Μην αφήσετε τον καφέ φίλτρου να μαραθεί.

(NLĐO) - Έχω ρωτήσει πολλούς ανθρώπους, αλλά κανείς δεν μπόρεσε να δώσει μια ικανοποιητική απάντηση για το πότε ο καφές φίλτρου έγινε τόσο σαγηνευτικός.

Κάποια στιγμή τον 19ο αιώνα, τα φυτά καφέ εισήχθησαν στο Βιετνάμ από τους Γάλλους. Ίσως το φίλτρο καφέ να ήρθε και στη χώρα μας από εκεί, και έκτοτε έχει γίνει σύμβολο σε όλη την ιστορία του καφέ σε αυτή τη χώρα σε σχήμα S.

Όταν μιλάμε για καφέ φίλτρου, οι άνθρωποι σκέφτονται αμέσως καφετέριες στο πεζοδρόμιο, ταπεινές καφετέριες, μέρη τόσο οικεία στους Βιετναμέζους που θα ήταν περίεργο να χάσουν ένα φλιτζάνι καφέ φίλτρου κάθε πρωί.

Τα φίλτρα καφέ έχουν γίνει ένα τόσο απαραίτητο εργαλείο στη ζωή όλων που η αναφορά τους φέρνει αμέσως στο νου εικόνες από ξύλινες ή πλαστικές καρέκλες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τραπέζια ή ακόμα και ως αυτοσχέδια καθίσματα.

Οι Βιετναμέζοι απολαμβάνουν ένα δυνατό, αρωματικό φλιτζάνι καφέ φίλτρου κάθε πρωί, παρακολουθώντας τους ανθρώπους να περνούν. Έχω ρωτήσει πολλούς ανθρώπους, αλλά κανείς δεν έχει δώσει μια ικανοποιητική απάντηση για το πότε ο καφές φίλτρου έγινε τόσο σαγηνευτικός. Κατά τη γνώμη μου, ο καφές φίλτρου παραμένει, μέχρι σήμερα, ευρέως αποδεκτός ως ο καλύτερος τρόπος παρασκευής καφέ.

Ωστόσο, το πρόβλημα του μολυσμένου καφέ έχει απομακρύνει τους ανθρώπους από την παραδοσιακή βιετναμέζικη καφετιέρα φίλτρου και τους έχει οδηγήσει στον καφέ που παρασκευάζεται σε μηχανή. Ίσως οι άνθρωποι έχουν καταλήξει να υποθέτουν ότι ο καφές που παρασκευάζεται σε φίλτρο είναι εγγενώς «βρώμικος», τόσο στον ίδιο τον καφέ όσο και στη μέθοδο παρασκευής. Στην πραγματικότητα, τόσο η παρασκευή με φίλτρο όσο και η παρασκευή σε μηχανή μπορεί να είναι «βρώμικες» επειδή όταν η διαδικασία είναι «έξω από τα συνηθισμένα», δεν μπορείτε να ξέρετε αν τα συστατικά είναι καλής ποιότητας ή αν ο πωλητής είναι ηθικός. Να είστε επιφυλακτικοί με τα φθηνά φλιτζάνια καφέ!

Επομένως, το καθήκον μας είναι να πούμε όχι στον βρώμικο καφέ, στις ανέντιμες επιχειρηματικές πρακτικές και μαζί να διατηρήσουμε τον καφέ που παρασκευάζεται με φίλτρο, ώστε αυτή η κουλτούρα να μην ξεθωριάσει, αλλά να διαρκέσει για τις επόμενες γενιές. Ας παραμείνει το πρωινό φλιτζάνι καφέ που παρασκευάζεται με φίλτρο ένα όμορφο και εγγενές κομμάτι της βιετναμέζικης κουλτούρας.

(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις για τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» 2026, μέρος του 4ου προγράμματος «Γιορτάζοντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).

Πηγή: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm