Για να αφήσει το λίτσι να απλώσει το άρωμά του στην κρύα και θυελλώδη εποχή

ΜΠΑΚ ΝΙΝΧ - Τον κρύο χειμώνα, η απόλαυση γλυκών και νόστιμων λίτσι που φέρνουν πίσω την ανάσα του καλοκαιριού είναι αυτό που επιθυμούν πολλοί άνθρωποι. Τώρα, αυτή η επιθυμία γίνεται σταδιακά πραγματικότητα, καθώς πολλές μονάδες έχουν επενδύσει με τόλμη στη σύγχρονη τεχνολογία συντήρησης, ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για τα τοπικά γεωργικά προϊόντα.

«Ice Jade Lychee» - ξεπερνώντας τα εποχιακά όρια

Το λίτσι - ένα ειδικό φρούτο της επαρχίας - έχει αγαπηθεί εδώ και καιρό από τους εγχώριους και διεθνείς καταναλωτές για τη νόστιμη γεύση του που σπάνια βρίσκεται πουθενά αλλού. Ως εκ τούτου, το λίτσι υπάρχει σε περισσότερες από 30 χώρες και περιοχές σε όλο τον κόσμο . Ωστόσο, η σύντομη περίοδος συγκομιδής του προϊόντος καθιστά το προϊόν να συλλέγεται μόνο για περίπου ένα μήνα, προκαλώντας λύπη στους καταναλωτές που δεν μπορούν να το απολαύσουν όλο το χρόνο.

Προκαταρκτική επεξεργασία του λίτσι πριν από την αποθήκευση στην Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Βασισμένος στη δική του επιθυμία και σε αυτήν πολλών άλλων, ο κ. Nguyen Duc Hung, Διευθυντής της Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company, Phuong Son Ward, έχει εδώ και πολλά χρόνια την ιδέα της διατήρησης φρέσκων λίτσι. Είναι γνωστό ότι η Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company είναι μια από τις πρωτοπόρες επιχειρήσεις στον τομέα της διατήρησης και επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων για εξαγωγή. Με βασικά προϊόντα όπως το γλυκό καλαμπόκι, η σόγια, ο χυμός φρούτων και ιδιαίτερα τα λίτσι, η εταιρεία έχει κατακτήσει με επιτυχία πολλές απαιτητικές αγορές όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Ευρώπη και η Ιαπωνία.

«Πρόκειται για μια νέα κατεύθυνση, που καταδεικνύει ισχυρή καινοτομία στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στη γεωργία . Χάρη σε αυτές τις εξελίξεις, το λίτσι δεν περιορίζεται πλέον στην καλλιεργητική περίοδο του Ιουνίου και του Ιουλίου, αλλά μπορεί να γίνει ένα προϊόν τεσσάρων εποχών, εξυπηρετώντας τη ζήτηση της αγοράς όλο το χρόνο. Η συνεργασία των επιχειρήσεων έχει συμβάλει στην αύξηση της αξίας του λίτσι, στην οικοδόμηση εμπορικών σημάτων και στην επέκταση της αγοράς κατανάλωσης. Συγκεκριμένα, το λίτσι που πωλείται τον χειμώνα έχει αξία πολλές φορές υψηλότερη από ό,τι στην κύρια καλλιέργεια, μια σαφής απόδειξη της μαγείας της τεχνολογίας στη σύγχρονη γεωργία. Εάν αναπτυχθεί σε μεγάλη κλίμακα, το Bac Ninh μπορεί να οργανώσει πλήρως το Χειμερινό Φεστιβάλ Λίτσι» - Αντιπρόεδρος της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής Pham Van Thinh.

