100 μοναδικά νόστιμα πιάτα από αγκινάρα Dalat

[διαφήμιση_1]

Το απόγευμα της 19ης Σεπτεμβρίου, στην τουριστική περιοχή Κοιλάδα της Αγάπης, ο Τουριστικός Σύνδεσμος Λαμ Ντονγκ - Ντα Λατ διοργάνωσε διαγωνισμό για την προώθηση της παρασκευής 100 νόστιμων πιάτων από αγκινάρες Ντα Λατ, με στόχο τη διάδοση της κουζίνας που παρασκευάζεται από αγκινάρες σε όλη τη χώρα και τον κόσμο . Στον διαγωνισμό συμμετείχαν 20 ομάδες (κάθε ομάδα είχε 3 σεφ), από εστιατόρια και ξενοδοχεία στην επαρχία Λαμ Ντονγκ και σε ορισμένες επαρχίες και πόλεις της χώρας.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 1. — Οι σεφ ετοιμάζουν πιάτα από αγκινάρες Νταλάτ

Μιλώντας στην τελετή έναρξης του διαγωνισμού, ο κ. Nguyen Huu Huong, Πρόεδρος του Συνδέσμου Σεφ της επαρχίας Lam Dong και επικεφαλής της κριτικής επιτροπής, δήλωσε ότι η εκδήλωση αυτή αποτελεί μέρος μιας σειράς τουριστικών δραστηριοτήτων που γιορτάζουν την 130ή επέτειο από τον σχηματισμό και την ανάπτυξη της Ντα Λατ, συμβάλλοντας στη μετατροπή πολλών γεωργικών προϊόντων της Ντα Λατ, συμπεριλαμβανομένης της αγκινάρας, ενός πολύτιμου φαρμακευτικού βοτάνου, σε νόστιμα, όμορφα και ελκυστικά πιάτα.

Σύμφωνα με τον κ. Huong, αυτή είναι μια ευκαιρία να συνδεθούν, να μοιραστούν και να αναπτύξουν τις δεξιότητες των σεφ σε όλη τη χώρα. Η εκδήλωση προετοιμασίας και προώθησης 100 πιάτων από αγκινάρες Da Lat ταυτόχρονα θα ανακοινωθεί, καταγράφοντας ένα βιετναμέζικο γαστρονομικό ρεκόρ.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 2. — Η αγκινάρα είναι ένα φαρμακευτικό βότανο που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών ελκυστικών πιάτων.

Η αγκινάρα είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό και τροφή με καταγωγή από την Ευρώπη, που καλλιεργείται στο Νταλάτ για σχεδόν 100 χρόνια. Η αγκινάρα έχει ως αποτέλεσμα την προώθηση της έκκρισης της χολής, τη σταθεροποίηση και την υποβοήθηση του ήπατος στην αποτοξίνωση, τον καθαρισμό του σώματος, την ψύξη του ήπατος, τη θρέψη των νεφρών, την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, τη μείωση της χοληστερόλης...

Τα τελευταία χρόνια, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αγκινάρες κατατάσσονται πάντα στη λίστα με τα πιάτα υψηλής ποιότητας της βιετναμέζικης κουζίνας. Στις αρχές Απριλίου 2023, ο Οργανισμός Ασιατικών Ρεκόρ αναγνώρισε 9 νέα ασιατικά ρεκόρ για βιετναμέζικα πιάτα και ομάδες πιάτων και σπεσιαλιτέ, συμπεριλαμβανομένων των αγκινάρων Da Lat.

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 3. — Ορεκτικά φτιαγμένα από αγκινάρες Νταλάτ

Ο δημοφιλής τρόπος χρήσης αγκινάρων για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι να τις παρασκευάζετε ως τσάι ή να μαγειρεύετε μερικά απλά πιάτα. Ωστόσο, μέσα από τα επιδέξια χέρια των σεφ, οι αγκινάρες μεταποιούνται σε 100 μοναδικά νόστιμα πιάτα όπως: σούπα αγκινάρας με χόνδρο οξύρρυγχου, κοτόπουλο αγκινάρας σε χύτρα, αυγά ψαριού Phu Quoc με αγκινάρες, κοτόπουλο H'Mong στιφάδο με αγκινάρες τεσσάρων εποχών, περιστέρι στιφάδο με αγκινάρες και φρέσκο τζίνσενγκ, τηγανητό ρύζι αγκινάρας με πεντάχρωμα ψωμάκια οξύρρυγχου, mooncakes αγκινάρας...

Độc đáo 100 món ngon từ atiso Đà Lạt - Ảnh 4. — Κέικ φεγγαριού φτιαγμένα από αγκινάρες Νταλάτ

Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία να τιμήσουμε τις μαγειρικές δεξιότητες των σεφ από τον Σύνδεσμο Επαγγελματικών Κουζινών Λαμ Ντονγκ, τουριστικές επιχειρήσεις και υπηρεσίες μαγειρικής στην επαρχία Λαμ Ντονγκ και σε ολόκληρη τη χώρα.

Μερικές φωτογραφίες από τον διαγωνισμό παρασκευής πιάτων από αγκινάρα Νταλάτ: