Η διέξοδος από τη φτώχεια από το κάρδαμο

Το κάρδαμο, ο «θησαυρός κάτω από το θόλο του δάσους» στη βόρεια ορεινή περιοχή, αποτελούσε κάποτε οικονομικό και περιβαλλοντικό βάρος λόγω των ξεπερασμένων μεθόδων καλλιέργειας. Ωστόσο, χάρη στην παρέμβαση της επιστήμης και το συνεταιριστικό μοντέλο, με την υποστήριξη της Συνεταιριστικής Συμμαχίας του Βιετνάμ, χιλιάδες νοικοκυριά έχουν βρει μια βιώσιμη διέξοδο από τη φτώχεια χάρη σε αυτό το φυτό.

Η ορεινή περιοχή του Βόρειου Βιετνάμ, με το ιδανικό υποτροπικό κλίμα και τα απέραντα αιωνόβια δάση, είναι το λίκνο πολλών πολύτιμων φαρμακευτικών φυτών, από τα οποία το πιο σημαντικό είναι το κάρδαμο (Amomum tsaoko). Αυτό το φυτό δεν είναι μόνο ένα διάσημο μπαχαρικό, απαραίτητο στην παραδοσιακή κουζίνα, αλλά και ένα φαρμακευτικό φυτό υψηλής οικονομικής αξίας.

Από τον «θησαυρό κάτω από το θόλο του δάσους» στην περιβαλλοντική επιβάρυνση

Για πολύ καιρό, το κάρδαμο έχει γίνει η κύρια, ακόμη και η μόνη, πηγή εισοδήματος για χιλιάδες νοικοκυριά εθνοτικών μειονοτήτων σε παραμεθόριες επαρχίες όπως το Λάι Τσάου , το Λάο Κάι και το Τουγιέν Κουάνγκ. Τα προϊόντα συγκομιδής εξάγονται κυρίως σε μεγάλες αγορές όπως η Κίνα και η Ινδία, φέρνοντας σημαντική δασική αξία στη χώρα. Σύμφωνα με υπολογισμούς, κάθε εκτάριο κάρδαμου μπορεί να αποφέρει εισόδημα 40-50 εκατομμυρίων VND/έτος, βοηθώντας πολλά νοικοκυριά εθνοτικών μειονοτήτων να έχουν μια σταθερή πηγή εισοδήματος και να ξεφύγουν από τη φτώχεια.

Η επέκταση των περιοχών καλλιέργειας κάρδαμου τα τελευταία χρόνια καταδεικνύει τις μεγάλες δυνατότητες αυτού του φυτού στη μείωση της φτώχειας σε περιοχές με υψηλά ποσοστά φτώχειας. Ωστόσο, πίσω από την αύξηση της έκτασης κρύβονται σοβαρές προκλήσεις, που απορρέουν από τις παραδοσιακές και στοιχειώδεις μεθόδους καλλιέργειας και επεξεργασίας. Αυτό έχει μετατρέψει ακούσια αυτόν τον «θησαυρό κάτω από το θόλο του δάσους» σε βάρος, εμποδίζοντας τη βιώσιμη οικονομική ανάπτυξη και απειλώντας άμεσα το δασικό οικοσύστημα.

Η εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας συμβάλλει στην αύξηση της αξίας του κάρδαμου.

Η τρέχουσα κατάσταση της καλλιέργειας κάρδαμου σε πολλές ορεινές περιοχές, ιδίως η παραδοσιακή μέθοδος εκτατικής γεωργίας, όχι μόνο οδηγεί σε χαμηλή παραγωγικότητα αλλά προκαλεί και απρόβλεπτες περιβαλλοντικές συνέπειες. Δεδομένα έρευνας από το Ινστιτούτο Επιστήμης, Τεχνολογίας και Περιβάλλοντος (IAST), στο πλαίσιο της Συνεταιριστικής Συμμαχίας του Βιετνάμ, έχουν σαφώς επισημάνει κενά στη διαδικασία παραγωγής.

Από οικονομικής άποψης, η ζημιά είναι προφανής και μακροχρόνια. Οι άνθρωποι συχνά συλλέγουν πρόωρα ή συλλέγουν λανθασμένα, μειώνοντας την παραγωγικότητα και την απόδοση του κάρδαμου κατά 20-30%. Επιπλέον, το στάδιο της επεξεργασίας, ειδικά η ξήρανση, εξακολουθεί να είναι ως επί το πλείστον χειρωνακτικό, αυθόρμητο, με απευθείας χρήση καυσόξυλων. Οι ξεπερασμένες τεχνικές ξήρανσης οδηγούν σε χαμηλή ποιότητα προϊόντος, μικρούς, σκούρους, ανομοιόμορφους καρπούς, ευάλωτους στη μούχλα και σύντομο χρόνο αποθήκευσης. Αυτή η κατάσταση προκαλεί μείωση της τιμής πώλησης του επεξεργασμένου κάρδαμου κατά 10-15%, επηρεάζοντας άμεσα το ήδη περιορισμένο εισόδημα των ανθρώπων.

«Αν συνεχίσουμε να στεγνώνουμε καυσόξυλα όπως πριν, θα πρέπει να μείνουμε ξύπνιοι όλη νύχτα για να προσέχουμε τη σόμπα και να πηγαίνουμε πιο μακριά για να βρούμε καυσόξυλα, και τα χρήματα από την πώληση κάρδαμου δεν θα είναι αρκετά για να αντισταθμίσουν τις προσπάθειές μας. Το πιο σημαντικό είναι ότι το δάσος αραιώνει και ανησυχούμε πολύ για τη βροχή και τις πλημμύρες», δήλωσε ο Βανγκ Α Πάο, μέλος του συνεταιρισμού καλλιέργειας κάρδαμου στο Λάι Τσάου.

Αυτή η απλή ομολογία κρύβει μια μεγαλύτερη ανησυχία: τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον και τους δασικούς πόρους. Κατά μέσο όρο, 1 τόνος αποξηραμένου κάρδαμου απαιτεί 5-7 κυβικά μέτρα καυσόξυλων. Η κοπή ξύλων και καυσόξυλων για τη μακρά διαδικασία ξήρανσης, η οποία είναι δαπανηρή από άποψη καυσίμων και κόστους, έχει γίνει μια σημαντική αιτία αποψίλωσης των δασών, επιδεινώνοντας το πρόβλημα της προστασίας του περιβάλλοντος και της βιώσιμης ανάπτυξης. Η ακατάλληλη καλλιέργεια κάρδαμου κάτω από το θόλο των φυτεμένων δασών και των φυσικών δασών έχει επίσης επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τη δομή και την ικανότητα αναγέννησης των φυσικών δασών, μειώνοντας την προστατευτική ικανότητα των δασών με την πάροδο του χρόνου. Αυτή η υποβάθμιση όχι μόνο απειλεί τη βιοποικιλότητα, αλλά αυξάνει και τον κίνδυνο κατολισθήσεων, ξαφνικών πλημμυρών, ειδικά στις βόρειες παραμεθόριες επαρχίες.

Αντιμέτωπη με αυτή την κατάσταση, η ανάπτυξη του κάρδαμου πρέπει να συνδυαστεί με την αειφόρο προστασία και ανάπτυξη των δασών. Πρόκειται για ένα επείγον ζήτημα που απαιτεί την παρέμβαση της επιστήμης και της τεχνολογίας, καθώς και επαγγελματικών οργανώσεων από φορείς όπως η Συνεταιριστική Συμμαχία του Βιετνάμ.

Συνεταιρισμοί – Το κλειδί για την κυριαρχία στην τεχνολογία και τις αγορές

Αντιλαμβανόμενο τον επείγοντα χαρακτήρα του οικονομικο-περιβαλλοντικού προβλήματος, το Ινστιτούτο Επιστήμης, Τεχνολογίας και Περιβάλλοντος, στο πλαίσιο της Συνεταιριστικής Συμμαχίας του Βιετνάμ, προήδρευσε στην υλοποίηση ενός βασικού έργου: Εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας, τελειοποίηση της διαδικασίας φροντίδας, επεξεργασίας και διατήρησης του κάρδαμου για την τήρηση των προτύπων εξαγωγής και μεταφορά τεχνολογίας παραγωγής σε συνεταιρισμούς στη βόρεια ορεινή περιοχή. Ο βασικός στόχος του έργου είναι η βελτίωση της τεχνολογικής ικανότητας και του επιπέδου παραγωγής των συνεταιρισμών, δημιουργώντας προϊόντα υψηλής ποιότητας που πληρούν τα αυστηρά πρότυπα της διεθνούς αγοράς.