Σύμφωνα με τον κ. Hung, από τα αρχικά πειράματα με μερικούς τόνους, η μονάδα έχει πλέον διατηρήσει με σιγουριά εκατοντάδες τόνους λίτσι για να τα προμηθεύσει κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ανοίγοντας την ευκαιρία να απολαύσετε φρέσκα λίτσι οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτό το πρωτοποριακό προϊόν ονομάζεται "Ice Jade Lychee" από την Εταιρεία, η κρυστάλλωση της σύγχρονης τεχνολογίας συντήρησης. Κάθε λίτσι τίθεται σε κατάσταση "χειμερίας νάρκης" σε θερμοκρασία μείον 20°C, βοηθώντας στη διατήρηση της κυτταρικής δομής άθικτης. Όταν χρειάζεται, το λίτσι "ξυπνάει" σε θερμοκρασία 0-5°C, εξασφαλίζοντας μια τέλεια μετάβαση κατάστασης, διατηρώντας άθικτο το άρωμα και το χρώμα. Η εταιρεία προετοιμάζεται επίσης για τη διοργάνωση εκδηλώσεων, την ανάπτυξη διαδικτυακών πωλήσεων λίτσι τον Οκτώβριο, σε συνδυασμό με παράδοση εντός 24 ωρών από τη στιγμή που το προϊόν "ξυπνάει" και μπορεί να διατηρηθεί για άλλες 48 ώρες στο ψυγείο.

Εκτός από την εταιρεία Toan Cau, η Vifoco Import Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) εφαρμόζει επίσης την τεχνολογία για τη συντήρηση του λίτσι μετά από ένα χρόνο, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα του, αλλά μόνο σε δοκιμαστική κλίμακα. Δοκιμάζοντας το λίτσι που έχει διατηρηθεί από την προηγούμενη σοδειά, πολλοί άνθρωποι εξεπλάγησαν και ενθουσιάστηκαν, νιώθοντας σαν τα φρούτα να είχαν μόλις συλλεχθεί από το κλαδί, φρέσκα και γλυκά. Η κα Hoang Mai, έμπορος από την επαρχία Guangxi (Κίνα), ανέφερε ότι τον περασμένο Μάρτιο, αυτή και μια επιχειρηματική αντιπροσωπεία από το Guangxi ήρθαν για να εξερευνήσουν την περιοχή καλλιέργειας λίτσι στην επαρχία. Αν και εκείνη την εποχή το λίτσι στον κήπο μόλις απέδιδε νεαρούς καρπούς, η αντιπροσωπεία εξεπλάγη που απόλαυσε το γλυκό, δροσερό λίτσι που είχε διατηρηθεί από την προηγούμενη σοδειά από μια τοπική επιχείρηση. Σύμφωνα με την κα Mai, αυτό δείχνει σαφώς ένα μεγάλο βήμα προόδου στην τεχνολογία συντήρησης γεωργικών προϊόντων της επαρχίας. Εάν εφαρμοστεί σε μεγάλη κλίμακα, αυτή η τεχνολογία θα συμβάλει στην πολλαπλασιαστική αύξηση της αξίας των φρούτων.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Xuan Viet, Διευθυντή της Vifoco Import-Export Joint Stock Company, από τις αρχικές επιτυχίες στη διατήρηση των λίτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα, η εταιρεία εφαρμόζει σταδιακά ένα σχέδιο επέκτασης της κλίμακας παραγωγής της. Η ζήτηση στην εγχώρια και ξένη αγορά για γεωργικά προϊόντα υψηλής ποιότητας αυξάνεται, απαιτώντας από την εταιρεία να διατηρήσει την ποιότητα και να βελτιώσει την εφοδιαστική της ικανότητα. Αυτό θεωρείται ένα μακροπρόθεσμο βήμα, που συμβάλλει στη βιώσιμη ανάπτυξη της Vifoco στο μέλλον.

Προσδοκίες για το χειμερινό φεστιβάλ λίτσι

Η επαρχία Bac Ninh διαθέτει σήμερα περίπου 30 χιλιάδες εκτάρια λίτσι, συγκεντρωμένα στις κοινότητες Luc Ngan, Phuc Hoa, Yen The, Chu wart, Phuong Son... με παραγωγή άνω των 100 χιλιάδων τόνων/έτος. Προκειμένου να αυξηθεί η αξία αυτού του τυπικού γεωργικού προϊόντος, οι τοπικές αρχές, οι επιχειρήσεις και οι πολίτες έχουν ομόφωνα εφαρμόσει πολλές σύγχρονες λύσεις, από τη φροντίδα των φυτών, τη βελτίωση της ποιότητας των φρούτων, τη συγκομιδή την κατάλληλη στιγμή έως την ταχεία μεταφορά, διασφαλίζοντας ότι τα προϊόντα φτάνουν αποτελεσματικά στους εγχώριους και ξένους καταναλωτές. Το κράτος επίσης υποστηρίζει ενεργά μέσω του σχεδιασμού των περιοχών παραγωγής, της προώθησης του εμπορίου και των επενδύσεων σε υποδομές που εξυπηρετούν τη γεωργία. Επιπλέον, έχουν αναπτυχθεί πολλά επιστημονικά ερευνητικά θέματα, ενώ η τεχνολογία συντήρησης μετά τη συγκομιδή έχει εφαρμοστεί σταδιακά, ωστόσο, τα περισσότερα προϊόντα διατηρούν τη φρεσκάδα τους μόνο για περίπου ένα μήνα.

Λίτσι μετά από περισσότερο από ένα χρόνο διατήρησης της Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company.

Σε αυτό το πλαίσιο, το γεγονός ότι ορισμένες πρωτοποριακές επιχειρήσεις έχουν ερευνήσει και εφαρμόσει τεχνολογία συντήρησης για να βοηθήσουν το λίτσι να παραμείνει φρέσκο ​​για ένα ολόκληρο έτος θεωρείται σημαντική πρόοδος. Σύμφωνα με τον Αντιπρόεδρο της Επαρχιακής Λαϊκής Επιτροπής Pham Van Thinh, αυτή είναι μια κατεύθυνση που καταδεικνύει ισχυρή καινοτομία στην εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στη γεωργία. Χάρη σε αυτό το βήμα προόδου, το λίτσι δεν περιορίζεται πλέον στην καλλιεργητική περίοδο του Ιουνίου και του Ιουλίου, αλλά μπορεί να γίνει πλήρως ένα προϊόν τεσσάρων εποχών, καλύπτοντας τη ζήτηση της αγοράς όλο το χρόνο. Η συνεργασία των επιχειρήσεων συμβάλλει στην αύξηση της αξίας του λίτσι, στην οικοδόμηση εμπορικών σημάτων και στην επέκταση της αγοράς κατανάλωσης. Συγκεκριμένα, το λίτσι που πωλείται τον χειμώνα έχει αξία πολλές φορές υψηλότερη από ό,τι στην κύρια καλλιέργεια, μια σαφής απόδειξη της μαγείας της τεχνολογίας στη σύγχρονη γεωργία. Εάν αναπτυχθεί σε μεγάλη κλίμακα, το Bac Ninh μπορεί να οργανώσει πλήρως το Χειμερινό Φεστιβάλ Λίτσι.

Το λίτσι - το καμάρι των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων, είναι ένα από τα λίγα μη επεξεργασμένα προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP 5 αστέρων, επιβεβαιώνοντας την ανώτερη ποιότητα και την αξία της επωνυμίας τους στην αγορά. Χωρίς να σταματά στη συντήρηση μετά τη συγκομιδή, η επαρχία ανέθεσε επίσης σε εξειδικευμένους φορείς και επιχειρήσεις να ερευνήσουν τη ρύθμιση των καλλιεργειών, με στόχο να φέρει τους καρπούς του λίτσι στην καρποφορία τον χειμώνα, μια εποχή εντελώς αντίθετη από τον φυσικό κύκλο ανάπτυξης του δέντρου λίτσι. Εάν επιτύχει, θα αποτελέσει ένα σημαντικό σημείο καμπής, δημιουργώντας εξαιρετική ανταγωνιστικότητα για το προϊόν.

Άρθρο και φωτογραφίες: Trinh Lan

Πηγή: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg