Διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων.

Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί κριτήριο στο σημείο 17 του νέου προγράμματος αγροτικής ανάπτυξης, το οποίο απαιτεί από το 100% των νοικοκυριών και των εγκαταστάσεων παραγωγής τροφίμων και επιχειρήσεων στην περιοχή να συμμορφώνονται με τους κανονισμούς ασφάλειας των τροφίμων. Κατά την εφαρμογή αυτού, διάφορα επίπεδα διακυβέρνησης, τομείς και τοπικές αρχές έχουν εφαρμόσει πολυάριθμες λύσεις στη διαχείριση και τον έλεγχο, συμβάλλοντας στην προστασία της υγείας των ανθρώπων.

Αξιωματούχοι του Περιφερειακού Κέντρου Υγείας Quỳnh Nhai επιθεωρούν δείγματα τροφίμων σε μια επιχείρηση στην κοινότητα Mường Giôn.

Αυτή τη στιγμή, η επαρχία διαθέτει 18.850 εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων, επιχειρήσεων και υπηρεσιών εστίασης. Για την ενίσχυση της κρατικής διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, όλα τα επίπεδα, οι τομείς και οι τοπικές αρχές έχουν εντείνει τη διάδοση πολιτικών και νόμων, ευαισθητοποιώντας το κοινό σχετικά με την ασφαλή παραγωγή και κατανάλωση τροφίμων για τους ίδιους, τις οικογένειές τους και την κοινότητα. Ταυτόχρονα, οι καταναλωτές καλούνται να αγοράζουν φρέσκα τρόφιμα με σαφή προέλευση, να δίνουν προσοχή στις ημερομηνίες λήξης των προϊόντων και να αποφεύγουν οπωσδήποτε την κατανάλωση τροφίμων που παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης, μούχλας ή ζημιάς.

Ο κ. Tran Manh Duc, επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων της Επαρχίας, δήλωσε: Η διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων στην επαρχία ανατίθεται και αποκεντρώνεται σύμφωνα με τους κανονισμούς, ενισχύοντας την ευθύνη της κυβέρνησης και των επιχειρήσεων παραγωγής τροφίμων και των επιχειρήσεων. Το Τμήμα επικεντρώνεται στην οργάνωση της εκπαίδευσης και της ανάπτυξης ικανοτήτων για τους υπαλλήλους ασφάλειας τροφίμων σε όλα τα επίπεδα, στον συντονισμό του ελέγχου από το στάδιο της γεωργικής παραγωγής, στην ενίσχυση των επιθεωρήσεων των κτηνοτροφικών μονάδων, των σφαγείων, των εγκαταστάσεων επεξεργασίας και των επιχειρήσεων τροφίμων, και στην αποφασιστική αντιμετώπιση των παραβιάσεων. Από την αρχή του έτους μέχρι σήμερα, οι λειτουργικές υπηρεσίες έχουν επιθεωρήσει περισσότερες από 8.300 εγκαταστάσεις, ενώ έχουν εντοπίσει και χειριστεί σχεδόν 1.000 παραβιάσεις που σχετίζονται με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων, καθώς και την πώληση παραποιημένων και κατώτερων προδιαγραφών προϊόντων, εισπράττοντας σχεδόν 2 δισεκατομμύρια VND για τον κρατικό προϋπολογισμό.

Οι αρχές σε όλα τα επίπεδα, τους τομείς και τις τοπικές αυτοδιοικήσεις δίνουν επίσης προσοχή στην ανάπτυξη ασφαλών αλυσίδων εφοδιασμού γεωργικών και υδρόβιων προϊόντων. Η επαρχία διαθέτει επί του παρόντος 44 ασφαλείς αλυσίδες εφοδιασμού λαχανικών που καλύπτουν 378 εκτάρια, 188 ασφαλείς αλυσίδες εφοδιασμού φρούτων που καλύπτουν 4.184 εκτάρια, 5 αλυσίδες εφοδιασμού καφέ που καλύπτουν 2.160 εκτάρια, 11 αλυσίδες εφοδιασμού τσαγιού που καλύπτουν 565 εκτάρια, 3 αλυσίδες εφοδιασμού ρυζιού που καλύπτουν 170 εκτάρια, 5 ασφαλείς αλυσίδες εφοδιασμού χοιρινού κρέατος με κλίμακα 95.000 χοίρων και 3 ασφαλείς αλυσίδες εφοδιασμού κοτόπουλου με κλίμακα 62.500 κοτόπουλων, που παράγουν 80 τόνους ετησίως... Διατήρηση 218 κωδικών περιοχής φύτευσης για σκοπούς εξαγωγής και ανάπτυξη των εμπορικών σημάτων γεωργικών προϊόντων της επαρχίας.

