Πολυσύχναστη παραγωγή για την περίοδο του Σεληνιακού Νέου Έτους.

Από τα μέσα Δεκεμβρίου, η ατμόσφαιρα στα χωριά χειροτεχνίας και στις εγκαταστάσεις παραγωγής γίνεται έντονη. Αν και η αγοραστική δύναμη μπορεί να μειωθεί, εξακολουθεί να είναι η κατάλληλη στιγμή για τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων να φέρουν στην αγορά τα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας.

Οι καλλιεργητές λουλουδιών προετοιμάζονται για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Φωτογραφία: XH

Το χωριό των λουλουδιών σφύζει από ζωή.

Στην περιοχή καλλιέργειας λουλουδιών Tây An (Duy Trung, Duy Xuyên), αυτές τις μέρες, πολλά μεγάλα φορτηγά μπαινοβγαίνουν συνεχώς στους κήπους. Χιλιάδες γλάστρες με χρυσάνθεμα, πετούνιες κ.λπ. είναι τακτοποιημένες ώστε να μεταφέρονται σε διάφορα μέρη.

Η κα. Nguyen Thi Bi Na, ιδιοκτήτρια του ανθόκηπου Son Na, δήλωσε ότι στις αρχές του δωδέκατου σεληνιακού μήνα, πελάτες από παντού είχαν ήδη κάνει παραγγελίες για τον κήπο της. Όχι μόνο χρυσάνθεμα, αλλά και πετούνιες, παιώνιες και κατιφέδες - αμέτρητα λουλούδια που ανθίζουν από αυτόν τον κήπο αποστέλλονται παντού. Αυτή την εποχή, ο ανθόκηπος Son Na έχει φυτέψει περισσότερες από 40.000 γλάστρες διαφόρων ειδών. Για να διασφαλιστεί ότι τα λουλούδια θα ανθίσουν εγκαίρως για το Tet (Σεληνιακό Νέο Έτος), οι καλλιεργητές λουλουδιών πρέπει να παρακολουθούν τις καιρικές συνθήκες και να προσαρμόζουν ανάλογα τη θερμοκρασία και το φως.

«Φέτος, σε σύγκριση με πέρυσι, η ποσότητα των λουλουδιών που παράγουμε παραμένει η ίδια. Η αγοραστική δύναμη έχει μειωθεί κάπως μέχρι στιγμής, αλλά εξακολουθούμε να ελπίζουμε ότι από την 15η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα και μετά, περίπου, καθώς τότε αρχίζουν οι άνθρωποι να αγοράζουν λουλούδια για το Τετ», δήλωσε η κα. Νγκουγιέν Θι Μπι Να.

Η Σιάν είχε κάποτε άνυδρη γη. Αλλά τα τελευταία χρόνια, με την αλλαγή στην οικονομική δομή, αυτή η τοποθεσία έχει γίνει το κέντρο λουλουδιών της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ, με περισσότερους από δώδεκα ανθόκηπους.

Σύμφωνα με την κα Doan Thi Nhan, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη του Τμήματος Γεωργίας της κοινότητας Duy Trung, η περιοχή έχει περίπου 15 νοικοκυριά που καλλιεργούν λουλούδια για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), κυρίως χρυσάνθεμα και κατιφέδες. Αναμένεται ότι η αγοραστική δύναμη θα μειωθεί φέτος λόγω των γενικών οικονομικών δυσκολιών, και οι κηπουροί εδώ έχουν μειώσει τον αριθμό των φυτών σε γλάστρες που διατίθενται στην αγορά σε σύγκριση με την περσινή εποχή Tet.

Προβλέποντας τις τάσεις της αγοράς, εκτός από την καλλιέργεια παραδοσιακών λουλουδιών, οι κηπουροί αγοράζουν προληπτικά σπόρους και επενδύουν στη φύτευση και φροντίδα μίνι λουλουδιών σε γλάστρες για να τα χρησιμοποιούν ως κρεμαστά διακοσμητικά στους κήπους τους.

Το Κουάνγκ Ναμ έχει αυτή τη στιγμή περίπου 2.000 νοικοκυριά που καλλιεργούν λουλούδια για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Κατά μέσο όρο, ένα εκτάριο αποφέρει κέρδος περίπου 250 εκατομμυρίων VND. Αυτό είναι ένα πολύ υψηλότερο εισόδημα από την καλλιέργεια ρυζιού και άλλων ξηρικών καλλιεργειών, επομένως είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί αυτή η εποχή του χρόνου θεωρείται η «χρυσή εποχή» για τους καλλιεργητές λουλουδιών. Από τη λήψη παραγγελιών μέχρι την επιλογή και τη μεταφορά των λουλουδιών, το Τετ πλησιάζει στα λουλουδάτα χωριά του Κουάνγκ Ναμ, κάθε μέρα σημαδεύεται από τα χαμόγελα και τον ιδρώτα των φροντιστών των λουλουδιών.

Αρωματικά κέικ και μαρμελάδες

Ο Δεκέμβριος γίνεται η εποχή της εποχιακής εργασίας, καθώς πολλά καταστήματα αρχίζουν να αυξάνουν την παραγωγή για να καλύψουν τη ζήτηση για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Από τα παραδοσιακά χωριά ζαχαροπλαστικής, αγοραστές από παντού έχουν ήδη οριστικοποιήσει τις παραγγελίες τους με τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων.

Οι υπηρεσίες ενοικίασης βερικοκιών και καλλωπιστικών φυτών αρχίζουν επίσης να γίνονται πολυάσχολες. Φωτογραφία: XH

Ο κ. Huynh Tan Anh, ιδιοκτήτης μιας επιχείρησης στο χωριό τυπωμένων κέικ An Lac (κοινότητα Duy Thanh, περιφέρεια Duy Xuyen), δήλωσε ότι οι παραγγελίες από μεγάλους πελάτες σταματούν γύρω στις 25 του 12ου σεληνιακού μήνα και μόνο τότε έχουν ελεύθερο χρόνο.

Τώρα, ήρθε η ώρα να βιαστούμε να ετοιμάσουμε τις παρτίδες παραδοσιακών ρυζογκοφρετών του χωριού για παράδοση. Από το Ντα Νανγκ, το Ταμ Κι και το Ναμ Φουόκ, τα τηλεφωνήματα για παραγγελίες για τις εκπτώσεις του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) συνεχίζονται ασταμάτητα, κρατώντας απασχολημένους όσους ασχολούνται με αυτή την παραδοσιακή τέχνη καθ' όλη τη διάρκεια του δωδέκατου σεληνιακού μήνα, αλλά είναι μια χαρούμενη περίοδος για αυτούς.

Το Τετ (Βιετναμέζικη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) φτάνει στα χωριά κατά μήκος του ποταμού Thu Bon, ξεκινώντας με το άρωμα παραδοσιακών κέικ και γλυκών που παρασκευάζονται από υλικά που προέρχονται απευθείας από τη γη και τους ανθρώπους αυτής της περιοχής. Και το «εποχιακό» εργατικό δυναμικό αποτελείται από αυτούς τους έντιμους, απλούς ανθρώπους της υπαίθρου.

Στη μονάδα παραγωγής χορτοφαγικών τροφίμων στο Nhuận Minh (Điện Quang, Điện Bàn), οι παραγγελίες καταφθάνουν ραγδαία αυτή την εποχή. Η αγορά για τα χορτοφαγικά προϊόντα διατροφής του Nhuận Minh είναι αρκετά μεγάλη, με δεκάδες είδη προϊόντων.

Στις μέρες μας, η εγκατάσταση πρέπει να προσλαμβάνει επιπλέον εργαζόμενους για να ανταποκρίνεται στις παραγγελίες των πελατών παντού. Με την πιστοποίηση της εγκατάστασης ως προϊόντος που πληροί τα πρότυπα OCOP, η εμπιστοσύνη των καταναλωτών έχει αυξηθεί. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για τις επιχειρήσεις, καθώς τα προϊόντα τους επιλέγονται από τους ανθρώπους για το Σεληνιακό Νέο Έτος.

Η αγορά δώρων του Τετ γνωρίζει επίσης άνθηση με καλάθια δώρων που περιλαμβάνουν επιλεγμένα προϊόντα OCOP (One Commune One Product). Ο κ. Phan Dinh Tuan, ιδιοκτήτης της μάρκας κέικ καρύδας Bao Linh (ένα προϊόν OCOP 4 αστέρων από την Quang Nam), δήλωσε ότι φέτος, εκτός από το μόνιμο προσωπικό του, η μονάδα παραγωγής του έπρεπε να προσλάβει επιπλέον εποχιακούς εργάτες για να ανταποκριθεί στις παραγγελίες των διανομέων σε εθνικό επίπεδο. Φέτος, η καταναλωτική τάση που ευνοεί τα τοπικά προϊόντα έχει ανοίξει ευκαιρίες για τις παραδοσιακές σειρές προϊόντων να κατακτήσουν την αγορά.

Από το ζεστό, παρήγορο άρωμα του θυμιάματος στον προγονικό βωμό μέχρι τα παραδοσιακά κέικ και τις λιχουδιές από την ύπαιθρο, οι ημέρες του δωδέκατου σεληνιακού μήνα φέρνουν μια πολύβουη ατμόσφαιρα στα χωριά και τους οικισμούς της επαρχίας Κουάνγκ Ναμ...

Αυστηρότερη διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων.

Η επαρχιακή διατμηματική επιτροπή για την ασφάλεια των τροφίμων έχει αρχίσει να διενεργεί επιθεωρήσεις σε πολλές περιοχές. Από τις φρέσκες πρώτες ύλες μέχρι τις επιχειρήσεις αποξηραμένων τροφίμων και ζαχαρωδών προϊόντων, όλες πρέπει να πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων πριν τους επιτραπεί να λειτουργήσουν.

Η κα Le Thi Hong Cam, επικεφαλής του Υποτμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Quang Nam, δήλωσε ότι κατά την εορταστική περίοδο του Tet, εμφανίζονται πολλά νέα προϊόντα που δεν έχουν υποβληθεί στη διαδικασία καταχώρισης προϊόντων, καθώς και πολλά προϊόντα που διαφημίζονται κατά παράβαση των κανονισμών, μαζί με προϊόντα άγνωστης προέλευσης, τα οποία μπορούν εύκολα να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση. Ως εκ τούτου, απαιτούνται αυστηρότεροι έλεγχοι ασφάλειας τροφίμων κατά την περίοδο που προηγείται του Tet.

Πηγή: https://baoquangnam.vn/thuong-mai-dich-vu/chon-ron-san-xuat-mua-tet-154956.html