Η Συνεταιριστική Συμμαχία του Βιετνάμ έχει διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στη σύνδεση της επιστήμης και της παραγωγικής πρακτικής. Το Ινστιτούτο Επιστήμης, Τεχνολογίας και Περιβάλλοντος δεν περιορίζεται μόνο στην έρευνα, αλλά εφαρμόζει επίσης προγράμματα δοκιμών και μεταφέρει τεχνολογία απευθείας στις εγκαταστάσεις. Πρόκειται για ένα αποτελεσματικό μοντέλο συνεργασίας, που διασφαλίζει ότι η επιστημονική γνώση εφαρμόζεται στα σωστά θέματα που χρειάζονται βελτίωση, ιδίως στους συνεταιρισμούς - συλλογικούς οικονομικούς οργανισμούς, όπου συγκεντρώνεται η πλειονότητα των αγροτών.

Το κάρδαμο είναι μια καλλιέργεια υψηλής οικονομικής αξίας.

Το έργο δοκίμασε τη μεταφορά νέων τεχνολογικών διαδικασιών στην παραγωγή σε δύο συνεταιρισμούς στην επαρχία Λάι Τσάου - μία από τις περιοχές με υψηλό ποσοστό φτωχών νοικοκυριών και μεγάλες δασικές εκτάσεις που χρειάζονται προστασία. Αυτοί οι συνεταιρισμοί είναι οι πρωτοπόροι που λαμβάνουν τη μεταφορά τεχνολογίας ξήρανσης και καλλιέργειας.

Αντί να χρησιμοποιούν παραδοσιακούς κλιβάνους ξήρανσης ξύλου που προκαλούν ρύπανση και καταναλώνουν πόρους, οι συνεταιρισμοί υποστηρίζονται για την εγκατάσταση ή την αναβάθμιση προηγμένων συστημάτων ξήρανσης. Αυτά μπορεί να είναι ηλεκτρικοί κλιβάνοι ή συνδυασμένοι κλιβάνοι βιομάζας/ηλιακής ενέργειας, ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες υποδομής. Η νέα τεχνολογία ξήρανσης έχει μειώσει σημαντικά την ποσότητα καυσόξυλων που καταναλώνονται (εξοικονομώντας 5-7m³ καυσόξυλων/τόνο ξηρών καρπών), μειώνοντας το λειτουργικό και το εργατικό κόστος. Το πιο σημαντικό είναι ότι η διαδικασία ξήρανσης ελέγχεται αυστηρά ως προς τη θερμοκρασία και τον χρόνο, μειώνοντας τον χρόνο επεξεργασίας και διασφαλίζοντας την ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων.

Τα προϊόντα αποξηραμένου κάρδαμου έχουν υψηλότερα πρότυπα χρώματος (έντονο κόκκινο, όχι καμένο), ομοιόμορφο μέγεθος και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, πληρώντας τα αυστηρά πρότυπα της εξαγωγικής αγοράς. Η αυξημένη ποιότητα του προϊόντος έχει βοηθήσει στην αύξηση της τιμής πώλησης του επεξεργασμένου κάρδαμου κατά 10-15%, δημιουργώντας μια σταθερή και βιώσιμη πηγή εισοδήματος για τα μέλη.

Εκτός από την τεχνολογία επεξεργασίας, το Ινστιτούτο Επιστήμης, Τεχνολογίας και Περιβάλλοντος επικεντρώνεται επίσης σε βιώσιμες γεωργικές τεχνικές. Οι συνεταιρισμοί εκπαιδεύονται σε σωστές τεχνικές φύτευσης κάτω από το δάσος, εξασφαλίζοντας λογική πυκνότητα, οργανική λίπανση και οργανική διαχείριση παρασίτων, αντικαθιστώντας τις παλιές εκτατικές γεωργικές συνήθειες. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα φυτά κάρδαμου αναπτύσσονται υγιή χωρίς να καταστρέφουν τα αναγεννώμενα δέντρα, συμβάλλοντας στη διατήρηση της δομής των δασών, της βιοποικιλότητας και της ικανότητας προστασίας τους. Η αλλαγή από την αποψίλωση των δασών στη γεωργία προστασίας των δασών έχει γίνει δεκτή με ενθουσιασμό από τους ανθρώπους, επειδή κατανοούν ότι τα δάση είναι τα πιο πολύτιμα περιουσιακά στοιχεία, στενά συνδεδεμένα με τη μακροπρόθεσμη ζωή τους.

Εξάλειψη της φτώχειας, προστασία των δασών και συντήρηση των συνόρων

Το μοντέλο βιώσιμης ανάπτυξης του κάρδαμου μέσω συνεταιρισμών και της εφαρμογής της επιστήμης και της τεχνολογίας έχει επιβεβαιώσει τις επιστημονικές, οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές του αξίες, λύνοντας με επιτυχία το διττό πρόβλημα της οικονομίας και της εθνικής ασφάλειας στην παραμεθόρια περιοχή. Η επιτυχία από την πράξη δεν σταματά στη βελτίωση της οικονομίας, αλλά φτάνει και σε μεγαλύτερες αξίες.