Αξιωματούχοι του Περιφερειακού Κέντρου Υγείας της πόλης ελέγχουν τα έγγραφα μιας επιχείρησης εστίασης στην περιοχή Chiềng An.

Στην κοινότητα Quynh Nhai, υπάρχουν 166 εγκαταστάσεις που ασχολούνται με την παραγωγή, την επεξεργασία και το εμπόριο τροφίμων, καθώς και σχολικές καντίνες. Για τη διατήρηση των προτύπων ασφάλειας τροφίμων, η Λαϊκή Επιτροπή της κοινότητας έχει αναπτύξει σχέδια επιθεώρησης και έχει συστήσει ομάδες επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς, του Μήνα Δράσης και του Φεστιβάλ των Μέσων του Φθινοπώρου. Μέσω αυτών των επιθεωρήσεων, το 100% των εγκαταστάσεων έχουν λάβει πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων. Το 100% των ιδιοκτητών και του προσωπικού έχουν συμμετάσχει σε εκπαιδευτικά μαθήματα για την ασφάλεια των τροφίμων. Όλα τα τρόφιμα που εκτίθενται έχουν σαφή προέλευση και φέρουν ετικέτα με ενσωματωμένες πληροφορίες ιχνηλασιμότητας.

Ο κ. Vu Thai Bao, ιδιοκτήτης του εστιατορίου Bao Minh στην υποπεριοχή 2, στην κοινότητα Quynh Nhai, δήλωσε: «Η οικογένειά μας ειδικεύεται στην παροχή υπηρεσιών εστίασης και στην οργάνωση εκδηλώσεων, επομένως πρέπει να διασφαλίζουμε την προέλευση και την πηγή των τροφίμων μας, να διατηρούμε τακτική υγιεινή στον χώρο επεξεργασίας και να τηρούμε αυστηρά τους κανονισμούς σχετικά με τη συντήρηση των τροφίμων και τη διατήρηση δειγμάτων... Κατά τη λειτουργία μας, επιθεωρούμαστε τακτικά από τις αρμόδιες αρχές, οι οποίες διεξάγουν εκστρατείες ευαισθητοποίησης, επιθεωρήσεις και ταχείες δοκιμές δειγμάτων τροφίμων».

Υπεύθυνο για 10 κοινότητες, το Περιφερειακό Κέντρο Υγείας Thuan Chau συντονίζεται τακτικά με τις τοπικές αρχές για την ενίσχυση της διαχείρισης, της επιθεώρησης και της εποπτείας σύμφωνα με την ιεραρχία της διοίκησης, καλύπτοντας 2.285 εγκαταστάσεις που ασχολούνται με την παραγωγή, την επεξεργασία, το εμπόριο τροφίμων, τις υπηρεσίες εστίασης και τις συλλογικές κουζίνες. Ο κ. Vu Duy Khang, Διευθυντής του Κέντρου, δήλωσε: «Από την αρχή του έτους, το Κέντρο έχει συμβουλεύσει και έχει συντονίσει τις κοινότητες για την επιθεώρηση πάνω από 330 εγκαταστάσεων που ασχολούνται με την παραγωγή τροφίμων, το εμπόριο, τις υπηρεσίες εστίασης και τις συλλογικές κουζίνες. Μέσω αυτών των επιθεωρήσεων, διαπιστώθηκε ότι 47 εγκαταστάσεις παραβίαζαν τους κανόνες, με αποτέλεσμα την καταβολή προστίμων συνολικού ύψους άνω των 80 εκατομμυρίων VND στον κρατικό προϋπολογισμό».

Στην πράξη, η επίτευξη προτύπων ασφάλειας τροφίμων δεν αφορά μόνο την εκπλήρωση ενός κριτηρίου για την οικοδόμηση νέων αγροτικών περιοχών, αλλά και τη διασφάλιση βιώσιμης αγροτικής ανάπτυξης. Όταν δημιουργούνται καθαρά, αξιόπιστα προϊόντα, η αξία των γεωργικών προϊόντων θα αυξηθεί, η ζωή των αγροτών θα βελτιωθεί και η δημόσια υγεία θα είναι εγγυημένη.

Πηγή: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dE4MNlCNR.html