Οι κολλώδεις νιφάδες ρυζιού Thanh Huong είναι ένα εξειδικευμένο προϊόν.

Το Χουνγκ Γιεν, μια εύφορη γη με διάσημες και νόστιμες σπεσιαλιτέ όπως το λονγκάν, το κοτόπουλο Ντονγκ Τάο, η σούπα με φιδέ χελιού, η ψαρόσουπα Quynh Coi και οι ρυζογκοφρέτες, είναι επίσης γνωστή για την ρουστίκ τοπική λιχουδιά της, τις κολλώδεις νιφάδες ρυζιού Thanh Huong.

Việt Nam•25/11/2025

Κανείς δεν γνωρίζει ακριβώς πότε προήλθαν οι νιφάδες ρυζιού Thanh Huong (από την κοινότητα Van Xuan), αλλά είναι γνωστό ότι οι άνθρωποι εδώ μεγάλωσαν περιτριγυρισμένοι από τον ήχο των γουδοχεριών που χτυπούν τις νιφάδες ρυζιού και το άρωμα του κολλώδους ρυζιού από τη γέννηση μέχρι την ενηλικίωση. Οι νιφάδες ρυζιού παράγονται όλο το χρόνο, αλλά οι καλύτερης ποιότητας νιφάδες ρυζιού παρασκευάζονται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο του σεληνιακού ημερολογίου.

Αυτές οι μαλακές, πράσινες, αρωματικές νιφάδες ρυζιού, φτιαγμένες από προσεκτικά επιλεγμένο κολλώδες ρύζι της ποικιλίας "golden flower", περνούν από πολλά σχολαστικά βήματα: από τη συγκομιδή του ρυζιού στο σωστό στάδιο γαλακτώδους ωρίμανσης, το ψήσιμο στη σωστή φωτιά, το ομοιόμορφο χτύπημα, μέχρι το προσεκτικό κοσκίνισμα και το λίχνισμα. Όλα αυτά απαιτούν υπομονή, δεξιότητα και χρόνια εμπειρίας από τους τεχνίτες.

Για να χρωματίσουν τις πράσινες νιφάδες ρυζιού, οι ντόπιοι χρησιμοποιούν φύλλα pandan, φύλλα τζίντζερ κ.λπ., τα οποία συνθλίβουν για να εξαγάγουν τον χυμό και στη συνέχεια τον ανακατεύουν με τις ακατέργαστες νιφάδες ρυζιού για να δημιουργήσουν ένα έντονο πράσινο χρώμα. Οι πράσινες νιφάδες ρυζιού εδώ έχουν ένα όμορφο τιρκουάζ χρώμα, είναι λεπτές και λείες και διατηρούν ακόμα λίγο πίτουρο. Εκτός του ότι τις τρώνε φρέσκες, οι ντόπιοι τις μεταποιούν επίσης σε νόστιμα και ελκυστικά επιδόρπια με νιφάδες πράσινου ρυζιού, κέικ με νιφάδες πράσινου ρυζιού και μπιφτέκια με νιφάδες πράσινου ρυζιού.

Αυτό που κάνει τις νιφάδες ρυζιού Thanh Huong μοναδικές είναι η φυσική τους γεύση, σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο είδος νιφάδας ρυζιού. Οι νιφάδες είναι μαλακές και μαστιχωτές αλλά όχι κολλώδεις, με μια ελαφρώς γλυκιά, ελαφρώς ξηρή γεύση και μια νότα άχυρου ρυζιού και αεράκι της υπαίθρου. Απλώς τυλίγοντας τις νιφάδες ρυζιού σε φύλλα λωτού, δένοντάς τες με χρυσό άχυρο και ανοίγοντάς τες, θυμίζει μια ολόκληρη φθινοπωρινή ατμόσφαιρα της υπαίθρου.

Επισκεπτόμενοι σήμερα το Hung Yen , αναζητήστε τις κολλώδεις νιφάδες ρυζιού Thanh Huong για να ζήσετε τη γλυκύτητα των κόκκων ρυζιού, την αφοσίωση των τεχνιτών και την επίμονη γεύση μιας γαλήνιας υπαίθρου. Μια μικρή απόλαυση, αλλά αρκετή για να μεταφέρει την ουσία των χωραφιών και του αεράκι, ένα μέρος της πεμπτουσίας της βόρειας βιετναμέζικης υπαίθρου.

Άρθρο: TTXTDLHY

Ηνωμένες Πολιτείες - Βιετνάμ: Μην το χάσετε

Το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους στην υψηλή τεχνολογία.Το πρωί της 26ης Ιουνίου, στην έδρα της κυβέρνησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης Ho Quoc Dung δέχθηκε τον κ. Jeff Place, Διευθυντή Εφοδιαστικής Αλυσίδας της Coherent Group (ΗΠΑ). Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, ο Αντιπρόεδρος της κυβέρνησης επιβεβαίωσε ότι το Βιετνάμ ενθαρρύνει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους, ιδίως στις βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας, καινοτομίας και ημιαγωγών.

Ενθάρρυνση των αμερικανικών επιχειρήσεων να επεκτείνουν τις επενδύσεις τους σε τομείς υψηλής τεχνολογίας.Ο Αντιπρόεδρος της Κυβέρνησης Χο Κουόκ Ντουνγκ δήλωσε ότι το Βιετνάμ καλωσορίζει τις αμερικανικές επιχειρήσεις να συνεχίσουν να επεκτείνουν τις δραστηριότητές τους στο Βιετνάμ, ιδίως σε βιομηχανίες υψηλής τεχνολογίας και τομείς με υψηλή προστιθέμενη αξία.