Καταρχάς, το κάρδαμο έχει γίνει βασική καλλιέργεια στη βιώσιμη στρατηγική μείωσης της φτώχειας. Η καλλιέργεια σύμφωνα με το μοντέλο σύνδεσης εμπορευμάτων, με τον συνεταιρισμό ως ηγέτη, έχει βοηθήσει τις εθνοτικές μειονότητες να σταθεροποιήσουν την παραγωγή, δημιουργώντας μια σημαντική πηγή εισοδήματος ακριβώς στη γη τους, σύμφωνα με τον πολιτισμό και τις παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές. Ο συνεταιρισμός όχι μόνο παρέχει τεχνολογία, αλλά λειτουργεί και ως γέφυρα αγοράς, βοηθώντας τα μέλη να πωλούν προϊόντα σε καλύτερες τιμές, αποφεύγοντας να αναγκάζονται να πωλούν από εμπόρους όπως παλιά. Η οικονομική σταθερότητα είναι το μεγαλύτερο κίνητρο για τους ανθρώπους να αισθάνονται ασφαλείς στην πατρίδα τους.

Όσον αφορά την κοινωνία και την ασφάλεια, η βελτίωση της υλικής ζωής μέσω της βιώσιμης ανάπτυξης του κάρδαμου συμβάλλει σημαντικά στη σταθεροποίηση της ασφάλειας και της τάξης στις παραμεθόριες περιοχές. Η βόρεια ορεινή περιοχή αποτελεί το «φράχτη» της Πατρίδας και η διατήρηση της εμπιστοσύνης των ανθρώπων και η ανάπτυξη της τοπικής οικονομίας αποτελούν το πιο στέρεο θεμέλιο. Όταν η ζωή είναι εγγυημένη, οι άνθρωποι θα αισθάνονται ασφαλείς στη ζωή τους, δεν θα παρασύρονται από παράνομες δραστηριότητες ή ελεύθερη μετανάστευση, αλλά θα συμμετέχουν ενεργά σε αυτοδιοικούμενες οργανώσεις, θα προστατεύουν τα δάση και, μαζί με τους συνοριοφύλακες, θα διατηρούν την ειρήνη στις παραμεθόριες περιοχές.

Αυτό το μοντέλο έχει εκτιμηθεί ιδιαίτερα και θεωρείται μια ολοκληρωμένη λύση για τα φαρμακευτικά φυτά κάτω από το δάσος. Για να επαναλάβει αυτήν την επιτυχία, το Ινστιτούτο Επιστήμης, Τεχνολογίας και Περιβάλλοντος έχει οργανώσει ευρέως διαδεδομένα εργαστήρια, προτείνοντας λύσεις για προπαγάνδα και μεταφορά τεχνολογίας σε γειτονικούς συνεταιρισμούς και επαρχίες με παρόμοιες συνθήκες, όπως το Cao Bang και το Lang Son. Στόχος είναι η πλήρης μεταμόρφωση από τις εκτατικές συνήθειες παραγωγής στην ελεγχόμενη εντατική γεωργία, τη διαχείριση της παραγωγής και των επιχειρήσεων κάρδαμου σε συνδυασμό με τη βιώσιμη προστασία και ανάπτυξη των δασών.

Μπορεί να ειπωθεί ότι η επαγγελματική υποστήριξη από το Ινστιτούτο Επιστήμης, Τεχνολογίας και Περιβάλλοντος, υπό την αιγίδα της Συνεταιριστικής Συμμαχίας του Βιετνάμ, έχει δημιουργήσει ένα ιστορικό σημείο καμπής. Συνδυάζοντας την επιστημονική γνώση με ένα αποτελεσματικό συλλογικό οικονομικό μοντέλο, το πρόγραμμα αυτό έχει βοηθήσει σταδιακά χιλιάδες νοικοκυριά στη βόρεια ορεινή περιοχή να ξεφύγουν από τον φαύλο κύκλο της φτώχειας και της μη βιώσιμης εκμετάλλευσης, ανοίγοντας ένα πιο πράσινο, πιο ευημερούν και ασφαλέστερο μέλλον, μετατρέποντας την παραμεθόρια περιοχή της Πατρίδας σε μια ισχυρή και αυτοδύναμη περιοχή οικονομικής ανάπτυξης.

vnbusiness.vn

Πηγή: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html