Η ζωή άλλαξε χάρη σε ένα χρυσό καλαμάκι.

Η μυρωδιά των καμένων χωραφιών έχει πλέον αντικατασταθεί από το άρωμα των μανιταριών, το έντονο άρωμα του σάπιου άχυρου που προσθέτει θρεπτικά συστατικά στον κήπο και τους ορυζώνες. Αυτές οι μικρές αλλαγές έχουν δημιουργήσει μια σημαντική πηγή εισοδήματος από τις χρυσές κλωστές του άχυρου...

Αυτή είναι η ιστορία για το πώς οι αγρότες στην επαρχία An Giang χρησιμοποιούν το άχυρο ως πόρο. Αντί να καίνε τα χωράφια μετά από κάθε συγκομιδή, οι αγρότες εδώ έχουν βρει πολλούς τρόπους για να αξιοποιήσουν αποτελεσματικά το άχυρο, συμβάλλοντας στην αύξηση του εισοδήματός τους.

Αφού παρακολούθησε ένα μάθημα γεωργικής επέκτασης που διοργάνωσε ένας τοπικός συνεταιρισμός, ο κ. Nguyen Thanh Ha από την περιφέρεια Chau Thanh της επαρχίας An Giang, καλλιέργησε για πρώτη φορά μανιτάρια άχυρου σε θερμοκήπιο, χρησιμοποιώντας το απορριπτόμενο άχυρο ως πρώτη ύλη.

Με 400 εκατομμύρια VND από την επαρχιακή υποστήριξη και τα υπόλοιπα μισά από το προσωπικό του κεφάλαιο, ο κ. Χα επένδυσε στην κατασκευή 8 θερμοκηπίων καλλιέργειας μανιταριών, έκτασης 24 τ.μ. το καθένα, ενώ παράλληλα επένδυσε σε σίδηρο, καουτσούκ, αφρό και άλλα απαραίτητα υλικά.

Μετά από δύο χρόνια, ο κ. Χα άρχισε να αποκομίζει καρπούς. Συγκεκριμένα, συλλέγει περίπου 70 κιλά μανιταριών κάθε μήνα, στην τιμή των 100.000 VND/κιλό, που σημαίνει ότι κάθε θερμοκήπιο αποφέρει κέρδος περίπου 3 εκατομμυρίων VND.

«Επομένως, το συνολικό μηνιαίο εισόδημα από ολόκληρο το σύστημα είναι περίπου 24 εκατομμύρια VND. Όταν το προϊόν κυκλοφόρησε για πρώτη φορά, ήταν πολύ δύσκολο, αλλά χάρη στην νόστιμη και καθαρή ποιότητα των μανιταριών, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιδιώκουν να τα αγοράσουν. Αυτή τη στιγμή, όχι μόνο προμηθεύω τις αγορές, αλλά έχω και μια σταθερή πελατειακή βάση», ενημέρωσε ο κ. Χα.

Ο κ. Χα όχι μόνο δημιούργησε μανιτάρια από άχυρο, αλλά ανέπτυξε και ένα κυκλικό μοντέλο παραγωγής. Το αποσυντιθέμενο άχυρο και τα απόβλητα από την καλλιέργεια μανιταριών χρησιμοποιούνται για την εκτροφή γεωσκωλήκων, παρέχοντας οργανικό λίπασμα για λαχανικά όπως λάχανο, ντομάτες και άλλες καλλιέργειες.

Η ιστορία του κ. Χα, ενός αγρότη από την επαρχία Αν Τζιανγκ, δεν είναι μοναδική. Υπάρχουν πολλοί άλλοι «κ. Χας» σε όλο το Βιετνάμ, καθώς η τάση μετατροπής των υποπροϊόντων σε «βασικούς πυλώνες» για εισροές παραγωγής συνεχίζεται.

Οι αρχικοί «γλυκοί καρποί» της αλλαγής των αντιλήψεων και της μείωσης της πρακτικής της καύσης άχυρου ρυζιού μετά τη συγκομιδή, που επιτεύχθηκαν από τον κ. Χα και χιλιάδες αγρότες στο Αν Τζιανγκ, το Τρα Βιν, το Ντονγκ Νάι, το Νιν Μπιν, το Ταν Χόα κ.λπ., οφείλονται εν μέρει στις συνεισφορές επιστημόνων και συνεργατών που συνεργάστηκαν στο έργο «Αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης και πρόταση λύσεων για τον μετριασμό των επιπτώσεων των γεωργικών χημικών ουσιών και της ανοιχτής καύσης στην κλιματική αλλαγή και τη βιοποικιλότητα στο Βιετνάμ».

Το έργο σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε από το 2022 έως το 2025 μέσω μιας συνεργατικής προσπάθειας μεταξύ της Παγκόσμιας Συμμαχίας για την Υγεία και τη Ρύπανση (GAHP) και των ενδιαφερόμενων μερών και χρηματοδοτήθηκε από το Υπουργείο Περιβάλλοντος, Τροφίμων και Αγροτικών Υποθέσεων του Ηνωμένου Βασιλείου (DEFRA).

Ως κάποιος που συνεργάστηκε άμεσα με αγρότες κατά την υλοποίηση του προαναφερθέντος έργου, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Dinh Van Phuc, από το Διεπιστημονικό Ινστιτούτο Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Nguyen Tat Thanh, δήλωσε ότι μοντέλα που χρησιμοποιούν μικροβιακά σκευάσματα για την επεξεργασία άχυρου ρυζιού δείχνουν ότι η χρήση μικροβιακών σκευασμάτων στη γεωργία όχι μόνο βοηθά στη βελτίωση του εδάφους μέσω της αποσύνθεσης της οργανικής ύλης, αλλά έχει και θετικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη αερόβιων μικροοργανισμών στο έδαφος.

«Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής-φθινοπωρινής καλλιεργητικής περιόδου στο Tra Vinh, το κέρδος από το μοντέλο που χρησιμοποιεί μικροβιακά παρασκευάσματα ήταν πάνω από 22 εκατομμύρια VND, 4 εκατομμύρια VND υψηλότερα από το αγροτεμάχιο ελέγχου. Συγκεκριμένα, η χρήση μικροοργανισμών για την επεξεργασία άχυρου ρυζιού προσφέρει οφέλη για την υγεία των αγροτών», δήλωσε ο κ. Phuc.

Η πραγματικότητα είναι ότι οι περισσότεροι αγρότες θέλουν να εφαρμόσουν πράσινη γεωργία, αλλά διστάζουν να αλλάξουν, επομένως το καθήκον επιστημόνων όπως ο κ. Phuc είναι να τους καθοδηγήσουν με τρόπο που δεν θα αλλάξει δραστικά τις γεωργικές τους πρακτικές.

Για να πείσει τους αγρότες, ο κ. Phuc δεν δίστασε να πάει σε κάθε σπίτι, ακόμη και στα χωράφια με το ρύζι, για να τους καθοδηγήσει και να τους συμβουλεύσει, με στόχο να σταματήσουν να καίνε άχυρο, φέρνοντας υγεία στη γη και υγεία στους αγρότες, επειδή η μείωση της καύσης άχυρου βοηθά επίσης στη μείωση των αναπνευστικών ασθενειών για τους αγρότες.

«Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ερευνητική ομάδα έπρεπε να πάει απευθείας στην τοποθεσία για να συζητήσει και να εξηγήσει πράγματα στους ανθρώπους. Η ερευνητική ομάδα έπρεπε να αφιερώσει πολύ χρόνο και προσπάθεια στην προώθηση και την επεξήγηση του έργου και των βιολογικών προϊόντων», αφηγήθηκε ο κ. Phuc τις ημέρες που πέρασε δουλεύοντας με αγρότες στην επαρχία An Giang για την εφαρμογή του μοντέλου.

Στο Ντακ Νονγκ, όπου οι άνθρωποι καλλιεργούν πάνω από 34.000 εκτάρια πιπεριάς και αποτελούν την κορυφαία τοποθεσία στα Κεντρικά Υψίπεδα όσον αφορά την έκταση πιπεριάς, στο πλαίσιο του έργου «Αξιολόγηση της τρέχουσας κατάστασης και πρόταση λύσεων για τον μετριασμό των επιπτώσεων των γεωργικών χημικών ουσιών και της ανοιχτής καύσης άχυρου ρυζιού στην κλιματική αλλαγή και τη βιοποικιλότητα στο Βιετνάμ» , πολλοί αγρότες έχουν μάθει να εφαρμόζουν προγράμματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης Παρασίτων (IPM) στην καλλιέργεια, βελτιώνοντας σταδιακά την ποιότητα της πιπεριάς για την επίτευξη βιολογικής πιστοποίησης, επεκτείνοντας την περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς υψηλής ποιότητας και αυξάνοντας την ανταγωνιστικότητα στην αγορά.

Ο κ. Luu Nhu Binh, διευθυντής του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών Doan Ket στην κοινότητα Nam Binh, στην περιφέρεια Dak Song, στην επαρχία Dak Nong, δήλωσε ότι χάρη στην εφαρμογή της διαδικασίας γεωργίας IPM σε συνεργασία με τη Συμμαχία για τα Τροπικά Δάση (RA), οι καλλιέργειες είναι πιο υγιείς, λιγότερο ευάλωτες σε ασθένειες και, παρόλο που οι αποδόσεις δεν είναι δραματικά υψηλές, διατηρούν τη βιωσιμότητα για πολλά χρόνια.

Αυτή τη στιγμή, οι 65 οικογένειες-μέλη του συνεταιρισμού σχεδόν δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν χημικά φυτοφάρμακα για τον έλεγχο παρασίτων και ασθενειών, επειδή έχουν μάθει να εφαρμόζουν οργανικές και βιολογικές μεθόδους, αποτρέποντας εκτεταμένες επιδημίες.

Η παραγωγή γεωργικών προϊόντων όπως ο καφές και το πιπέρι σύμφωνα με τα πρότυπα πιστοποίησης RA αυξάνει την αξία τους, με αποτέλεσμα υψηλότερη ποιότητα και καλύτερες τιμές αγοράς.

«Εδώ και σχεδόν τρία χρόνια, η οικογένειά μου έχει σταματήσει να χρησιμοποιεί ζιζανιοκτόνα επειδή γνωρίζουμε τη βλάβη που προκαλούν στο έδαφος, το νερό και την υγεία των μελών της οικογένειάς μας», δήλωσε ο κ. Nguyen Dinh Cong, αγρότης στην περιοχή Dak Song, στην επαρχία Dak Nong.

Εκφράζοντας την ικανοποίησή του για τα αποτελέσματα του έργου, ο κ. Nguyen Van Thiet, Εθνικός Διευθυντής της Rainforest Alliance, ανέφερε ότι η εφαρμογή τεχνικών γεωργίας IPM βοηθά τους αγρότες να βελτιώσουν τη δική τους υγεία, την υγεία της κοινότητάς τους και το οικολογικό περιβάλλον.

Περιεχόμενο:

ΒΑΜΙΝΧ – ΝΧΑΤ ΣΟΥΑΝ

9 Δεκεμβρίου 2024