Πρωινό και... πρωινό γεύμα

[διαφήμιση_1]

Συγγνώμη, η Εγκυκλοπαίδεια Baidu περιέχει έναν θρύλο που λέει ότι ένας στρατηγός κατά τη διάρκεια της Ανατολικής Δυναστείας Jin συγκινήθηκε τόσο πολύ από την ακούραστη μάχη των στρατιωτών και τις πολυάριθμες νίκες τους που διέταξε τον λαό να φτιάξει νόστιμα κέικ και να τα στείλει στην πρώτη γραμμή ως δώρα για τους στρατιώτες. Αυτή η έκφραση ευγνωμοσύνης ονομάζεται « diandian xinyi » (點點心意) στα κινέζικα, αργότερα συντομεύτηκε σε «dianxin » (點心) και έκτοτε είναι δημοφιλής.

Στα κινέζικα, η λέξη « diễm tâm» (ελαφρύ γεύμα) έχει δύο σημασίες:

1. Φάτε ένα ελαφρύ σνακ πριν από το κυρίως γεύμα για να μειώσετε την πείνα (σύμφωνα με το *Huan Yi Zhi* του Sun Wukong από τη δυναστεία Tang, το *Ji Le Bian* (τόμος 2) του Zhuang Guiyu από τη δυναστεία Song και το *Gue Tong Xian Hua* του Wu Xi Chang από τη δυναστεία Qing).

2. Τρόφιμα όπως αρτοσκευάσματα (σύμφωνα με το *Gui Xin Za Shi Qian Ji* του Zhu Mi από την εποχή της δυναστείας Song· το Κεφάλαιο 14 στο *Water Margin* · και το *Yu Shi Ming Yan* του Feng Menglong από την εποχή της δυναστείας Ming).

Ο όρος «ντιμ σουμ» (ή «ντιμ σουμ ») καταγράφηκε για πρώτη φορά στο έργο * Neng Gai Zhai Man Lu* του Γου Ζενγκ κατά τη διάρκεια της Δυναστείας Σονγκ, ενώ η πρακτική της κατανάλωσης ντιμ σουμ ως ελαφρών γευμάτων χρονολογείται από τη Δυναστεία Τανγκ (*Nan Bei De Dim Sum* του Ζου Ζούο Ρεν*). Αυτό επιβεβαιώνεται στο έργο *Tu Feng Lu* του Γκου Ζανγκ κατά τη διάρκεια της Δυναστείας Τσινγκ: *Xiao Shi Wei Dim Sum* (小食曰點心), που σημαίνει «τα ελαφριά γεύματα ονομάζονται ντιμ σουμ».

Στα Βιετναμέζικα, το «dim tam» είναι μεταγραφή της καντονέζικης λέξης 點心 (dim2 sam1). Ωστόσο, στο Βιετνάμ, η έννοια του « dim tam » συνήθως νοείται ως πρωινό , ενώ στην Κίνα αναφέρεται σε ένα ελαφρύ γεύμα για να σας ηρεμήσει. Για πρωινό , οι Κινέζοι το αποκαλούν «zao xan» (早餐, zǎocān), «zao diem» (早点), «gua zao» (过早) ή «zao fan» (早饭). Το Zao xan (早餐) αντιστοιχεί στην αγγλική λέξη «breakfast» που εμφανίστηκε στα μέσα του 15ου αιώνα (πριν από αυτό, το πρωινό στα παλαιά αγγλικά ονομαζόταν «undernmete» ή «morgenmete »).

Στα Ιαπωνικά, το πρωινό ονομάζεται chōshoku (朝食, ちょうしょく), που αντιστοιχεί στα Frühstück (Γερμανικά), morgunmatur (Ισλανδία), morgenmad (Δανία), colazione (ιταλικά) ή ontbijt (Ολλανδικά).

Σε ορισμένες γλώσσες, ο όρος πρωινό τείνει να γίνεται μεσημεριανό . Για παράδειγμα, déjeuner (ή petit déjeuner ) στα γαλλικά, που σήμαινε πρωινό , τώρα σημαίνει μεσημεριανό . Η λέξη almuerzo (πρωινό) στα ισπανικά, που σήμαινε μεσημεριανό, τώρα σημαίνει μεσημεριανό ... Αν και στην ίδια γλώσσα, ο τρόπος που ονομάζεται το πρωινό ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα. Για παράδειγμα, στα πορτογαλικά: quebra-jejum , mata-bicho (πορτογαλικά στην Αγκόλα και τη Μοζαμβίκη), almorço (Γαλικία), pequeno-almoço (ευρωπαϊκά πορτογαλικά) ή café da manhã (πορτογαλικά Βραζιλίας).

Οι ώρες του πρωινού ποικίλλουν επίσης ανά χώρα. Το πρωινό ( ientaculum ) στην αρχαία Ρώμη ξεκινούσε στις 3 ή 4 π.μ. (σύμφωνα με τον Λατίνο ποιητή Μαρτιάλη, 1ος αιώνας), ενώ στη Γαλλία, υπό τον Φραγκίσκο Α΄, οι άνθρωποι παρακολουθούσαν τη Λειτουργία στις 8 π.μ. και στη συνέχεια έτρωγαν το πρώτο τους γεύμα της ημέρας γύρω στις 10 π.μ.

Τα στυλ πρωινού ποικίλλουν επίσης. Οι σύγχρονες ιαπωνικές οικογένειες έχουν δύο κύριους τύπους πρωινού: ιαπωνικού τύπου (πολύ δημοφιλές, συχνά τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες) και δυτικού τύπου (πιο δημοφιλές στα νεαρά ζευγάρια). Στην Ινδία, υπάρχουν τουλάχιστον 25 είδη πρωινού, το καθένα με πάνω από 100 διαφορετικά πιάτα, που γενικά χωρίζονται σε δύο κύριες ομάδες: νοτιοινδικό και βορειοινδικό.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής