα ζεστό δοχείο banh ap, η κα Le Thi Lam (κοινότητα An Hoa Thinh) μοιράστηκε: «Είμαι 79 ετών φέτος, πουλάω banh ap στην αγορά Goi για σχεδόν 50 χρόνια. Έχει περάσει μισός αιώνας, έχω δει πολλές αλλαγές σε αυτήν την αγορά. Αυτό που ζεσταίνει την καρδιά μου είναι ότι οι άνθρωποι στην πόλη μου εξακολουθούν να αγαπούν αυτό το ρουστίκ κέικ και αφιερώνουν χρόνο για να επιστρέψουν στις αγορές της υπαίθρου στις διακοπές Tet».

Οι παραδοσιακές αγορές σήμερα είναι πολύχρωμες με μια ποικιλία προϊόντων.

Παρόλο που έχουν συμβεί πολλές αλλαγές στη ζωή, η αγορά Goi, η αγορά Choi και η παραδοσιακή ομορφιά της επίσκεψης στην αγορά βουβαλιών και αγελάδων είναι ακόμα χαραγμένες στη μνήμη των κατοίκων του Huong Son. Από την εποχή που η αγορά ήταν απλώς μια καλύβα, ίσα-ίσα για να εκθέτουν οι πωλητές μικρούς πάγκους μέχρι την κατασκευή της νέας σύγχρονης αγοράς, οι κάτοικοι του Huong Son εξακολουθούσαν να είναι προσκολλημένοι σε αυτήν την παραδοσιακή αγορά.

Μετά από πολλά χρόνια επιστροφής στην πόλη του με την ευκαιρία των αγορών Goi και Choi, για τον κ. Ho Van Sy (60 ετών, γιος της κοινότητας Son Ninh, που ζει και εργάζεται στην επαρχία Binh Duong ), η ατμόσφαιρα της υπαίθριας αγοράς είναι ακόμα η ίδια όπως όταν ήταν παιδί. Περπατώντας αργά στην αγορά, επιλέγοντας τα αγαπημένα δώρα της παιδικής του ηλικίας και μιλώντας συναισθηματικά όταν συναντούσε τους ηλικιωμένους πωλητές κέικ και γλυκών. Ο κ. Sy μοιράστηκε: «Είμαι πολύ χαρούμενος και χαρούμενος. Για πολλά χρόνια, αυτοί - οι πωλητές κέικ και γλυκών - είναι εδώ. Παρόλο που όλοι είναι αργά το απόγευμα τους, εξακολουθούν να πηγαίνουν στην αγορά και να μας πουλάνε τα αγαπημένα μας σνακ. Για πολλά χρόνια, η γεύση των καραμελών με φιστίκια και των καραμελών σε σκόνη (γνωστών και ως μπάλες) παρέμεινε η ίδια, διατηρώντας ακόμα πολλές από τις παιδικές μας αναμνήσεις».

Για τα παιδιά, οι αγορές Goi και Choi αποτελούν επίσης πηγή ενθουσιασμού και προσμονής, επειδή μόνο μία φορά το χρόνο έχουν την ευκαιρία να πάνε στην αγορά, να δουν και να αγοράσουν τα αγαπημένα τους σνακ. Η κα Ho Phuong Thao (κοινότητα An Hoa Thinh) είπε: «Το παιδί μου είναι μόνο 6 ετών, αλλά κάθε φορά που πλησιάζει ο Tet, ρωτάει τη μητέρα του πότε θα πάει στην αγορά Tet».

Τα παιδιά του Χουόνγκ Σον ακολουθούν με ανυπομονησία τους γονείς τους στην αγορά Γκόι στις διακοπές Τετ.

Για τους κατοίκους του Huong Son, η επίσκεψη στις αγορές Goi και Choi δεν σημαίνει απλώς ότι πηγαίνουν στην αγορά, αλλά και ότι βγαίνουν έξω, νιώθουν την πολύβουη ατμόσφαιρα του Tet ή πηγαίνουν να βρουν παλιές αναμνήσεις και να θυμηθούν τους «ηλικιωμένους». Αν και η κοινωνία έχει αλλάξει πολύ, φαίνεται ότι σε αυτές τις παραδοσιακές αγορές υπάρχει ένα αόρατο νήμα που συνδέει την αγάπη για το χωριό, την αγάπη για τη γειτονιά και τα συναισθήματα για την πόλη. Η επίσκεψη στις αγορές Goi και Choi είναι επίσης ένας τρόπος για τη νέα γενιά να επιστρέψει στις ρίζες της με όμορφα παραδοσιακά πολιτιστικά χαρακτηριστικά.

Κύριος Θούι

Πηγή: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm